Ρ Η ώρα ώρας στο Boone φαίνεται λίγο διαφορετική κάθε Σάββατο πρωί από Μάιο έως Οκτώβριο. Κατηγορήστε τους στους αγρότες της περιοχής που απέρριψαν μια καλή γενναιοδωρία στο Watauga County Farmers & apos; Αγορά. Οι πρόθυμοι πελάτες φωνάζουν για τα φρέσκα προϊόντα και συχνά φτάνουν πριν ανοίξει επίσημα η αγορά για να σπάσει τα αγαπημένα αντικείμενα.
«Ανοίγουμε στις 8 το πρωί, αλλά πουλάω λίγο πριν από τις 7:30», λέει ο Jeff Thomas, ένας από τους πωλητές και πρόεδρος του συλλόγου της αγοράς. «Προσπαθήσαμε να επεξεργαστούμε το απόθεμά μας, ώστε όσοι έρχονται αργότερα να βρουν κάτι.»
Τοποθεσία, Τοποθεσία, Τοποθεσία
Η αγορά πραγματοποιείται στο Κέρας της Δύσης όπου πραγματοποιείται το υπαίθριο δράμα με το ίδιο όνομα (20 Ιουνίου-16 Αυγούστου). Αυτή η τοποθεσία είναι μια win-win κατάσταση για τους αγρότες και τους καταναλωτές. «Είναι κάτι εκτός δρόμου», λέει ο Τζεφ, «αλλά αυτό είναι καλό. Είναι μια καταπράσινη περιοχή και η πόλη την κατέχει. οπότε πιθανότατα δεν θα αναπτυχθεί ποτέ. '
Για τους πωλητές, η ευρύχωρη εγκατάσταση επιτρέπει άφθονο χώρο για να εμφανίσει τα φρέσκα προϊόντα τους, νόστιμες λιχουδιές και απλά κομμένα λουλούδια μεταξύ άλλων δελεαστικών αντικειμένων. Λίγο καιρό, ο όμιλος Watauga County Market χτίστηκε υπόστεγα που φιλοξενούν 36 πωλητές. «Οι υπόλοιποι κάθονται στο ύπαιθρο ή κάτω από ένα μουσαμά», λέει ο Τζεφ. 'Ο χώρος σας είναι περιορισμένος κάτω από το υπόστεγο, αλλά δεν θα συνεχίσετε.' Αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο, επειδή η αγορά είναι μια λειτουργία βροχής ή λάμψης. Ο μεγάλος χώρος στάθμευσης κρατά τους πελάτες χαρούμενους και ο αριθμός τους μπορεί να φουσκώνει σε 3.000 κατά τη διάρκεια ενός πολυάσχολου μήνα.
Από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, το συγκρότημα προσφέρει μια αγορά της Τετάρτης για όσους θέλουν μια φρεσκάδα μεσαίας εβδομάδας. «Αυτό είναι μια εντελώς διαφορετική αγορά», λέει ο Jeff. Είναι αργό και μικρό. Πιθανότατα έχουμε μόνο 15 προμηθευτές εκείνη την ημέρα. '
Κοντά στο σπίτι
Παρόλο που οι τάσεις των τροφίμων έχουν αλλάξει από τότε που άνοιξε το 1974, η αγορά παρέμεινε πιστή στην αποστολή της να υποστηρίξει τη γεωργική περιοχή. Αυτή η επιχείρηση προωθεί την ευαισθητοποίηση για τη διατήρηση του αγροτικού τοπίου και την καλή χρήση της γης.
«Το οργανικό ήταν το μεγάλο λέξεων-κλειδιών», λέει ο Jeff. «Τώρα οι άνθρωποι θέλουν ντόπιους και θα επιλέξουν τοπικά από την Καλιφόρνια βιολογικά».
Η αγορά στην αγορά βάζει επίσης πρόσωπο με τα προϊόντα. «Οι άνθρωποι θέλουν περισσότερα από τα λαχανικά. θέλουν μια σύνδεση με τον αγρότη », προσθέτει. Οι περισσότεροι τακτικοί πωλητές είναι αγρότες πλήρους απασχόλησης των οποίων το εισόδημα εξαρτάται από τις πωλήσεις του Σαββάτου. Δημιουργήθηκαν στον ίδιο χώρο κάθε χρόνο.
«Πριν από πολύ καιρό ήρθε για πρώτη φορά, σερβίρεται για πρώτη φορά», λέει ο Jeff. «Αν δεν έφτασες στην αυγή και έφτασες στον ίδιο χώρο, οι πελάτες θα έρθουν και θα νόμιζαν ότι δεν ήσουν εκεί. Ξεκινήσαμε να αναθέτουμε σημεία. '
Η αγορά λειτουργεί σαν μια επιχείρηση με πέντε μέλη του διοικητικού συμβουλίου και τέσσερις αξιωματικούς. «Χρεώνουμε μια συνδρομή 50,00 $ και, στη συνέχεια, κάθε προμηθευτής πληρώνει μια εβδομαδιαία αμοιβή όταν έρχεται στην αγορά», λέει ο Jeff.
Μείνετε λίγο περισσότερο
Η αγορά είναι κάτι περισσότερο από καλό φαγητό και όμορφα άνθη. Είναι μια μοντέρνα σκηνή όπου οι άνθρωποι κάνουν παρέα και συναντούν τους φίλους τους. «Έχουμε εργαστεί πραγματικά για να το κάνουμε ένα κοινωνικό γεγονός», λέει ο Jeff. «Έχουμε μια μπάντα μία φορά το μήνα ― bluegrass, εναλλακτική και παλιά μουσική. Ενθαρρύνουμε τους ανθρώπους να περιμένουν.
Τουρίστες και ντόπιοι επωφελούνται από αυτήν την πρόσκληση το Σάββατο το πρωί. «Οι περισσότεροι από εμάς δουλεύουμε μόνοι μας για 14 ώρες την ημέρα, 6 ημέρες την εβδομάδα», εξηγεί ο Jeff. 'Είναι πολύ ωραίο να ακούς κάποιον να λέει,' Έχεις την καλύτερη σκουός από όποιον γνωρίζω. Μου αρέσουν τα σχόλια των πελατών και πόσο ευγνώμονες είναι. '
Για το πρόγραμμα της αγοράς και μια λίστα με προϊόντα και χειροτεχνίες, επισκεφτείτε τη διεύθυνση www.wataugacountyfarmersmarket.org .
Το 'A Gracious Plenty' προέρχεται από το τεύχος Ιουλίου 2008 του North Carolina Living: People & Places, ένα ειδικό τμήμα του Southern Living για τους συνδρομητές μας στη Βόρεια Καρολίνα.