The Southern Roots of The Grasshopper Cocktail_Getty Εικόνα του Grasshopper CocktailΠίστωση: maurese / Getty ImagesΗ σοκολάτα και η μέντα είναι ένας κλασικός συνδυασμός είτε τρώτε παγωτό χωνάκι σε ένα παιχνίδι Little League, κατεβάζοντας τα Junior Mints στο σινεμά ή έχοντας ένα κοκτέιλ μετά το δείπνο.
Ενώ μερικοί άνθρωποι προτιμούν μια μπριζόλα μπέρμπον ή μια γουλιά σέρι ως το βραδινό κοκτέιλ τους, οποιοσδήποτε με γλυκό δόντι - ή αίσθηση διασκέδασης - γνωρίζει ότι η Ακρίδα είναι νικητής. Χάρη στον συνδυασμό crème de menthe και crème de cacao με αρκετή ελαφριά κρέμα για να τα καταστήσει όλα απαλά, οι ακρίδες είναι επιδόρπιο σε ένα ποτήρι. Ο συνδυασμός γεύσης σοκολάτας και μέντας σαν ένα πάρτι γενεθλίων παιδικής ηλικίας με ένα πονηρό λάκτισμα ή ίσως ένα αλκοολικό Shamrock Shake; Σε κάθε περίπτωση, το ποτό είναι εντελώς ακαταμάχητο.
Ένα τόσο διασκεδαστικό ποτό μπορεί να προέλθει μόνο από ένα μέρος—Νέα Ορλεάνη. Συγκεκριμένα, το Tujague & apos; s, ένα εστιατόριο Creole που έχει κάνει μαγειρική ιστορία στη Γαλλική Συνοικία από τότε που άνοιξε για πρώτη φορά το 1856. Ωστόσο, η Tujague δεν εξυπηρετούσε το Grasshoppers για ολόκληρη την ιστορία των 163 ετών. Σύμφωνα με Τρώγων Το ιστορικό του apos του ποτού, πιθανότατα άρχισαν να σερβίρουν Grasshoppers κάπου στις αρχές του 1900. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, η Guillaume και η Marie Tujague είχαν πουλήσει το ομώνυμο εστιατόριο τους στην οικογένεια του Philibert Guichet. Ο Guichet ήταν λίγο μικτός μεσολόγος της τελευταίας ημέρας και σύμφωνα με πληροφορίες βρήκε τον ευχάριστο συνδυασμό ενώ βρισκόταν στη σκληρή πορεία ενός κοκτέιλ διαγωνισμού στη Νέα Υόρκη. Ο Guichet & apos; έβαλε μαζί τον πλέον διάσημο συνδυασμό ισοδύναμων μερών crème de menthe, crème de cacao και κρέμας και το ονομάστηκε «Grasshopper» χάρη στη φωτεινή πράσινη απόχρωση. Κέρδισε το δεύτερο βραβείο στον διαγωνισμό και πήγε στο σπίτι της Νέας Ορλεάνης με τη νέα φήμη και ένα νέο ποτό για να προσθέσει στο μενού στο οικογενειακό εστιατόριο.
Είναι δύσκολο να προσδιορίσουμε την ακριβή ημερομηνία της εφεύρεσης του Grasshopper, επειδή χάρη στην απαγόρευση, οι εφημερίδες δεν καταγράφουν τα αλκοολούχα επιτεύγματα από μόνα τους. Ωστόσο, ο ιστορικός τροφίμων της Νέας Ορλεάνης Poppy Tooker, ο οποίος φέρεται να εργάζεται σε μια ιστορία της Tujague & apos; s, είπε Τρώγων , ότι οι πελάτες που είχαν τη διάθεση για ένα υπέροχο πράσινο ποτό θα μπορούσαν να έχουν παραγγείλει ένα στο μπαρ ξεκινώντας από τουλάχιστον το 1919. Καθώς η απαγόρευση συνέχισε, οι σερβιτόροι της Tujague φέρεται να γλίστρησαν το ποτό σε δείπνο από τις ποδιές τους . Άξιζε το καταφύγιο. Οι ακρίδες μοιάζουν κάπως αξιότιμος κύριος περιγραφόμενος ως ' πράσινη απόχρωση Pepto-Bismol ', αλλά είναι η γεύση που έχει σημασία - και η Ακρίδα έχει θεϊκή γεύση.
Όταν η απαγόρευση άρχισε τελικά, το ποτό εξαπλώθηκε σε όλο τον Νότο και καθώς οι άνθρωποι πήραν μια γεύση από αυτή τη γεύση σοκολάτας-μέντας, ενέπνευσε ακόμη και την πίτα που μοιράζεται το όνομά της. Αυτές τις μέρες, η Tujague εξακολουθεί να πωλεί «εκατοντάδες» Ακρίδα κάθε εβδομάδα, αν και κάποια στιγμή στη δεκαετία του 1980 άρχισαν να προσθέτουν ένα μη παραδοσιακό κονιάκ στο ποτό. Από τότε που δημιούργησαν το κοκτέιλ, μπορούν να κάνουν ό, τι θέλουν μαζί του - και οι πελάτες σίγουρα δεν διαμαρτύρονται. 'Παίρνουμε πολλές υπέροχες ιστορίες τρίτης, τέταρτης γενιάς που έρχονται στην Tujague και οι πελάτες, και ο Grasshopper εμφανίζεται πάντα σε αυτήν τη συνομιλία', δήλωσε ο ιδιοκτήτης της Tujague, Mark Latter. Τρώγων, αφηγείται πώς οι γενιές έφτασαν στο μπαρ του για να σηκώσουν ένα ποτήρι γεμάτο με μια Ακρίδα.
Αν ψάχνετε για την ιστορία της παγωμένης έκδοσης ενός Grasshopper, πρέπει να κατευθυνθείτε πολύ πιο μακριά στο Βορρά. Σύμφωνα με πληροφορίες, ήταν τα κλαμπ δείπνου του Ουισκόνσιν, όπου το κλασικό κοκτέιλ της Tujague μετατράπηκε σε ένα δοξασμένο milkshake με μεγάλη επιτυχία. Το ποτό είναι νόστιμο, αλλά για τα χρήματά μας θα πάρουμε την αρχική συνταγή οποιαδήποτε μέρα - ή νύχτα ή απόγευμα.
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ: Πώς να φτιάξετε κέικ παγωτού με μέντα Chocolate Chip
Δεν μπορούμε να πάρουμε αρκετό από τον συνδυασμό γεύσης μέντα-σοκολάτας; Μην ανησυχείτε: Αυτό το παρακμιακό κέικ στρώματος έχει όλη τη μέντα και τη σοκολάτα που θα θέλατε σε ένα επιδόρπιο. Δείτε πώς να το φτιάξετε παραπάνω και λάβετε τη συνταγή εδώ.