Πίσω από τα παρασκήνια στο Biltmore EstateΟι Luminarias ευθυγραμμίζουν τη διαδρομή που οδηγεί στο Biltmore House. | Πίστωση: Art MeripolΠΡΟΣ ΤΗΝ Η υπέροχη βικτοριανή καρτ-ποστάλ ζωντανεύει, το Biltmore House ανοίγει τις πόρτες του και μια ευγενική οικοδέσποινα με καλεί από τον κρύο νυχτερινό αέρα. Καθώς μπαίνω στην είσοδο, ακούω να τραγουδούν κάλαντα και μυρίζουν φρέσκο πράσινο. Τα κεριά λούζουν το σπίτι του George και του Edith Vanderbilt το 1895 σε μια ζεστή λάμψη, και σε απόσταση βλέπω ένα δέντρο τόσο μεγάλο και φωτεινό, το φαντάστηκα μόνο στα όνειρά μου. «Καλώς ήλθατε στο Biltmore», λέει η χαμογελαστή οικοδέσποινα.
Αναρωτιόμουν τι χρειάζεται για να δημιουργήσω αυτά τα παραμύθια κάθε χρόνο, οπότε το ευγενικό προσωπικό με κάλεσε πίσω για μια βόλτα με έλκηθρο. Ελάτε μαζί μας καθώς κοιτάζουμε πίσω από τα βελούδινα σχοινιά για να δούμε τι πηγαίνει στον μαζικό σχεδιασμό και την εκτέλεση του ντύνοντας αυτό το αρχοντικό Asheville, Βόρεια Καρολίνα για την περίοδο των διακοπών.
Το χριστουγεννιάτικο δέντρο - Πρόλογος
Το ανθοπωλείο, με επικεφαλής την Cathy Barnhardt, ξεκινά τη διαδικασία σχεδιασμού τον Ιανουάριο. Η αναζήτηση για το τέλειο δέντρο για την αίθουσα συμποσίων δεν είναι περίπατος στο πάρκο. «Τα πραγματικά μεγάλα - πάνω από 30 πόδια σε ύψος - είναι δύσκολο να βρεθούν», λέει. «Πάντα χρησιμοποιούμε ένα έλατο Fraser. Κρατούν τις βελόνες τους. Έχουμε έναν ανιχνευτή Fraser, τον George Andrews, ο οποίος έχει περάσει τα τελευταία 29 χρόνια αναζητώντας τα δέντρα μας.
Ένα άλλο τρομακτικό έργο για το προσωπικό είναι να βρει δύο δέντρα, γιατί το πρώτο αντικαθίσταται στις αρχές Δεκεμβρίου. «Ξεκινάμε στις 4 π.μ.», λέει η Cathy. «Έχουμε το πρώτο κάτω και το δεύτερο διακοσμημένο μέχρι εκείνο το βράδυ».
Deck the Halls
Έντεκα ανθοπωλεία επιβλέπουν δύο μεγάλες αποθήκες που κρατούν 500 κουτιά με στολίδια, διακοσμητικά και άλλα είδη διακοπών που χρησιμοποιούνται κάθε χρόνο στο Biltmore Estate. Αλλά κάθε χρόνο οι εργαζόμενοι αναζητούν περισσότερα.
Τον Αύγουστο, οι οπαδοί του ανθοπωλείου ξεκινούν κατά μήκος της ιδιοκτησίας, αναζητώντας πράσινο και λουλούδια που γίνονται γιρλάντες και ρυθμίσεις για τις επερχόμενες διακοσμήσεις διακοπών - τρεις μήνες μακριά. Αφού γίνει το κόψιμο, οι κυρίες λουλουδιών διαπραγματεύονται μεταξύ τους για τα πέντε δωμάτια που το καθένα επιλέγει να διακοσμήσει για τα Χριστούγεννα.
«Τότε περνάμε μέσα από τα κουτιά με στολίδια και διαλέγουμε τι θέλουμε για δέντρα που θα είναι στα δωμάτια που διακοσμούμε», λέει η Jennifer Small, μια ανθοπωλείο.
Ο άγιος Βασίλης έρχεται στην πόλη
Η δραστηριότητα αυξάνεται αισθητά τον Σεπτέμβριο σε όλα τα 8.000 στρέμματα του Biltmore Estate. Ένα τροχόσπιτο με κουτιά διακόσμησης αρχίζει να μπαίνει στο τετραώροφο αρχοντικό.
