Pinewood Social: Ένα σημείο συγκέντρωσης πόλης μουσικής



Κοινωνικό μπόουλινγκ Pinewood Το Pinewood Social του Νάσβιλ διαθέτει έξι ανακαινισμένες λωρίδες μπόουλινγκ από ξύλο. | Πίστωση: Steven Devries

Ανάλογα με το πού το σταθμεύετε στο Pinewood Social, θα ακούσετε τη συντριβή του μπόουλινγκ και θα πιάσετε το άρωμα του τηγανητού κοτόπουλου ή θα αισθανθείτε ότι θα δουλέψετε από μια καφετέρια με καφεΐνη. Αυτό το κοινωνικό κλαμπ 13.500 τετραγωνικών ποδιών φιλοξενεί επισκέπτες για συναντήσεις, κοκτέιλ, καραόκε και μπόουλινγκ. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, θα γίνει de facto σαλόνι του Νάσβιλ. Όμως, εκτός από τις λεπτομέρειες του σχεδιασμού και τις ψυχαγωγικές ανέσεις, δεν πρέπει να παραβλεφθεί ότι ο μαγειρικός διευθυντής Josh Habiger, πρώην The Catbird Seat και Alinea στο Σικάγο, διευθύνει την κουζίνα. Η συλλογή του εκλεπτυσμένου φαγητού άνεσης ξεκινά με πρωινό με επιλογές όπως το αυγό σε ένα βάζο, ένα ατμόλουτρο με αυγό, το πρωί και την τρούφα. Θα βρείτε τη γλώσσα του βοείου κρέατος Reuben για μεσημεριανό γεύμα. Στο δείπνο, είναι μια πίτα με μανιτάρια ή μια έξυπνη συστροφή στην κατσαρόλα τόνου με καπνιστή πέστροφα και κρέμα σελιού. Το ψητό κατσαρόλας έχει το βόειο κρέας και τα καρότα που περιμένετε, αλλά αυτή η πιο ήρεμη έκδοση περιλαμβάνει υπό κενό τριπλή με λαχανικά ρίζας που διατηρούν το χρώμα και το σχήμα τους. Περιμένετε παιχνιδιάρικα αλλά εκλεπτυσμένα κοκτέιλ στο μπαρ. Ο Matt Tocco, πρώην The Patterson House (μια αδελφή Pinewood), σερβίρει το The Humble Magnificent με Pimm, μπράντυ, λεμόνι και κανέλα και εκμεταλλεύεται το καφέ μπαρ Crema για ποτά όπως το Easy Like Sunday Morning , ένα cortado με ζάχαρη Fernet και demerara. Ωστόσο, δεδομένης της άνετης, πρωινής έως νύχτας φύσης αυτού του σημείου, θα μπορούσε επίσης να είναι εύκολο όπως όλη την ημέρα.



Η καυτή πλάκα
Η ψητή σαλάτα χοιρινής κοιλιάς με φριέζ, αυγό ποσέ και βινεγκρέτ μουστάρδας είναι ένα σπίτι που λειτουργεί δίπλα στο Μαραθώνιο του Μανχάταν με τοπικά αποσταγμένο ουίσκι Corsair Triple Smoke, σίκαλη 1776, Carpano Antica και Orange Bitters του Regan

Τα βασικά
Κρατήσεις: Συνιστάται. Κόστος: Πλάκες, 16 $; κοκτέιλ, 12 $. Διεύθυνση: 33 Peabody St. Ώρες: 7 π.μ.-1 π.μ. M-F; 9 π.μ.-1 π.μ. Σαβ-Κυρ. pinewoodsocial.com