ΣΕ Με τις διακοπές να πλησιάζουν, ο χρόνος για πάρτι, οικογενειακές συγκεντρώσεις και να φτιάχνεις φαγητό - πολύ και πολύ φαγητό - πλησιάζει γρήγορα. Επειδή ένας καλός, αξιόπιστος φούρνος παίζει βασικό ρόλο σε αυτές τις προετοιμασίες, έχουμε συγκεντρώσει ορισμένους τύπους συσκευών και συμβουλές για να βοηθήσουμε στις προσπάθειές σας ψησίματος.
ΟΛΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΦΟΥΡΝΟΥΣ
Η παρακάτω λίστα περιγράφει τους διάφορους φούρνους που διατίθενται στην αγορά.
ΗΛΕΚΤΡΙΚΟ ΚΑΙ ΑΕΡΙΟ - Οι λόγοι για την επιλογή ενός έναντι του άλλου μπορεί να κυμαίνονται από προτίμηση έως διαθεσιμότητα πηγής ενέργειας. Σχεδόν το 60% των αμερικανικών νοικοκυριών βασίζονται σε ηλεκτρικούς φούρνους. Southern Living Η συντάκτης Foods Donna Florio εξηγεί, «Πολλοί μάγειρες πιστεύουν ότι οι ηλεκτρικοί φούρνοι ψήνουν πιο ομοιόμορφα από τους αερίου». Ωστόσο, η χρήση συσκευών αερίου αυξάνεται. Επίσης, ένας φούρνος αερίου μπορεί να κοστίσει λιγότερο από το μισό για να λειτουργήσει, ειδικά εάν είναι εξοπλισμένος με ηλεκτρονική ανάφλεξη και όχι πιλότο. Τόσο τα μοντέλα αερίου όσο και τα ηλεκτρικά μοντέλα μπορούν να περιέχουν μια ποικιλία χαρακτηριστικών, όπως rotisseries, εσωτερικούς χώρους καθαρισμού ή συνεχούς καθαρισμού, ενσωματωμένα ράφια θέρμανσης και άλλες ανέσεις.
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ-- Χαιρετίστηκε για την ικανότητά τους να παρέχουν γρήγορα, ζεστά γεύματα, οι φούρνοι μικροκυμάτων ξεκίνησαν μια επανάσταση μαγειρικής στη δεκαετία του 1970 που συνεχίστηκε μέχρι σήμερα. Μια μορφή ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας, τα μικροκύματα μοιάζουν πολύ με το φως του ήλιου και τα ραδιοκύματα, και παράγονται όταν το ηλεκτρικό ρεύμα ρέει μέσω ενός αγωγού. Επειδή τα μικροκύματα δεν αποσπούν φορτισμένα σωματίδια, μπορούν να θερμάνουν με ασφάλεια το φαγητό χωρίς να το κάνουν ραδιενεργό. «Αν και οι φούρνοι μικροκυμάτων δεν ψήνουν τεχνικά,» δηλώνει η Donna, «αυτή η ικανότητα δημιουργίας υψηλών θερμοκρασιών είναι καλύτερη για τον ατμό, το σιγοβράσιμο και την επαναθέρμανση των τροφίμων».
ΜΕΤΑΓΩΓΗ-- Το μαγείρεμα με αγωγούς πραγματοποιείται όταν ο ζεστός αέρας κυκλοφορεί μέσω φούρνου από έναν ανεμιστήρα, ο οποίος βοηθά στη διατήρηση μιας πιο ομοιόμορφης θερμοκρασίας ψησίματος για μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει επίσης τη μείωση των απαιτήσεων θερμότητας κατά περίπου 50 βαθμούς, ενώ ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος μειώνεται επίσης. Η Donna σχολιάζει, 'Επειδή η θερμότητα σε ένα φούρνο με θερμότητα περιβάλλει το φαγητό πιο ομοιόμορφα και το μαγειρεύει πιο γρήγορα, αυτή η λειτουργία αποτρέπει τα μπισκότα και τα αρτοσκευάσματα να μην καίγονται στο κάτω μέρος, προωθώντας παράλληλα κέικ και ψωμιά.
ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΝΕΟ ΣΤΟ ΨΗΜΙ
Το φυσικό αέριο, ο ηλεκτρισμός, ακόμη και τα μικροκύματα είναι όλα γνωστά μέσα μαγειρέματος, αλλά τι γίνεται με τη χρήση μιας πηγής φωτός για τη θέρμανση των τροφίμων; Επειδή η κουζίνα χρησίμευε πάντα ως πρωταρχικός χώρος για την κυκλοφορία νέων οικιακών προϊόντων, τώρα υπάρχει μια άλλη εναλλακτική λύση ψησίματος στη σκηνή: μαγειρική αλογόνου. Αποτελούμενη από γυάλινους σωλήνες χαλαζία γεμάτους με αέριο αλογόνο, αυτή η τεχνολογία δημιουργεί στιγμιαίο φως και θερμότητα για την προετοιμασία γευμάτων. Και ο χρόνος προθέρμανσης ουσιαστικά εξαλείφεται επίσης.
Ένα προϊόν που λειτουργεί με αυτήν τη νέα τεχνολογία είναι ο φούρνος Advantium της GE, ο οποίος πωλείται μεταξύ 1.700 και 1.900 $. Αυτή η συσκευή με αλογόνο αναφέρεται ότι μαγειρεύει φαγητό στο ένα τέταρτο κατά τη διάρκεια ενός συμβατικού μοντέλου. Επίσης, έρχεται προ-προγραμματισμένο με περισσότερες από 100 επιλογές μαγειρικής για γνωστά πιάτα. Για περισσότερες πληροφορίες, καλέστε το GE Answer Center στο 1-800-626-2000 ή επισκεφθείτε το www.geappliances.com .