Το Poinsettias που ήρθε ως ριζωμένο ολίσθηση τον Ιούλιο συνεχίζει να αυξάνεται στο Ωδείο. Περισσότερα από 700 φυτά δέχονται 12 ώρες ηλιακού φωτός και 12 ώρες σκοτάδι, προετοιμάζοντάς τα για το πάρτι που θα βγει τον Νοέμβριο.
Ο Μπερνάρντ Ντελίλ, ο Γάλλος πλοίαρχος κρασιού, αρχίζει να επιβλέπει τη συγκομιδή σταφυλιών που θα γίνει το χριστουγεννιάτικο κρασί του Biltmore. «Κάνουμε ένα ειδικό μπουκάλι κάθε χρόνο με μια ετικέτα διακοπών», λέει ο Bernard. Με 10,99 $, κάνει ένα υπέροχο δώρο. Δέκα άτομα εργάζονται στο οινοποιείο και επτά ακόμη τείνουν στον αμπελώνα.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ:
Ψήσιμο κάστανων σε ανοιχτή φωτιά
Τα τέσσερα εστιατόρια του Biltmore Estate σερβίρουν υπέροχο φαγητό όλο το χρόνο, αλλά κατά τη διάρκεια των διακοπών, οι σεφ βγάζουν τα μεγάλα γλάστρες και τις συνταγές της βικτοριανής εποχής. τότε μαγειρεύουν λιχουδιές κατάλληλες για ένα Vanderbilt.
Οι σεφ ζαχαροπλαστικής Heather Gatesman και Heather Gonzalez εργάζονται σκληρά για να δώσουν τις τελευταίες πινελιές στο σπίτι μελόψωμο Biltmore, μια μικρή έκδοση του αρχοντικού. «Συναρμολογούμε το σπίτι και το διακοσμούμε εδώ στο Deerpark Restaurant», λέει η Heather Gatesman. «Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στην Κεντρική Κουζίνα, όπου εμφανίζεται στην οθόνη τα Χριστούγεννα».
Διαμορφωμένο πάνω σε ξύλινη βάση, το μελόψωμο σπίτι διαθέτει μια κυλιόμενη οροφή φοντάν. Οι ποσότητες των συστατικών ενοχλούν το μυαλό: 72 κιλά ζάχαρη άχνη, 6 κιλά βούτυρο, 4 1/2 κιλά καστανής ζάχαρης, 6 κιλά μελάσα, 21 κιλά αλεύρι και 1 πίντα κόκκινο χρωματισμό τροφίμων.
Εν τω μεταξύ, ακριβώς δίπλα, το Stable Café - που βρισκόταν στο παρελθόν το Vanderbilts & apos; στάβλοι αλόγων - προεδρεύει τα δείπνα κατά τη διάρκεια των Χριστουγεννιάτικων Βραδιών Candlelight, που πραγματοποιούνται τον Νοέμβριο και τον Δεκέμβριο και φέρνουν πολλούς επισκέπτες.
«Αρχίζουμε να σχεδιάζουμε μενού κατά τη διάρκεια των κεριών το προηγούμενο έτος, ώστε να δούμε τι λειτουργεί καλύτερα», λέει ο σεφ του Stable Café Don Spear για τις εποχιακές προσφορές του. «Βρήκαμε ένα περιοδικό σεφ για το σπίτι από τη βικτοριανή εποχή και το χρησιμοποιούμε ως περίγραμμα».
Χειμερινή χώρα των θαυμάτων
Ο Οκτώβριος φαίνεται να είναι ο μήνας που ο προγραμματισμός του Biltmore Estate για τις διακοπές του 2004 ξεκινά την τελευταία ώθηση. Η σεζόν ανοίγει επίσημα φέτος στις 6 Νοεμβρίου, με φωτιστικά, περιηγήσεις με κεριά και δείπνα, έτσι ο ρυθμός επιταχύνεται στο κατάλυμα.
Οι χριστουγεννιάτικες διακοσμήσεις αρχίζουν να κοσμούν το Biltmore House στις αρχές Οκτωβρίου και τα μεσάνυχτα, το Stable Café και η αυλή ξεκινούν τις μεταμορφώσεις τους. Μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου, τα μέλη του ανθοπωλείου έχουν δημιουργήσει τη μαγεία τους με μίλια γιρλάντα και κορδέλα. Το μεγάλο δέντρο φτάνει στις αρχές Νοεμβρίου, και αυτό σημαίνει όλα τα χέρια στο κατάστρωμα.
