6α00e55147c259883401157075483b970b-800wi.jpg Ο Buddy Grimm αποχώρησε από το μακρύ, πετρόχτιστο καβούρι από πέτρα, ακριβώς όταν ο ήλιος ξεκίνησε την τελευταία μισή ώρα στον ουρανό της νότιας Φλόριντα. Φαινόταν κτυπημένος: κοκκινισμένος στα αντιβράχια και τα αυτιά του, το χαλαρό πουκάμισό του που ήταν βαμμένο από καπνό και θαλασσινό αλάτι. Τα τρία καβούρια του σήκωσαν τη μεγάλη μέρα σε μεγάλα ορθογώνια κουτιά γεμάτα στην κορυφή με ροζ και μαύρο πέτρινο καβούρι. Κοιτάζοντας το αλίευμα, σκέφτηκα δύο πράγματα: 1) Θα ξαναζωντανεύονταν τα έτοιμα και τρομακτικά νύχια αν άγγιξα ένα. και 2) Μήπως καβούρια κολύμπι σε κύκλους έξω από τον κόλπο Chokoluskee;
Πρόσφατα ανακάλυψα ότι λατρεύω τα πέτρινα καβούρια. Μεγάλωσα πηγαίνοντας στο Panhandle, όπου οι σφυρίδες και τα χτένια κυριαρχούν στα μενού, οπότε τα πέτρινα καβούρια δεν ήταν οικιακά θαλασσινά για μένα. Ακόμη και πριν από λίγους μήνες, η κατανάλωση καβουριών κάθε είδους μου φάνηκε περισσότερη δουλειά από το δείπνο. Πριν από μια εβδομάδα.
Το Southern Living δεν είναι το τέλειο μέρος για να δουλέψεις, αλλά κάποιες μέρες ορκίζομαι ότι έχω την καλύτερη δουλειά στον κόσμο. Η περασμένη Πέμπτη ήταν μια από αυτές τις μέρες. Καλέσαμε τον ανιψιό του Buddy Justin Grimm στην πόλη Everglades, περίπου 50 μέτρα από τις αποβάθρες όπου γνώρισα για πρώτη φορά την οικογένεια των καβουριών και παραγγείλαμε 10 χυμώδεις λίβρες από πέτρινα καβούρια της νότιας Φλόριντα. Μια μέρα αργότερα ήταν στο κατώφλι μου. Δημοσιεύστε φωτογράφηση --- κοιτάξτε στο SL SL του Αυγούστου για την εικόνα --- ο φίλος μου ο Παύλος και εγώ καθόμασταν στο αίθριό μου με ένα σφυρί Home Depot, ένα πιάτο με νύχια καβουριών, μεγάλες πατάτες από τα McDonalds και παγωμένα Στέμμα. Σπάσαμε αυτά τα κορόιδα και τα βυθίσαμε στη σάλτσα μουστάρδας μέχρι να γεμίσουμε. Καθώς φάγαμε, δεν μπορούσα παρά να συνειδητοποιήσω ότι όχι 48 ώρες νωρίτερα, ο Buddy έβλεπε έξω τις παγίδες του, μαζεύοντας τα νύχια (ένα ανά καβούρι), και λεύκανε τα αλιεύματά του στις αποβάθρες. Το γεύμα ήταν σχεδόν τόσο υπέροχο όσο το ταξίδι στην πόλη Everglades.
Υποθέτω ότι οφείλω ένα ευχαριστώ στο FedEx.