Ευρήματα τροφίμων: Boca Raton, Florida σι Το oca Raton, Φλόριντα, με την απαλή παστέλ αρχιτεκτονική, τις όμορφες παραλίες και τα υπέροχα εστιατόρια, είναι η τέλεια απόδραση αυτή τη χειμερινή περίοδο.
27 Μπλε του Ωκεανού
Εάν μένετε στο Boca Raton Resort & Club, τότε μπορείτε να γευματίσετε σε αυτό το κορυφαίο εστιατόριο, ανοιχτό μόνο για επισκέπτες ή μέλη. Το αλίπασμα πριν από το δείπνο του φουά γκρα, ένα θαλασσινό χτένι και τα chanterelles στη σάλτσα Marsala έδωσαν τον τόνο για ένα εξαιρετικό δείπνο. Οι ψητές γαρίδες κόλπου jumbo με ψητό βασιλικό ήταν τεράστιες, νόστιμες και εκπληκτικά πλούσιες με πουρέ πατάτας με λευκή τρούφα. Βρήκα το ιδιαίτερο θαλασσινό όστρακο δύτη με ριζότο σε ζωμό σαφράν, άψογα φρέσκο, χυμώδες και ελαφρύ. Τα επιδόρπια ήταν επίσης εξαιρετικά. 501 East Camino Real; (561) 395-3000. Είσοδοι: 26 $ - 45 $.
Μέγ. Γρίλια
Αυτό το πολυετές τοπικό αγαπημένο είναι κομψό αλλά απλό και φιλόξενο. Η ψητή κόκκινη πιπεριά χούμους φτάνει στο τραπέζι σας με ένα καλάθι με ψωμιά καθώς προχωράτε στο μενού. Οι σαλάτες είναι μεγάλες και υπέροχες, αλλά επέλεξα τα γευστικά Crispy-Duck Tacos - ένα γεύμα από μόνα τους. Τραβημένη πάπια σε μια σάλτσα μπάρμπεκιου τσίλι-ασβέστη ήταν γεμάτη με τραγανό κέλυφος taco. Η γέμιση ήταν αλμυρή αλλά ο συνολικός συνδυασμός ήταν ευχάριστος. Περισσότερο στη γεύση μου ήταν το ιδιαίτερο - Snapper Français - ένα πολύ φρέσκο κομμάτι ψαριού που σοτάρεται τέλεια και σερβίρεται με κόκκινες πατάτες σε ζωμό ρόκα. 404 Plaza Ρεάλ; (561) 368-0080. Σαλάτες: 5,95 $ - 14 $, καθημερινές προσφορές μεσημεριανού γεύματος: 10,95 $.
Γη
Αυτό το εστιατόριο βαθμολογεί με συνέπεια υψηλές κριτικές στις καλύτερες τιμές της πόλης. Το φαγητό είναι εκλεκτικό, αν και κυριαρχούν οι ασιατικές γεύσεις. Αυτοκόλλητα με γλάσο τζίντζερ-μάνγκο ζωντανεύουν κοτόπουλο και φουά γκρα. Μια σαλάτα από μωρά ασιατικά χόρτα, ξινά μήλα και ντομάτες σταφυλιών με φρυγανισμένο σουσάμι παρείχε μια υπέροχη έκπληξη γεύσης. 5050 Town Center Circle, Σουίτα 245; (561) 391-7177. Είσοδοι: 22 $ - 39 $.
Γιάννης
Αυτό το στολίδι είναι κρυμμένο ακριβώς έξω από το κέντρο των ΗΠΑ 1. Ο σεφ και ο ιδιοκτήτης Johannes Fruhwirt αλλάζουν συχνά το μενού prix fixe, προσφέροντας πάντα πολλά ορεκτικά και ορεκτικά. Τα γλυκά αλλάζουν κάθε βράδυ. Επέλεξα το μενού δοκιμής έξι πιάτων. Η ψητή σαλάτα από αστακό βράχου της Φλόριντα με λιαστή ντομάτα και σάλτσα peppadew είναι ένα πιάτο. Η ελαφρώς γλυκιά, πιπεριά σάλτσα ήταν ένα υπέροχο συμπλήρωμα στον παγωμένο αστακό, που μαγειρεύτηκε με τη σωστή υφή. Τα λευκά και πράσινα σπαράγγια στον ατμό, ντυμένα απλά με θαλασσινό αλάτι και βινεγκρέτ τρούφας, ήταν τα πιο νόστιμα που έχω δοκιμάσει - και τα πιο όμορφα. Η ξινή γλυκύτητα του κομπόστα τζίντζερ-lingonberry ήταν μια εξαιρετική σπίθα για την τέλεια μαγειρεμένη, στιβαρή μπριζόλα ελαφιού της Αριζόνα. Τα μαθήματα ήταν μικρά, οπότε υπήρχε χώρος για να απολαύσετε το επιδόρπιο. 47 East Palmetto Park Road; (561) 394-0007. Prix fixe: 58 $, μενού δοκιμών: 79 $.
Αυτό το άρθρο προέρχεται από το τεύχος Φεβρουαρίου 2003 του Southern Living. Επειδή οι τιμές, οι ημερομηνίες και άλλες λεπτομέρειες υπόκεινται σε αλλαγές, ελέγξτε όλες τις πληροφορίες για να βεβαιωθείτε ότι εξακολουθούν να ισχύουν πριν κάνετε τα ταξιδιωτικά σας σχέδια.