Μπάντα Cajun ΠΡΟΣ ΤΗΝ υπάρχει διαφορετικός κόσμος στη χώρα Cajun της Νότιας Λουιζιάνας. Είναι ένα άτομο που κινείται στον ρυθμό της Ακαδικής κουλτούρας (απόγονοι των γαλλόφωνων που εγκαταστάθηκαν στην περιοχή το 1755), εξωτικά φαγητά και μαγευτική ατμόσφαιρα. Σε αυτά τα μικρά μέρη, περίπου 120 μίλια από τη Νέα Ορλεάνη, θα βρείτε μια ξεχωριστή γαλλική γεύση που ανταγωνίζεται τη φαντασία του Big Easy.
Παρασκευή
Τόσο ονειρική όσο η περιοχή, κανείς δεν έρχεται εδώ περιμένοντας να κοιμηθεί μια μέρα μακριά. Έτσι, για φθηνά καταλύματα, δοκιμάστε τις Comfort Suites στις πολιτείες 14 και ΗΠΑ 90. Καλέστε (337) 367-0855 ή 1-800-517-4000. οι τιμές κυμαίνονται από 67 $ - 182 $ στη Νέα Ιβηρία. Είναι κοντά στο διακρατικό, το οποίο καθιστά την εξερεύνηση της περιοχής χωρίς προβλήματα.
Εξερευνήστε τον πολιτισμό Acadian μέσω του μαχαιριού και του πιρουνιού. Εικόνες απλών αλλά καλά εποχιακών πιάτων με φανταχτερά γαλλικά ονόματα πλημμυρίζουν το μυαλό εκείνων που λαχταρούν την κουζίνα Cajun. Το French House Restaurant στη Νέα Ιβηρία προσφέρει σπεσιαλιτέ για μεσημεριανό γεύμα, όπως γεμιστό γατόψαρο ή καραβίδες, που συνοδεύεται από σαλάτα και παγωμένο τσάι (6,95 $).
Ρωτήστε οποιονδήποτε από τους ντόπιους και θα σας πω ότι η ζωή στο μπαγιού σίγουρα είναι γλυκιά. Η Νότια Λουιζιάνα έχει περισσότερα από 200 χρόνια ιστορίας στη βιομηχανία ζαχαροκάλαμου. Γλυκάστε τη μέρα σας με μια επίσκεψη στην πρώην φυτεία ζαχαροκάλαμου Shadows-on-the-Teche. Το αρχοντικό, που χτίστηκε από τον καλλιεργητή David Weeks το 1834, βρίσκεται στις όχθες του τυλιγμένου Bayou Teche. Το σπίτι είναι γεμάτο από εκλεκτή Κίνα και αντίκες κειμήλια.
Ένας απλούστερος τρόπος ζωής περιμένει στο Lafayette του Vermilionville, 35 λεπτά με το αυτοκίνητο από τη Νέα Ιβηρία. Μια ανακατασκευασμένη κοινότητα Cajun, ο ιστότοπος περιέχει μια γκαλερί τέχνης με έργα τοπικών καλλιτεχνών, ένα φούρνο που προσφέρει επιδείξεις μαγειρικής Cajun και ζωντανή μουσική. «Κανένα πραγματικό συγκρότημα Cajun δεν διαβάζει μουσική», βεβαιώνει ο Ryan Simon.
Αν αυτό είναι το τεστ litmus για γνήσιους μουσικούς Cajun, τότε η Jambalaya, η μπάντα του εσωτερικού στο τοπικό εστιατόριο Randol's Restaurant, περνάει με ιπτάμενα χρώματα.
Τα χαρακτηριστικά της Randol διαθέτουν κυρίως θαλασσινά, επομένως απολαύστε τα καβούρια στον ατμό ή τις καραβίδες με φρέσκιες πατάτες, κρεμμύδια και καλαμπόκι (12,95 $).
Σάββατο
Κάντε ένα διάλειμμα από τις κανονικές αλυσίδες πρωινού και σηκώστε μια καρέκλα στην καφετέρια του Victor στην κεντρική οδό στη Νέα Ιμπέρια. Είναι όπου οι ντόπιοι τρώνε. Μην εκπλαγείτε που βρίσκετε τους προστάτες που κάνουν αυγά, τοστ ή ακόμα και κόκκους με καυτή σάλτσα. Το διάσημο εργοστάσιο Tabasco βρίσκεται 9 μίλια μακριά στο νησί Avery.
