Πώς να δημιουργήσετε τη δική σας σάλτσα μπάρμπεκιου

Οι μάστερ μπάρμπεκιου είναι συχνά γνωστοί για τις σάλτσες τους, όπως και για το αργό-μαγειρεμένο κρέας στο οποίο τα σκουπίζουν. Αν θέλετε να δημιουργήσετε τη δική σας αξίωση για φήμη, δεν χρειάζεται να ξεκινήσετε από το μηδέν - απλά προσθέστε λίγο από τη δική σας προσωπικότητα σε μια εμφιαλωμένη σάλτσα.

Είτε προτιμάτε με βάση το ξύδι, με βάση την ντομάτα, είτε με βάση τη μουστάρδα, βρείτε μια μάρκα που σας αρέσει και, στη συνέχεια, ανακατέψτε μερικά ζεστά συστατικά για να δοκιμάσετε. Η καστανή ζάχαρη, η μουστάρδα και ο χυμός λεμονιού είναι must must, ενώ σκόνη σκόρδου, κιμά, μαύρο πιπέρι, θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά, σάλτσα σόγιας και ακόμη και τζίντζερ μπορεί να ταιριάζει με τη φαντασία σας. Εάν σας αρέσει ένα άγγιγμα καπνού, μερικές λιγοστές σταγόνες υγρού καπνού θα σας βοηθήσουν να δώσετε τη γεύση του άνθρακα που λείπει από τρόφιμα μαγειρεμένα πάνω από αέριο. Απλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα ελαφρύ χέρι εδώ για να αποφύγετε μια τεχνητή γεύση.

Έχουμε συμπεριλάβει μερικές από τις αγαπημένες μας σπιτικές συνταγές σάλτσας BBQ για να δοκιμάσετε επίσης. Γίνετε δημιουργικοί και πειραματιστείτε με τις δικές σας παραλλαγές.

Συνταγές:

• Λευκή σάλτσα μπάρμπεκιου
• Βόρεια Καρολίνα Ανατολική σάλτσα μπάρμπεκιου
• Σάλτσα μπάρμπεκιου σμέουρων
• Πικάντικη νοτιοδυτική σάλτσα μπάρμπεκιου