Στο τεύχος Φεβρουαρίου 2018 του Southern Living, μπορεί να έχετε δει ένα άρθρο με τίτλο «Το μυστήριο του κέικ κολιβρίων», στο οποίο η Kathleen Purvis ανίχνευσε ένα παζλ με βάση το επιδόρπιο που μπερδεύτηκε Southern Living για δεκαετίες. Βλέπετε, το 1978, μια κυρία L.H. Wiggins του Γκρίνσμπορο, Βόρεια Καρολίνα, υπέβαλε μια συνταγή για το κέικ κολιβρίων στο περιοδικό. Η συνταγή της ήταν τόσο γευστική και τρυφερή που έγινε όχι μόνο η πιο δημοφιλής μας επιδόρπιο συνταγή, αλλά και η πιο δημοφιλής συνταγή όποιος είδος που δημοσιεύθηκε στο ιστορικό των 52 χρόνων του περιοδικού. Με τα χρόνια, έχουμε δημοσιεύσει περισσότερες από 10 παραλλαγές αυτού του αρχικού κέικ. Είναι προφανές ότι οφείλουμε μεγάλο χρέος στη γενναιοδωρία της κυρίας L.H. Wiggins - αλλά ποια ήταν αυτή;
Αυτό είναι το ερώτημα που μας συγχέει. Η επίσκεψη σε αυτό το αγαπημένο κέικ κολιβρίων είναι να ξανανοίξουμε ένα μυστήριο δεκαετιών, γιατί, όπως έγραψε ο Purvis στο τεύχος του Φεβρουαρίου, «Μόνο λίγα είναι γνωστά για την κυρία Wiggins: Ήταν μια χήρα από τη Βιρτζίνια που προφανώς δούλευε ως οικονόμος στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας στο Γκρίνσμπορο και πέθανε το 1995 σε ηλικία 81 ετών. Αλλά δεν ξέρουμε πολύ περισσότερα από αυτό. ' Κατά τη διάρκεια των δεκαετιών, με λίγους πυρήνες πληροφοριών, προσπαθήσαμε να εντοπίσουμε την κυρία L.H. Wiggins, αλλά χωρίς αποτέλεσμα. Κάθε προσπάθεια εντοπισμού της αποκάλυψε περισσότερες ερωτήσεις και χωρίς απαντήσεις.
Έτσι, το μυστήριο υπέμεινε - υπέμεινε ακριβώς 40 χρόνια.
Αυτό είναι σωστό. Ένα ατρόμητο θάνατο στο Southern Living τα γραφεία έχουν λύσει την υπόθεση. Αυτό που ακολουθεί είναι το ξετύλιγμα του μυστηρίου από Southern Living Ο διευθυντής γραφείου Nellah Bailey McGough, ο οποίος ακολούθησε το προβάδισμα μετά το προβάδισμα, εντόπισε επιτέλους την ταυτότητα της κυρίας L.H. Wiggins και αποκαλύπτοντας τις λεπτομέρειες της ζωής της που μας βοήθησαν να γνωρίσουμε το πρόσωπο πίσω από το διάσημο κέικ κολίβριο.
Κέικ κολιβρίωνΠίστωση: Victor Protasio; Στυλ στήριξης: Kay E. Clarke; Στυλ τροφίμων: Torie CoxΗ πρώτη ένδειξη ήταν μάλλον συντηρητική. Όπως εξηγεί ο McGough, «Κάναμε μια κλήση για όποιον μπορεί να γνώριζε την κυρία L.H. Wiggins, και πήραμε ένα δάγκωμα». Ήρθε με τη μορφή email που στάλθηκε στο Southern Living αρχισυντάκτης Sid Evans. Διαβάζει: «Ένας φίλος μου τηλεφώνησε χθες το βράδυ και μου είπε ότι έπρεπε να επικοινωνήσω μαζί σας. Είχε λάβει το πρόσφατο τεύχος της Southern Living και διαβάστε το άρθρο σχετικά με το Hummingbird Cake […]. Μου τηλεφώνησε γιατί είχα αναφέρει μερικά χρόνια πίσω την ιστορία της κυρίας Wiggins και του υπέροχου κέικ της. Κατανοώ ότι ψάχνετε κάποιες πληροφορίες για αυτήν την αγαπημένη ψυχή.
Ο συγγραφέας του email ήταν η Joan Steele, από την Virginia Beach της Βιρτζίνια, η οποία είπε ότι η κυρία Wiggins ήταν νταντά στα τρία μικρά παιδιά του Steele όταν ζούσαν στο Roanoke. Κάλεσαν την κυρία Wiggins «Wiggy» και η Steele θυμάται τη ζεστή φύση, το γλυκό χαμόγελο της Wiggy και το υπέροχο κέικ κολίβριο της. Ο Steele θυμάται ότι η Wiggins φορούσε πάντα «φούστα, μπλούζα, πουλόβερ και χαμηλά τακούνια - και γέλασε όταν μίλησε».
