Το μόνο που χρειάζεστε για να κόψετε μια κολοκύθα butternut είναι ένα μαχαίρι, ένα ξύλο κοπής και αυτοπεποίθηση. Βοηθά επίσης να επιλέξετε μια σκουός με μακρύ, ίσιο λαιμό - είναι πολύ πιο εύκολο να ξεφλουδίσει και να τεμαχίσει από ό, τι τα όμορφα αντίστοιχα. Βεβαιωθείτε ότι το μαχαίρι του σεφ σας είναι κοφτερό. Ένα θαμπό μαχαίρι δεν θα μπορέσει να κόψει εύκολα το παχύ δέρμα του σκουός και μπορεί να διακινδυνεύσετε να κόψετε τον εαυτό σας. Εάν ανησυχείτε για την κοπή του χαρτονιού καθώς εργάζεστε, τοποθετήστε μια πετσέτα κουζίνας κάτω από το ταμπλό για να την αγκυροβολήσετε καθώς κόβετε τη σκουός.
Όταν είστε έτοιμοι (μπορείτε να το κάνετε αυτό!), Ακολουθήστε αυτά τα πέντε απλά βήματα για να φτιάξετε όμορφους και τακτοποιημένους κύβους σκουός που είναι έτοιμοι να ψηθούν στο φούρνο ή να σοταριστούν στην εστία.
1. Κόψτε και τα δύο άκρα
Τοποθετήστε το σκουός από την πλευρά του στο ξύλο κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι του σεφ, κόψτε προσεκτικά και πετάξτε το πάνω και κάτω μέρος της σκουός.
Το Cutting Butternut Squash τελειώνειΠίστωση: Southern Living2. Κόψτε το στη μέση
Στη συνέχεια, κόψτε το σκουός ευθεία προς τα κάτω για να φτιάξετε δύο μέρη, χωρίζοντας τον ίσιο λαιμό και το στρογγυλό κάτω μέρος.
3. Ξεφλουδίστε το δέρμα
Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών σε σχήμα Υ για να αφαιρέσετε όλο το δέρμα από τα στρογγυλά και ευθεία μισά της σκουός. Απορρίψτε τις φλούδες.
Peeling Butternut σκουόςΠίστωση: Southern Living4. Κόψτε στα μισά
Μόλις το σκουός ξεφλουδιστεί, κόψτε και τα δύο μισά στο μισό για να φτιάξετε τέσσερα μεγάλα κομμάτια. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε και να πετάξετε τους σπόρους από τα στρογγυλά μισά.
Λάμπα κοπής ButternutΠίστωση: Southern Living5. Φέτα και κύβος
Κόψτε κάθε μεγάλο κομμάτι σε ομοιόμορφες φέτες (πάχους περίπου inch ίντσας) και, στη συνέχεια, κόψτε τις φέτες σε κύβους ή κομμάτια. (Εάν ψήνετε, κόψτε τα κομμάτια του ίδιου μεγέθους, ώστε να μαγειρέψουν ομοιόμορφα.) Προετοιμάστε τη σκουός όπως θέλετε.