Μετά τον εμφύλιο πόλεμο, ο Έντμουντ Μακλίννι ξεκίνησε τη δουλειά του με καυτές σάλτσες με μόνο λίγες πιπεριές πιπεριάς. Σήμερα, άνθρωποι από όλο τον κόσμο απολαμβάνουν αυτό το καρύκευμα με έδρα το Νότο. Οι περιηγήσεις στο Εργοστάσιο Tabasco και το Κέντρο Επισκεπτών λένε πώς το πιπέρι πρέπει να είναι η τέλεια απόχρωση του κόκκινου, ή δεν έχει επιλεγεί. Το κατάστημα δώρων του εργοστασίου πωλεί ακόμη και φυτά πιπεριού για 2,50 $.
Φάτε μεσημεριανό γεύμα στο Blue Dog Café στο Lafayette, το οποίο φιλοξενεί τη μεγαλύτερη συλλογή έργων τέχνης από τον καλλιτέχνη Cajun George Rodrigue. Όσοι μοιράζονται μια Popeye σαν στοργή για το σπανάκι θα πρέπει να παραγγείλουν το Crabmeat Florentine (10,95 $).
Βρείτε περισσότερα έργα τέχνης του Τζορτζ Ροντρίγκε στη γκαλερί του Acadian Village, όπου στεγάζεται ένας πίνακας του πρώην προέδρου Μπιλ Κλίντον, του αντιπροέδρου Αλ Γκορ και του διάσημου μπλε σκύλου Η γκαλερί περιέχει επίσης πίνακες που απεικονίζουν την ιστορία του Acadian. Το ίδιο το χωριό διαθέτει αυθεντικά σπίτια, ένα παρεκκλήσι και ένα κατάστημα σιδηρουργού.
Όταν χτυπήσει το κουδούνι του δείπνου, απαντήστε στην κλήση με γαρίδες μπάρμπεκιου jumbo στο Café des Amis στη γέφυρα Breaux (περίπου 6 μίλια ανατολικά της Λαφαγιέτ).
Κυριακή
Εκείνη την ημέρα, ένας ευσεβής άνεμος φυσάει την περιοχή. Οι οικογένειες παρευρίσκονται μαζικά, κοντά σε επιχειρήσεις και σόμπες κουζίνας με ζεστά κατσαρόλα από gumbo. Απολαύστε τις τελευταίες στιγμές σας εδώ, επισκεφθείτε το κατάστημα Konriko Company και το μύλο στη Νέα Ιβηρία. Το κατάστημα διαθέτει προϊόντα Konriko και τρόφιμα Cajun. Ηλικιωμένος μύλος ρυζιού της Αμερικής εξακολουθεί να είναι ηλικιωμένος και φθαρμένος, παράγει ένα προϊόν υψηλής ποιότητας.
Για περισσότερες πληροφορίες: Επικοινωνήστε με το Iberia Parish Convention & Visitors Bureau, 2704 State 14, New Iberia, LA 70560; (337) 365-1540, 1-888-942-3742 ή www.iberiaparish.com . Ή επικοινωνήστε με την Lafayette Convention & Visitors Commission, P.O. Κουτί 52066, Lafayette, LA 70505; (337) 232-3737, 1-800-346-1958 ή www.lafayettetravel.com .
Αυτό το άρθρο προέρχεται από το τεύχος Απριλίου 2002 του Southern Living. Επειδή οι τιμές, οι ημερομηνίες και άλλες λεπτομέρειες ενδέχεται να αλλάξουν, ελέγξτε όλες τις πληροφορίες για να βεβαιωθείτε ότι εξακολουθεί να είναι ενημερωμένη πριν κάνετε τα ταξιδιωτικά σας σχέδια.
Σημείωση: Αυτό το άρθρο ενημερώθηκε στις 31 Οκτωβρίου 2005. Προς το παρόν, δεν μπορούμε να επικοινωνήσουμε με αυτήν την επιχείρηση (ή τον ιδιοκτήτη σπιτιού) μετά τον τυφώνα Κατρίνα. Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας εάν έχετε οποιεσδήποτε πληροφορίες σχετικά με την κατάστασή της.