Η είναι ένα γρήγορο κουίζ συσχέτισης λέξεων: Λέμε 'Pawleys Island'. Θα πείτε 'αιώρες', σωστά; Θα λέγατε επίσης σωστά λέγοντας 'υπέροχα θαλασσινά'. Αυτή η παράκτια πόλη της Νότιας Καρολίνας είναι πιο γνωστή για τις υφαντές αιώρες της, αλλά δεν θα χάσετε αν δεν εξοικονομήσετε χρόνο για να πάρετε αυτά τα καταπληκτικά εστιατόρια.
Louis & apos; s στο Pawleys / The Fish Camp Bar
Η Louis & apos; s βρίσκεται στην τοποθεσία: smack-dab στη μέση του Pawleys Island Hammock Shops Village - μια συλλογή από μικρές γκαλερί και παρόμοια εξοχικά σπίτια. Πολύ δροσερή διακόσμηση με έντονα χρώματα πρωτότυπης τέχνης φωτίζει τους ζεστούς τόνους ξύλου εδώ Σεφ / ιδιοκτήτης /
Ο θρύλος της κουζίνας Lowcountry, Louis Osteen, επέστρεψε στην υπόσχεση του Pawleys από το Τσάρλεστον της Νότιας Καρολίνας, για να ανοίξει ξανά το παλιό μέρος την περασμένη άνοιξη. Καλο για αυτον. Και καλό για εμάς.
Παίρνουμε να απολαύσουμε τέτοιες λιχουδιές όπως το οριστικό πιάτο γαρίδας και κόκκων - ένα βασικό στοιχείο στην εκπαίδευση ενός νότιου. Εντούτοις, ερωτεύτηκα τη βρεφική χωματίδα με μαρμελάδα γλυκού κρεμμυδιού και πατάτες «κέικ λιβρών». Αυτό το μωρό ήταν τεράστιο - τόσο σε γεύση όσο και σε μέγεθος. Μισώ να δω τη μαμά. (Κανένας τρόπος δεν θα ταιριάζει σε ένα πιάτο.) Για να τελειώσετε, πηγαίνετε για το Perfect Lemon Cheesecake (αυτό ζητείται από το μενού) και αυτό δεν είναι υπερηφάνεια - απλώς γεγονός. 10880 Ocean Highway (στο Hammocks Shops Village). (843) 237-8757. Είσοδοι: 17 $ - 30 $.
Εστιατόριο και μπαρ του Frank
Αυτό το μέρος παραμένει αγαπημένο. Σε μια περιοχή όπου τα μεγάλα σημάδια νέον σας καζολώνουν, είναι ωραίο να γνωρίζουμε ότι το χαμηλό, χαμηλό στυλ και το υπέροχο φαγητό εξακολουθούν να έχουν θέση. Υπάρχουν στην πραγματικότητα δύο εστιατόρια εδώ, αλλά έχουν ξεχωριστά μενού, σεφ και κουζίνες. Το Frank and apos; s Restaurant and Bar έχει μόνο εσωτερικούς χώρους. Το Frank's Apback's Outback (δεν σχετίζεται με το εστιατόριο ersatz Aussie) διαθέτει εσωτερικά και εξωτερικά καθίσματα κάτω από ένα κουβούκλιο από δέντρα.
Δεν είχα δει ποτέ δείπνο στο Outback του Frank γιατί δεν μπορούσα ποτέ να αντισταθώ στο εσωτερικό εστιατόριο. Υπάρχουν πολλοί νόστιμοι λόγοι. Το ένα είναι η παν τηγανισμένη σφυρίδα με γαρίδες και η σάλτσα κρέμας μουστάρδας Dijon-τρεις πιπεριού. Ο εκτελεστικός σεφ Pierce Culliton προσπάθησε να το βγάλει από το μενού, αλλά πολλοί ντόπιοι διαμαρτυρήθηκαν. Σημείωση για τον Pierce: Μην αφαιρέσετε το ορεκτικό κέικ καβουριών με σάλτσα κρέμας μουστάρδας ολικής αλέσεως. Πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μικτά χόρτα του μωρού γεμάτα με σμέουρο βινεγκρέτ, πεκάν και ξηρό μπλε τυρί. Αυτό είναι ιδιαίτερα υπέροχο όταν συνδυάζεται με ένα ποτήρι Rodney Strong Merlot. Για επιδόρπιο, σπάστε την κορυφή της απλά κομψής, αρκετά γλυκιάς κρέμας brûlée. 10434 Ocean Highway; καλέστε (843) 237-3030 ή επισκεφθείτε www.franksandoutback.com . Είσοδοι: 19,95 $ - 26,95 $.
Φυτεία Litchfield
Δεν πρέπει να είστε επισκέπτης που μένει σε αυτό το απομονωμένο εξοχικό πανδοχείο για να απολαύσετε το δείπνο, αλλά βοηθάει στη διάθεση. Το σκηνικό είναι υπέροχο: μια κομψά διατηρημένη φυτεία ρυζιού με allee μήκους τεσσάρων μιλίων ζωντανών βελανιδιών 200 ετών που οδηγούν στο αρχοντικό 250 ετών.
Το Carriage House Club, που στεγάζεται σε ένα διώροφο κτίριο από τούβλα κοντά στο κεντρικό σπίτι, στάζει με σικ - σχεδόν στο σημείο της πείνας και της προσποίησης. Όμως εγώ είμαι ξαφνικός από τα δραματικά παράθυρα πλήρους μήκους, γιατί αποκαλύπτουν μια θαυμάσια θέα στους εξωτερικούς χώρους με τα βρύα.
Αναρωτιέστε αν κάτι τόσο απλό όσο ένα σάντουιτς με ψητό τυρί εδώ θα ήταν το καλύτερο που είχατε ποτέ, δεδομένης της τοποθεσίας. Λαμβάνοντας υπόψη τη γοητεία, η σούπα με καβούρια ήταν παχιά και πλούσια, αλλά μια βαριά βαρύτητα στο ηλικιωμένο σέρι. Πολύ πιο ευχάριστο ήταν το κέικ καβουριών του νησιού Pawleys, που σερβίρεται με σάλτσα αστακού-εστραγκόν. Για το κυρίως πιάτο, επέλεξα ψητό στήθος πάπιας με βατόμουρα και σάλτσα μείωσης λιμένων. Η επιλογή επιδόρπιο μου: η πίτα μπέρμπον πεκάν. Ήταν εξίσου καλό και πλούσιο όσο ακούγεται. Είναι σημαντικό να κάνετε κρατήσεις εδώ. Kings River Road; (843) 237-9322 ή 1-800-869-1410. Είσοδοι: 23- $ 28,50 $
Αυτό το άρθρο προέρχεται από το τεύχος Μαΐου 2003 του Southern Living. Επειδή οι τιμές, οι ημερομηνίες και άλλες λεπτομέρειες υπόκεινται σε αλλαγές, ελέγξτε όλες τις πληροφορίες για να βεβαιωθείτε ότι εξακολουθούν να ισχύουν πριν κάνετε τα ταξιδιωτικά σας σχέδια.