Σε αυτήν την επιστολή, η πρώτη ένδειξη για την ιστορία της κας Wiggins, η Steele μοιράζεται, '[ο Wiggins] μου είπε ότι είχε στείλει τη συνταγή της Southern Living, και ήταν τόσο ενθουσιασμένη που είχε δημοσιευτεί από εσάς. Αυτός ήταν ο ισχυρισμός της για φήμη, και της άρεσε πολύ που το προσωπικό σας το άρεσε τόσο πολύ. Είμαι βέβαιος ότι δεν είχε ιδέα ότι 40 χρόνια αργότερα θα ήταν η πρώτη σας συνταγή! '
Κέικ κολιβρίων με πεκάνΠίστωση: Φωτογραφία: Victor Protasio; Στυλ στήριξης: Kay E. Clarke; Στυλ τροφίμων: Torie CoxΜια δεύτερη επιστολή επιβεβαίωσε τους ισχυρισμούς ότι η κα Wiggins εργάστηκε στο UNC Greensboro νωρίτερα στη ζωή της. Όπως εξηγεί ο McGough, «Το δεύτερο γράμμα ήρθε από τον Delores Griffith, ο οποίος ήταν πρωτοεμφανιζόμενος που εργαζόταν στον κοιτώνα των γυναικών του Γκρίνσμπορο, όπου η κυρία Wiggins φέρεται να είναι οικονόμος». Αυτή η δεύτερη επιστολή αποκάλυψε επίσης την κυρία Wiggins & apos; Όνομα: Εύα. Η Griffith θυμάται, «Η Εύα πρέπει να είχε ένα ζεστό πιάτο στο δωμάτιό της, γιατί πάντα μαγειρεύει κάτι».
Οπλισμένοι με γνώση της κας Wiggins & apos; όνομα και το γεγονός ότι έζησε τόσο στο Greensboro όσο και στο Roanoke, η McGough εμπνεύστηκε από την αδερφή της, την Amanda McGough, για να χρησιμοποιήσει πόρους για γενεαλογική έρευνα. Οι δύο πήγαν στο Ancestry.com για να αποκαλύψουν περαιτέρω το μυστήριο. Εκεί βρήκαν μια φωτογραφία της κυρίας Eva Wiggins και η ζωή της άρχισε να επικεντρώνεται.
Εύα ΓουίγκινςΠίστωση: Ευγενική προσφορά της οικογένειας WigginsΗ Chloe Eva Coleman Hodges Wiggins γεννήθηκε στις 11 Ιουλίου 1914, στην κομητεία Wayne της Βόρειας Καρολίνας. Παντρεύτηκε τον Louis Henry Wiggins στις 21 Αυγούστου 1955, στο Roanoke της Βιρτζίνια. Μου άρεσε πολύ το ταξίδι. Τα εγγόνια της θυμούνται ότι χτυπάει τα δάχτυλά της στο τιμόνι για τραγούδια στο ραδιόφωνο καθώς οδηγούσε - ήταν επίσης ένας πετυχημένος πιανίστας. Πέθανε τον Σεπτέμβριο του 1995 σε ηλικία 81 ετών, αφήνοντας πίσω του μια μικρότερη αδελφή, την Έβελιν. ένα παιδί, Janet; και δύο εγγόνια, ο David και η Brenda.
Όπως βρήκε ο McGough, κάθε γράμμα, τηλεφώνημα και ένδειξη αποκάλυψαν ότι η Eva Wiggins αγαπήθηκε από όλους όσους την γνώριζαν. Η Wiggins άφησε πίσω του μια κληρονομιά καλοσύνης που μοιράστηκε φροντίζοντας τους άλλους και, φυσικά, μαγειρεύοντας για αυτούς. Η γενναιοδωρία της ζωής της συνεχίζει να αγγίζει χιλιάδες Southern Living αναγνώστες, και η παράδοση του κολίβριο κέικ της συνεχίζεται.
Ελάτε μαζί μας για να φτιάξετε την κλασική συνταγή κέικ κολιβρίων αυτόν τον μήνα για να γιορτάσετε το κλείσιμο της υπόθεσης σε αυτό το μυστήριο δεκαετιών και να θυμηθείτε την κληρονομιά αυτής της αγαπημένης κυρίας της Νότιας.
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ: Κλασικό κέικ κολιβρίων
Μείνετε συντονισμένοι, γιατί τις επόμενες εβδομάδες, μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το σπάσιμο της θήκης του Hummingbird Cake σε ένα νέο Southern Living podcast — συμπεριλαμβανομένων αποκλειστικών συνεντεύξεων με την κα Wiggins & apos; οικογένεια και Southern Living συντάκτες τροφίμων κατά τη διάρκεια των δεκαετιών.
Και σας ευχαριστώ Joan Steele, Delores Griffith και την οικογένεια της κυρίας L.H. Wiggins, από την οποία λάβαμε πολλές φωτογραφίες και ιστορίες, και χωρίς τους οποίους αυτό το μυστήριο δεν θα είχε λυθεί.