Φυσικά είμαι δύσπιστος για νέα gadgets κουζίνας. Χρόνια ζωής σε μικρούς χώρους με μετέτρεψε σε κάτι μινιμαλιστικό. (Η ντουλάπα ρούχων μου είναι μια άλλη ιστορία…) Είμαι ιδιαίτερα ύποπτος για συσκευές μίας χρήσης. Εάν προσθέτω ένα νέο gizmo ή συσκευή στο οπλοστάσιο της κουζίνας μου, πρέπει να τραβήξει το βάρος του και να εξυπηρετήσει πολλούς σκοπούς. Και κατά προτίμηση δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο αποθήκευσης.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ περίεργο το ότι είμαι συνδεδεμένος με την αργή κουζίνα μου - ένα μεγάλο gadget μιας χρήσης. Οι αργές κουζίνες είναι τόσο χρήσιμες που συνήθως δεν μπαίνουν σε αυτήν την κατηγορία, αλλά είναι αλήθεια - μπορούν να κάνουν μόνο ένα πράγμα. Και αυτή είναι η διαφορά μεταξύ αργών κουζινών και ηλεκτρικών μαγειρικών κουζινών, όπως το Instant Pot, το οποίο είναι επίσης μια κουζίνα ρυζιού, γιαουρτιού, ατμόπλοιο, κουζινάκι, αργή κουζίνα και πολλά άλλα.
Sheri Castle, Southern Living συνεισφέρων και συγγραφέας του Άμεσα νότια , μια νέα συλλογή απόΣυνταγές πολλών μαγειρικών πιάτων νότιου στιλ, ήταν επίσης αργή να αγκαλιάσει το Instant Pot, αλλά λέει ότι ορκίζεται τώρα. «Δεν μπορούσα να φανταστώ ότι χρειαζόμουν ένα. Σπάνια χρησιμοποιώ gadgets. Έχω μια καλά εφοδιασμένη κουζίνα γεμάτη. Είμαι πεπειραμένος, έμπειρος μάγειρας και πραγματικά μου αρέσει να μαγειρεύω, γιατί γιατί θα χρειαζόμουν ένα νέο ακριβό παιχνίδι; ' αυτή λέει. «Έκανα λάθος σε όλες τις κατηγορίες. Μέχρι το τέλος της πρώτης εβδομάδας, εντυπωσιάστηκα. Όταν τελείωσα το βιβλίο μαγειρικής μου, ήμουν ειλικρινής μετατροπέας.
Ο Castle λέει ότι, σε αντίθεση με τις περισσότερες μικρές συσκευές, οι πολυκουζινέρες ελευθερώνουν πραγματικά τον πάγκο επειδή ενοποιούν πολλά άλλα μηχανήματα και λειτουργούν επίσης ως ανεξάρτητος φορητός καυστήρας. «Είναι απροσδόκητα άτομα με μικροσκοπικές κουζίνες ή καθόλου κουζίνα», λέει. «Με πρόσβαση σε ένα μόνο κατάστημα και λίγα είδη παντοπωλείου, οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα Instant Pot για να προετοιμάσουν νόστιμα πλήρη γεύματα για τον εαυτό τους και τις οικογένειές τους».
Αυτό είναι ένα πειστικό επιχείρημα για όποιον συζητά για ένα Instant Pot ή μια αργή κουζίνα. Εάν θα χρησιμοποιήσετε μόνο τη συσκευή για να μαγειρέψετε τις αγαπημένες σας συνταγές χαμηλές και αργές, μια αργή κουζίνα είναι ίσως το καλύτερο στοίχημά σας. Αλλά αν θέλετε κάτι πιο ευέλικτο, πηγαίνετε για ένα multicooker.