MuffulettasΚανείς δεν ξέρει ποιος έκανε το πρώτο muffuletta, αλλά έχει γίνει το αγαπημένο της Νέας Ορλεάνης. | Πίστωση: Ralph Anderson Μια σαλάτα ελιάς και ένα φλοιώδες στρογγυλό καρβέλι είναι τα ορόσημα αυτού του αγαπημένου της Νέας Ορλεάνης. Πάρτε ένα δάγκωμα από μια καλά προετοιμασμένη muffuletta και θα ξέρετε γιατί αυτά τα μεγάλα, στρογγυλά σάντουιτς παραμένουν τα διαρκή πρότυπα της σκηνής φαγητού της Νέας Ορλεάνης. Γεμάτο με στρώματα σαλαμιού, ζαμπόν, τυριού και σαλάτας ελιάς, οι muffulettas είναι οι κρύοι ανταγωνιστές των αγοριών. Οι γεύσεις είναι τολμηρές και οι μερίδες είναι γενναιόδωρες.
Οι λάτρεις της Muffuletta διακρίνονται για το αν προτιμούν τα σάντουιτς ζεστά ή κρύα, αλλά τα βρίσκουν μια απόλαυση γεύσης. Το φλοιώδες ιταλικό ψωμί προσφέρει ένα μάσημα στο στόμα και καταπραΰνει τη σκόρδο, την ένταση αλατιού της σαλάτας ελιάς και το σαλάμι στη γέμιση.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ:
Ιστορία της Muffuletta
Ποιος δημιούργησε το πρώτο muffuletta είναι θέμα διαφωνίας, αλλά ο κριτικός των τροφίμων και ο ιστορικός Gene Bourg αποκάλυψαν ένα πιθανό σενάριο. Συνέντευξη ηλικιωμένων Σικελίων που ζούσαν στη Γαλλική Συνοικία για πολλά χρόνια. «Μου είπαν ότι οι πωλητές τους πωλούσαν στους δρόμους όπως και τα ιταλικά παντοπωλεία», λέει. Το όνομα αναφέρεται στο σχήμα του ψωμιού. & apos; Muffulett & apos; σημαίνει & apos; λίγο muffin. & apos; Οι Ιταλοί αρτοποιοί έφτιαχναν φραντζόλες muffuletta και τα πούλησαν στα ιταλικά delis. Στη συνέχεια, τα ντελίζ τυλίχτηκαν τα σάντουιτς στο ίδιο χαρτί με το ψωμί που ήρθε έτσι το σάντουιτς πήρε το όνομα.
Πού να βρείτε ένα Muffuletta
Θα βρείτε πολλά μέρη για να απολαύσετε το muffuletta στη Νέα Ορλεάνη, αλλά δύο αγαπημένα βρίσκονται στην οδό Decatur. Οι γραμμές αρχίζουν να σχηματίζονται έξω από το Central Grocery μέχρι τα μεσημέρια. Το εκλεκτό φαγητό της Luigi, δύο πόρτες κάτω, προσφέρει ένα εξαιρετικό σάντουιτς χωρίς την αναμονή. Ή δοκιμάστε τη ζεστή muffuletta στο Napoleon House Bar & Cafe στην οδό Chartres. Εάν το Big Easy δεν είναι στα ταξιδιωτικά σας σχέδια, μην απελπιστείτε.