Λεμόνι MeyerΙδανικό για χρήση ως φυτά εμπορευματοκιβωτίων, οι λεμονιές Meyer μπορούν να μεταφερθούν στο εσωτερικό όταν κρυολογήσουν. | Πίστωση: Hector SanchezΕίναι νότιο παράδοξο: ενώ ο καιρός έξω μπορεί να είναι εντελώς ανεπιθύμητος και ζοφερός, τα πιο φωτεινά και χαρούμενα φρούτα της περιοχής μας είναι σεζόν. Τα εσπεριδοειδή, όπως μικρές σφαίρες του φυσικού Prozac, κρέμονται βαριά σε δέντρα σε ελαιώνες και αυλές από το Τέξας έως τη Φλόριντα το χειμώνα και ο Ιανουάριος είναι η ώρα αιχμής για πολλές ποικιλίες που μεγαλώνουν εδώ - μία από αυτές είναι τα λεμόνια Meyer.
Σχετικά: 21 νέοι τρόποι για να απολαύσετε το γλυκό τσάι
Ομαλή με σχεδόν σουρεαλιστικό ηλιόλουστο χρυσό χρώμα, Λεμόνια Meyer φτιάξτε μια πιο ώριμη γεύση λεμονιού σε όλα, από βινεγκρέτες έως γλυκό τσάι. Όταν εμφανίζονται περιστασιακά σε αγορές μέχρι το Βορρά, οι άνθρωποι ξεκινούν από ό, τι πιο ξεφλουδισμένοι από αυτούς όπως όταν η γραμμή προϋπολογισμού της Lilly Pulitzer έκανε το ντεμπούτο της στο Target. Ευτυχώς, δεν ήταν τόσο σπάνια εύρημα στα μανάβικα και στις αγορές αγροτών εδώ. Όμως, μην τους θεωρείτε δεδομένους αμέσως όταν βρίσκονται στην καλύτερη τους θέση. Αν και μπορεί να κοστίσουν ένα smidge περισσότερο από τα συμβατικά λεμόνια, που χρησιμοποιήθηκαν με τον σωστό τρόπο, αξίζει τον κόπο.
Δοκιμάστε αυτούς τους εύκολους, χωρίς συνταγή τρόπους για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη σεζόν Meyer.
Ανακατέψτε ένα Meyer Lemon Gin και Tonic
Προσθέστε μερικές κουταλιές χυμό λεμονιού Meyer στο τζιν και τονωτικό σας. Αν θέλετε να ακολουθήσετε τις αγαπημένες μας αναλογίες, δοκιμάστε 2 ουγκιές. του Μπρίστοου Τζιν, 0,75 ουγκιές. του Jack Rudy Tonic και 4 έως 5 ουγκιές. σόδα. Πάρτε το ένα βήμα παραπέρα και προσθέστε ένα κλαδάκι μέντας ή ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο γρεναδίνη ή το ροδαλό κορδόνι του El Guapo. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού Meyer αντί κανονικού χυμού λεμονιού σε ένα Tom Collins.
Σχετικά: Συνταγή Meyer Lemon Sponge Pudding
Κτυπήστε ένα ολόκληρο λεμόνι βινεγκρέτ
Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε μια βινεγκρέτ λεμονιού, γαλακτωματοποιήστε μισό λεμόνι Meyer με το φλοιό ακόμα. Θα προσθέσει ακόμη περισσότερη γεύση από τα έλαια που κρύβονται στο φλοιό. Απλά φροντίστε να απορρίψετε τους σπόρους εκ των προτέρων.
Απλώστε σε ένα Meyer Lemon Relish
Το τέλειο κάλυμμα για ψάρι ή κοτόπουλο, ζάρια 1 λεμόνι Meyer με κρεμμύδι, σκόρδο, φρέσκα βότανα και σεζόν με νιφάδες κόκκινου πιπεριού, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Σερβίρετε ψητά λαχανικά και φέτες λεμονιού Meyer
Μόλις ψηθείτε ένα ταψί γεμάτο λαχανικά όπως κουνουπίδι, πατάτες ή / και μπρόκολο μέχρι σχεδόν να τελειώσει, ενεργοποιήστε το ψήσιμο σας και ρίξτε μαζί τους φέτες λεμονιού. Το κοτόπουλο θα δημιουργήσει μια ωραία καραμελοποίηση τόσο στα λαχανικά όσο και στα λεμόνια και το Meyers θα προσθέσει λίγο φωτεινότητα.
Ρίχνουμε με απλό σιρόπι Meyer Lemon
Κάντε το γλυκό τσάι σας όλο το φανταχτερό γλυκαντικό με ένα σιρόπι από ζάχαρη ίσων μερών και χυμό Meyer Lemon με τον τρόπο που θα κάνατε ένα κανονικό απλό σιρόπι.