Νόστιμα και θρεπτικά, ναι. Αλλά επικίνδυνο; Ενδεχομένως.
Σύμφωνα με πρόσφατο Digest του Αναγνώστη αναφορά, καλό ol & apos; Το κοτόπουλο είναι η κατηγορία που είναι υπεύθυνη για τα περισσότερα κρούσματα τροφικής ασθένειας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μεταξύ 2009 και 2015, μόνο το κοτόπουλο ήταν υπεύθυνο για 3.114 ασθένειες που σχετίζονται με το ξέσπασμα ή το 12% όλων των περιπτώσεων τροφικής δηλητηρίασης.
Χαψιά.
Ίσως επειδή είναι τόσο εύκολο και προσιτό που οι Αμερικανοί τρώνε περισσότερο κοτόπουλο κάθε χρόνο από οποιοδήποτε άλλο κρέας. Και το γεγονός ότι τρώμε και χειριζόμαστε, τόσο πολύ κοτόπουλο αυξάνει μόνο την πιθανότητα διασταυρούμενης μόλυνσης μεταξύ του ωμού και του μαγειρεμένου κοτόπουλου και άλλων τροφίμων - δηλαδή. ευκαιρίες για να αρρωστήσουμε.
Όλοι μιλούν για τη σαλμονέλα, αλλά το ωμό κοτόπουλο μπορεί να μεταφέρει ένα πλήθος τρομακτικών βακτηρίων όπως οι πιο συνηθισμένοι παραβάτες, το Campylobacter και το Clostridium perfringens. Για να διατηρήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας ασφαλή, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες, ευγενική προσφορά του CDC :
- Πλύνετε καλά τα χέρια σας με ζεστό και σαπούνι πριν και μετά το χειρισμό κοτόπουλου.
- Ποτέ, πάντα πλύνετε ωμό κοτόπουλο. Κατά το πλύσιμο, οι χυμοί κοτόπουλου μπορούν να εξαπλωθούν στην κουζίνα και να μολύνουν άλλα τρόφιμα και επιφάνειες.
- Χρησιμοποιήστε ξεχωριστή κοπή για ωμό κοτόπουλο.
- Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο μαγειρεύεται σε ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία 165 ° F.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις οδηγίες για την προετοιμασία του κοτόπουλου, επισκεφθείτε CDC.com .