O Χριστουγεννιάτικο Δέντρο - Επίλογος
Είναι εδώ. Η ημέρα που περιμένουν οι υπάλληλοι του Biltmore όλο το χρόνο - η αύξηση του δέντρου. Και αυτό το Fraser έλατο είναι μια ομορφιά. Ο φρεσκοκομμένος γίγαντας βρίσκεται μπροστά, τυλιγμένος σε βινύλιο και περιμένει το προσωπικό των Υπηρεσιών Μηχανικών να φορέσει γάντια και να περπατήσει το πακέτο μήκους 35 ποδιών στην αίθουσα δεξιώσεων.
Με στρατιωτική ακρίβεια, το πλήρωμα ανυψώνει το δέντρο και το βαδίζει στο σπίτι, προσέχοντας για ανεκτίμητα έπιπλα και πολυελαίους. Το Walkie-talkies κροτάλισε καθώς τα μέλη του προσωπικού με το πράσινο φόρεμα παραδίδουν το βραβείο τους στην αίθουσα δεξιώσεων. Ο Wade Ledford, ο οποίος έχει επιβλέψει την ανατροφή των δέντρων για 29 χρόνια, φωνάζει τις παραγγελίες και τα σχοινιά επισυνάπτονται. Δεκαπέντε μέλη του προσωπικού τραβούν από τη σοφίτα οργάνων ενώ 12 τραβούν από το πάτωμα καθώς το δέντρο ανεβαίνει αργά στο πλήρες ύψος του. Μετά από μερικές συλλογικές εκπλήξεις και μια στενή κλήση με έναν πολυέλαιο που ταλαντεύεται, ξεσηκώνεται και οι θεατές μπήκαν στο χειροκρότημα.
Υπερήφανοι για τη δουλειά που κάνουν στην τοποθέτηση και στολισμό του δέντρου, το πλήρωμα των Μηχανικών Υπηρεσιών έχει το δικό του ιδιαίτερο στολίδι για τον μεγαλοπρεπή μεγαλοπρεπή. «Κρεμάμε μια λάμπα που καίγεται», λέει ο Wade. «Ξεκινήσαμε να το κάνουμε ως αστείο. Επειδή είμαστε συντήρηση, είναι στολίδι μας. Τώρα οι άνθρωποι το ψάχνουν. '
Επί του παρόντος όλα τα μάτια βλέπουν το γιγαντιαίο έλατο Fraser, αλλά υπάρχουν ακόμα πολλές γωνιές και crannies για διακόσμηση. Λιοντάρια από γρανίτη μπροστά θα φέρουν έντονα κόκκινα τόξα γύρω από το λαιμό τους. Οι Luminarias θα ευθυγραμμίσουν τη μεγάλη διαδρομή που οδηγεί στο σπίτι. Εκατοντάδες poinsettias θα πάνε στο Winter Garden, όπου οι χορωδίες θα τραγουδούν και θα διασκεδάσουν τους επισκέπτες που περιηγούνται σε αυτό το αριστούργημα διακοπών ενός σπιτιού.
Αλλά τώρα, το τεράστιο δέντρο είναι στη θέση του. Ένας προγραμματισμός αξίας ενός έτους έχει αποδώσει σε ένα όμορφα διακοσμημένο βικτοριανό σόου που θα απολαύσουν χιλιάδες επισκέπτες. Κάπου, οι πρώτοι Vanderbilts πρέπει να είναι ικανοποιημένοι με την κληρονομιά της φιλοξενίας τους στο Biltmore.
Για περισσότερες πληροφορίες: www.biltmore.com
Biltmore By the Numbers
- Χρειάστηκαν έξι χρόνια για να χτιστεί το Biltmore House, το οποίο άνοιξε το 1895.
- Το σπίτι περιέχει 4 στρέμματα ορόφου.
- Το Biltmore House διαθέτει 250 δωμάτια που περιλαμβάνουν 33 υπνοδωμάτια, 43 μπάνια και 3 κουζίνες.
- Όταν χτίστηκε το σπίτι, το ακίνητο περιείχε 30 μίλια δρόμων.
- Το Biltmore Estate απασχολεί 1.500 υπαλλήλους.
- Τα χριστουγεννιάτικα θέματα προγραμματίζονται 10 χρόνια νωρίτερα στο Biltmore Estate. Το θέμα του 2004 είναι «Χριστούγεννα των κηπουρών».
- Χρειάζονται 108 ώρες για να διακοσμήσετε το μελόψωμο σπίτι.
- Το σπίτι μελόψωμο ζυγίζει 100 κιλά και διαθέτει 1.400 τούβλα μελοψωμάτων.
- Περίπου 200 διαφορετικές μουσικές ομάδες παίζουν κατά τη διάρκεια της περιόδου των Χριστουγέννων.
