Οι νότιοι λατρεύουν το μαγείρεμα με αρωματικά και φρέσκα βότανα. Είτε τα μαζεύετε στην τοπική αγορά του αγρότη σας, πηγαίνετε δίπλα στο μανάβικο, είτε τα καλλιεργείτε μόνοι σας, προσθέτοντας μια ποικιλία από φρέσκα βότανα σε ένα δοκιμασμένο και αληθινό πιάτο αυξάνει αμέσως το γεύμα. Δεν υπάρχει τίποτα σαν γαρίδες με κολοκύθι, καλοκαιρινά χοτ-ντογκ γεμάτα με φρέσκο μαϊντανό και σαλάτα κοτόπουλου πικνίκ με αρωματικό άνηθο. Αλλά τι συμβαίνει όταν τα κάποτε φρέσκα βότανα μαραίνονται, στεγνώνουν ή ξεσκονίζονται μετά από λίγες μέρες; Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς να φυλάσσετε σωστά τα βότανα; Μη φοβάσαι. Έχουμε μια γρήγορη και εύκολη μέθοδο που σίγουρα θα διατηρήσουμε τα βότανα σας φωτεινά, φρέσκα και έτοιμα για απόλαυση.
Πρώτα πράγματα πρώτα: φροντίστε να αφαιρέσετε την πλαστική σακούλα και να πλύνετε τα βότανα. Απλώς τρέξτε τα νόστιμα συστατικά με κρύο νερό και στεγνώστε τα καλά - αυτό θα διασφαλίσει ότι είναι καθαρά και έτοιμα για χρήση. Βεβαιωθείτε ότι έχετε στεγνώσει πλήρως τα βότανα για να βεβαιωθείτε ότι έχει απομακρυνθεί τυχόν περίσσεια νερού.
Για μαλακά βότανα, όπως το κόλιαντρο και το μαϊντανό που έχουν άκρο στελέχους, χρησιμοποιήστε μια υγρή χαρτοπετσέτα για να τυλίξετε γύρω από το στέλεχος. Ασφαλίστε το με μια λαστιχένια ταινία και αποθηκεύστε τα σε θερμοκρασία δωματίου σε μια τσάντα Ziplock.
Τα βότανα που συνήθως έρχονται σε πλαστικό δοχείο, όπως σχοινόπρασο και άνηθο, είναι λίγο διαφορετικά. Τυλίξτε τα σε μια υγρή χαρτοπετσέτα προτού τα αποθηκεύσετε στο θερμότερο μέρος του ψυγείου, όπως ένα από τα τμήματα της πόρτας. Αλλάζετε τη χαρτοπετσέτα κάθε τρεις ημέρες για να βεβαιωθείτε ότι παραμένει υγρή. Αυτή η μέθοδος διατηρεί τα βότανα στο κατάλληλο επίπεδο υγρασίας. Εάν γίνει σωστά, θα παραμείνουν φρέσκα για δύο έως τρεις εβδομάδες.
Φυσικά, αν ανησυχείτε ότι τα βότανα που αγοράσατε θα χάσουν, μπορείτε πάντα να τα παγώσετε! Είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα για τα φρέσκα βότανα. Μάθετε πώς να το κάνετε εδώ. Ακολουθήστε αυτήν την απλή μέθοδο για έτοιμα προς κατανάλωση φρέσκα βότανα.