Μερικές φορές φαίνεται ότι όλα στον κόσμο του μπάρμπεκιου είναι αμφιλεγόμενα: ο τύπος του κρέατος, το στυλ του λάκκου και του ξύλου που το μαγειρεύουν, και η σάλτσα που σερβίρεται σε αυτό ή δίπλα - υποθέτοντας, φυσικά, ότι πιστεύετε ότι το μπάρμπεκιου πρέπει σερβίρεται πρώτα με σάλτσα. Ωχ, δεν μπορούμε ακόμη να συμφωνήσουμε για το πώς να γράφουμε τη λέξη.
μάγειρες-bbq.jpg Τον 18ο αιώνα, υπήρχαν σχεδόν τόσοι πολλοί τρόποι για να γράφετε μπάρμπεκιου όσο και οι άνθρωποι που το μαγειρεύουν: μπάρμπεκιου, μπάρμπεκιου, μπάρμπεκιου. Στην καταχώρηση του ημερολογίου του για τις 18 Σεπτεμβρίου 1773, ο Τζορτζ Ουάσινγκτον ηχογράφησε ότι παρακολούθησε, «ένα μπάρμπεκιου που δίνω στο Accotink».
Μπορεί να ήταν ο Πατέρας της Χώρας μας, αλλά η ορθογραφία της Ουάσιγκτον δεν κολλήθηκε. Μέχρι την εποχή του εμφυλίου πολέμου, οι Αμερικανοί είχαν εγκατασταθεί σε δύο βασικές εκδόσεις - μπάρμπεκιου και μπάρμπεκιου - και αυτό είναι τόσο κοντά όσο έχουμε φτάσει στη συναίνεση. ο Κοινωνία Μπάρμπεκιου Βόρειας Καρολίνας έχει κατέβει στην πλευρά του «c», αλλά οι γείτονές τους στο Palmetto State, έδρα του Σύλλογος Μπάρμπεκιου Νότιας Καρολίνας , είναι πιο επιρρεπείς να πάνε με το «q», όπως και οι λαοί στο Missouri στο Εταιρεία μπάρμπεκιου του Κάνσας Σίτι .
deans-bbq.jpg Οι λεξικογράφοι προτιμούν σαφώς το «μπάρμπεκιου», αν και πολλά λεξικά επιτρέπουν το «μπάρμπεκιου» ως αποδεκτή δευτερεύουσα ορθογραφία. Η φόρμα «c» υπήρξε εδώ και καιρό η κυρίαρχη ορθογραφία στην έντυπη μορφή, αλλά το εργαλείο αναζήτησης Ngram της Google, το οποίο σας επιτρέπει να μετράτε την εμφάνιση συγκεκριμένων λέξεων στο αρχείο εκατομμυρίων ψηφιοποιημένων βιβλίων τους, δείχνει ότι Το «μπάρμπεκιου» κερδίζει έδαφος πάνω από το «μπάρμπεκιου» μόλις την τελευταία δεκαετία , επομένως αυτή η συζήτηση μπορεί να μην έχει ακόμη διευθετηθεί.
Φυσικά, δεν έχουν όλοι ο χρόνος να γράψουν και τα οκτώ γράμματα. Η συντομευμένη έκδοση «Bar-B-Q» άρχισε να εμφανίζεται στις εφημερίδες τη δεκαετία του 1920, κυρίως σε διαφημίσεις για εστιατόρια μπάρμπεκιου. Πριν από πολύ καιρό, οι εταιρείες πουλούσαν εξωτερικά ηλεκτρικά σήματα «Bar-B-Q» για εστιατόρια, τα οποία, κατά τη γνώμη μου, έσωσαν τρεις ακριβά γράμματα.
Όμως, ακόμη και αυτό δεν ήταν αρκετά οικονομικό. Μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, το «BBQ» άρχισε να χρησιμοποιείται ως ένα είδος στενογραφίας για να εξοικονομήσει λίγες πένες σε διαβαθμισμένες διαφημίσεις, όπως το FROG («τελικό δωμάτιο πάνω από το γκαράζ») ή το OBO («ή καλύτερη προσφορά»). Αυτό το faux-ακρωνύμιο είναι ένας από τους λίγους όρους κοινής χρήσης που κεφαλαιοποιούνται πλήρως σαν ακρωνύμιο, αλλά τα γράμματα των οποίων δεν αντιπροσωπεύουν πραγματικά ξεχωριστές λέξεις.
tarheel-q.png Και μπορούμε ακόμη να συντομευθούμε ακόμη. Ακριβώς έξω από το Λέξινγκτον, στη Βόρεια Καρολίνα, υπάρχει ένα εστιατόριο που ονομάζεται «Tarheel Q.» Τα πλήθη των πεινασμένων γευματιζόντων που συσσωρεύουν το μέρος δεν φαίνεται να μπερδεύεται καθόλου για το τι σημαίνει αυτό το μεγάλο Q.
Η πραγματικότητα είναι ότι οι περισσότεροι λαοί μπάρμπεκιου δεν είναι πολύ ιδιαίτεροι όταν πρόκειται για θέματα ορθογραφίας. Όταν γράφω για συγκεκριμένα εστιατόρια, προσπαθώ να χρησιμοποιήσω όποια ορθογραφία έχει επιλέξει ο ιδιοκτήτης για τη θέση του, αλλά ακόμη και αυτό δεν είναι απλό. Για παράδειγμα, τι πρέπει να ονομάσετε το κλασικό κοινό παλιό σχολείο στο Τζάκσον της Γεωργίας; 'Fresh Air Barbecue', 'Fresh Air Bar-B-Que', 'Fresh Air Barbeque' ή 'Fresh Air Bar-B-Q;' Δεν έχω ιδέα: Και οι τέσσερις χρησιμοποιούνται στην αρχική σελίδα του ιστότοπού τους .