- Δύο αποθήκες παρέχουν αποθήκευση για 500 κουτιά στολίδια.
- Το προσωπικό χρησιμοποιεί 20.000 πόδια γιρλάντα.
- Κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, τα τέσσερα εστιατόρια σερβίρουν 500 έως 600 γεύματα την ημέρα.
- Χρειάζονται οκτώ ώρες για να διακοσμήσετε το μεγάλο δέντρο στην αίθουσα δεξιώσεων.
- Πεντακόσια φωτιστικά φωτίζουν τη διαδρομή που οδηγεί στο Biltmore House.
- Περίπου 750 poinsettias, όλα καλλιεργημένα στο θερμοκήπιο, διακοσμούν το αρχοντικό.
Επίσκεψη στο Biltmore Estate
Όταν πηγαίνετε να δείτε το θεαματικό εποχιακό σόου σε αυτό το υπέροχο αρχοντικό, σημειώστε όλα τα ειδικά πράγματα που συμβαίνουν.
Μην παραλείψετε να επισκεφτείτε αυτόν τον υπέροχο προορισμό κατά τη διάρκεια των διακοπών. Ακολουθούν ορισμένες πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να περιηγηθείτε στο Biltmore Estate, καθώς και συμβουλές για ειδικά δείπνα και άλλες εποχιακές εκδηλώσεις.
Τοποθεσία
Θα βρείτε το κατάλυμα ακριβώς νότια του κέντρου του Άσβιλλ, Βόρεια Καρολίνα. Εισαγάγετε από τις ΗΠΑ 25, τρία τετράγωνα βόρεια της εξόδου 50 του I-40.
Σημείωση: Τα ταξί δεν εξυπηρετούν το αεροδρόμιο Asheville. Κανονίστε για να σας παραλάβει ένα αυτοκίνητο καλώντας το Pegasus Transportation στο (828) 281-4600.
Αδεια
Οι αυτοσχέδιες ημερήσιες εκδρομές στο σπίτι κοστίζουν 39 $ ενήλικες, 19,50 $ ηλικίας 6-16 ετών. ( Υπόδειξη: Για επιπλέον 7 $, νοικιάστε έναν ηχητικό οδηγό διακοπών, ο οποίος θα εξηγεί τι βλέπετε, κάθε δωμάτιο.)
Η είσοδος για Χριστουγεννιάτικες βραδιές στο φως των κεριών (διατίθεται μόνο στις 6 Νοεμβρίου έως τις 2 Ιανουαρίου με κράτηση, 1-800-624-1575) κυμαίνεται από 40 έως 45 $ ενήλικες, 20- $ 22,50 $ ηλικίες 6-16. Η είσοδος περιλαμβάνει επίσης τους κήπους, το οινοποιείο Biltmore Estate, το ιστορικό άλογο, ένα κατάστημα με είδη δώρων και εστιατόρια. Ωρες: 9 π.μ.-5 μ.μ. καθημερινά.
Οινοποιείο
Κάντε μια ξενάγηση με ξεναγό, απολαύστε δωρεάν γευσιγνωσίες κρασιού και δείτε επιδείξεις μαγειρικής καθ 'όλη τη σεζόν. Πάρτε ένα μπουκάλι χριστουγεννιάτικο κρασί (10,99 $), φτιαγμένο ειδικά για φέτος. Ωρες: 10 π.μ.-9 μ.μ.; 1-800-543-2961.
Φαγητό
Σταθερό καφέ προσφέρει ειδικά δείπνα Candlelight, τα οποία περιλαμβάνουν μια επιλογή από ορεκτικά, ορεκτικά και επιδόρπιο εμπνευσμένα από το χριστουγεννιάτικο μενού του George Vanderbilt 1904. Κόστος: 29,95 $. Απαιτούνται κρατήσεις. (828) 225-6370.
Εστιατόριο Deerpark, Βρίσκεται ανάμεσα στο πανδοχείο και το Biltmore House, προσφέρει μπουφέ οικογενειακού στιλ για μεσημεριανό γεύμα με τοπικές σπεσιαλιτέ. Κόστος: 14,95 $ για ηλικίες 10 ετών και άνω. Το Κυριακάτικο brunch τρέχει 21,95 $. Ρωτήστε για το πρωινό με τον Άγιο Νικόλαο όταν τηλεφωνείτε. (828) 225-6260.
Μπιστρό, βρίσκεται στο οινοποιείο, σερβίρει μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Δοκιμάστε τις ξύλινες πίτσες. Κόστος: Οι συμμετοχές ξεκινούν από 12 $. (828) 225-1642.
