Ημέρα των Ευχαριστιών ΤουρκίαΠίστωση: Iain BagwellΤον Νοέμβριο του 1966 γιορτάσαμε την πρώτη Ημέρα των Ευχαριστιών με μια γαλοπούλα. Ναι, μια γαλοπούλα. Και ήταν απολύτως νόστιμο. Φέτος, 50 χρόνια αργότερα, η δοκιμαστική κουζίνα μας μαγειρεύει δύο από τις πιο λαχταριστές συνταγές γαλοπούλας ποτέ. Έχουμε ένα παραδοσιακό καρύκευμα και ένα με λίγο περισσότερο γευστικό λάκτισμα. Για παράδειγμα, δοκιμάστε το γλυκό και πικάντικο ξηρό τρίψιμο ή το αρωματικό βούτυρό μας. Και μόλις το πουλί σας μαγειρευτεί σε ένα τραγανό χρυσό καφέ, βεβαιωθείτε ότι ξέρετε πώς να το χαράξετε σαν επαγγελματίας.
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ: Πώς να χαράξετε και να κόψετε μια Τουρκία
Μόλις τεμαχίσετε το κρέας σας, ακολουθήστε αυτούς τους δείκτες για να βεβαιωθείτε ότι το καλά μαγειρεμένο πουλί σας φαίνεται το καλύτερο όταν τοποθετείται στο τραπέζι για να το δουν όλοι. Εντάξει, έτσι ακούγεται πιο εύκολο από ό, τι είναι, έτσι; ΟΧΙ ακριβως. Ακολουθήστε τους δείκτες επένδυσης:
1. Επιλέξτε τη σωστή πιατέλα μεγέθους
Αυτό ακούγεται βασικό, αλλά πολλοί άνθρωποι επιλέγουν πιάτα που δεν μπορούν να κρατήσουν πολύ κρέας. Και οι σωροί κρέατος δεν είναι ποτέ ελκυστικοί. Επιλέξτε μια «πιατέλα γαλοπούλας», η οποία είναι τουλάχιστον 16 ίντσες και μπορεί να φιλοξενήσει το πουλί και να διακοσμεί. Χρησιμοποιήστε τις άλλες όμορφες πιατέλες, πιάτα και πιάτα για τις σούπες, τις πλευρές και τις σαλάτες.
2. Αντιμετωπίστε τα πόδια και τους μηρούς
Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μαχαίρι, διαχωρίστε τα πόδια από τους μηρούς και αφαιρέστε από την γαλοπούλα. Τακτοποιήστε στη μέση της πιατέλας.
3. Κόψτε το κρέας του μαστού
Αφαιρέστε τα στήθη και κόψτε το κρέας με την προκατάληψη. (Προσπαθήστε να μην σκίσετε το δέρμα.) Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τις φέτες και στις δύο πλευρές του σκοτεινού κρέατος.
4. Γαρνίρετε το κρέας
Περιβάλλετε το κρέας με όμορφα, βρώσιμα διακοσμητικά: φρέσκα βότανα, ξηρούς καρπούς, ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες προϊόντα όπως αχλάδια, εσπεριδοειδή ή γκρέιπ.
5. Τελειώστε με σάλτσα
Βουρτσίστε το δέρμα της γαλοπούλας με λίγο σάλτσα για ένα άγγιγμα.