Συμβαίνει στους καλύτερους μας. Το ένα πράγμα οδηγεί σε ένα άλλο - ίσως έχετε λίγο γενναιόδωρο με το αλάτι ή λίγο βαρύ χέρι με τη ζάχαρη - και το επόμενο πράγμα που γνωρίζετε, το δείπνο είναι εκτός ισορροπίας και σχεδόν μη βρώσιμο.
Λοιπόν, μην φοβάστε, γιατί η βοήθεια βρίσκεται στο δρόμο.
Οι λαοί στο Τρόφιμα52 πρόσφατα συμβουλευτή Δείπνο εικονογραφημένο , ένα νέο βιβλίο από τους εκδότες της δοκιμαστικής κουζίνας της Αμερικής, ο οποίος είχε πολλές συμβουλές για τη διάσωση εποχιακών πιάτων.
Από πολύ αλμυρά κατσαρόλα έως υπερβολικά γλυκαμένα τσίλι, διαβάστε για εύκολες επιδιορθώσεις για τα γαστρονομικά δεινά σας. Απλώς θυμηθείτε να μην κάνετε υπερβολική διόρθωση. Ξεκινήστε μικρά, y & apos; όλα!
Εάν το φαγητό σας είναι πολύ αλμυρό:
Προσθέστε ένα οξύ όπως χυμό λεμονιού, χυμό ασβέστη ή ξύδι. ή ένα γλυκαντικό όπως η ζάχαρη,μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή μαρμελάδα φρούτων.
Εάν το φαγητό σας είναι πολύ γλυκό:
Ανακατέψτε σε ένα όξινο συστατικό όπως χυμό λεμονιού, χυμό ασβέστη ή ξύδι. ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, ξύσμα εσπεριδοειδών ή μια πρέζα καγιέν για αλμυρά πιάτα, λικέρ ή στιγμιαίο εσπρέσο για γλυκά πιάτα.
Εάν το φαγητό σας είναι πολύ πικάντικο ή όξινο:
Καταστάσεις όπως αυτές απαιτούν λίπος. Δοκιμάστε να προσθέσετε βούτυρο, ελαιόλαδο, βαριά κρέμα, τυρί ή ξινή κρέμα. ή γλυκαντικό όπως ζάχαρη, μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή μαρμελάδα φρούτων.
Εάν το φαγητό σας είναι πολύ πλούσιο:
Το οξύ σώζει την ημέρα ξανά. Ρίξτε σε μια παύλα χυμό λεμονιού, χυμό ασβέστη, ξύδι ή τουρσί λαχανικά (όπως jalapeños).