Η τραπεζαρία, ένα εστιατόριο με λευκά τραπεζομάντιλα στο πανδοχείο, προσφέρει τα καλύτερα βόειο κρέας, λαχανικά και αρνί. Κόστος: Οι συμμετοχές ξεκινούν από $ 20. (828) 225-1642.
Ειδικά γεγονότα
Χριστουγεννιάτικες παραδόσεις Fireside Chat: Απολαύστε μια ώρα στο κρησφύγετο του κ. Vanderbilt ακούγοντας τις παραδόσεις διακοπών των οικογενειών Vanderbilt. Ωρες: 10 π.μ. καθημερινά κατά τη διάρκεια των διακοπών. Κόστος: 14 $. Κατά τη διάρκεια των Χριστουγεννιάτικων βραδιών Candlelight, απολαύστε μουσική ψυχαγωγία καθώς περιηγείστε στο σπίτι το βράδυ με τη λάμψη των χριστουγεννιάτικων δέντρων και των κεριών. Απολαύστε ειδικά μαθήματα στο A Gardener's's Place (οι τιμές ποικίλλουν) και κάντε μια βόλτα με άμαξα 45 λεπτών γύρω από το κατάλυμα (35 $ ανά άτομο).
Διαμονή
Κάντε τις διακοπές σας πραγματικά ξεχωριστές διαμένοντας στο Inn on Biltmore Estate. Κάντε κρατήσεις για το Χριστουγεννιάτικο πακέτο Candlelight, το οποίο συνοδεύεται από πρωινό σε μπουφέ, υπηρεσία παρκαδόρου, οδηγό και τα περισσότερα φιλοδωρήματα. Στάθμευσε το αυτοκίνητό σου; Στη συνέχεια, πάρτε τη δωρεάν υπηρεσία μεταφοράς προς το Biltmore House, το Οινοποιείο και επιστρέψτε στο πανδοχείο. Κόστος: Τα πακέτα ξεκινούν από 210 $ ανά άτομο, ανά διανυκτέρευση. (828) 225-1660.
Καταστήματα δώρων
Το κατάστημα κρασιών προσφέρει πολύ περισσότερα από όλες τις ποικιλίες κρασιού που κατασκευάζονται και πωλούνται στο Biltmore Estate. Βιβλία μαγειρικής, αναπαραγωγή Biltmore Estate china, κομμάτια σερβιρίσματος και άλλα είδη οικιακής χρήσης το καθιστούν ένα καταπληκτικό σημείο περιήγησης και αγοράς. (828) 225-6280.
Τόπος κηπουρού διαθέτει μια υπέροχη σειρά αντικειμένων κηπουρικής και διακόσμησης σπιτιού. (828) 225-1427.
Καταστήματα δίπλα στο Biltmore House περιλαμβάνουν ένα χριστουγεννιάτικο παρελθόν, το οποίο προσφέρει χριστουγεννιάτικα στολίδια και είδη δώρων. (828) 225-6354.
Bookbinder & apos; s έχει βιβλία για μικρούς και μεγάλους και διαθέτει έναν μεγάλο αριθμό τόμων στην οικογένεια Vanderbilt. (828) 225-6359.
Το Carriage House είναι ένα άλλο μεγάλο κατάστημα που έχει τα πάντα, από στολίδια έως πορτοφόλια έως μπλουζάκια και βίντεο. (828) 225-6353. Τροφοδοτήστε το γλυκό δόντι σας στο Ζαχαροπλαστείο. (828) 225-6358.
Toymaker & apos; s θα αναδείξει το παιδί σε όλους. (828) 225-6357.
Εμπορικός, στο Historic Horse Barn, δελεάζει τους αγοραστές με χειροποίητα κεραμικά, σκεύη κουζίνας και άλλες ανάγκες. (828) 225-1535.
Και τα δύο καταστήματα δώρων στο πανδοχείο-- Πόρτα εξοχικής κατοικίας και Μαρμάρινο λιοντάρι - προσφέρουν επίσης μια καλή επιλογή αναμνηστικών, ρούχων και ειδών Biltmore Estate.
Αυτό το άρθρο προέρχεται από το τεύχος Δεκεμβρίου 2004 του Southern Living. Επειδή οι τιμές, οι ημερομηνίες και άλλες λεπτομέρειες υπόκεινται σε αλλαγές, ελέγξτε όλες τις πληροφορίες για να βεβαιωθείτε ότι εξακολουθούν να ισχύουν πριν κάνετε τα ταξιδιωτικά σας σχέδια.