στιφάδοΠίστωση: Iain Bagwell | Έκτορ ΣάντσεζΕίτε πρόκειται για χυμώδεις κατσαρόλες, κατσαρόλα ή ζεστασιά, αλμυρό στιφάδο, λατρεύουμε το δείπνο της Κυριακής. Είναι ένα δείπνο χωρίς την τυπικότητα, όπου η οικογένεια και οι φίλοι μαζεύονται για εύκολη συνομιλία και καλό φαγητό - πολλά από αυτά!
Αυτήν την εβδομάδα, δημιουργήστε μια παρτίδα πλούσιος Brunswick Stew. Πιστεύουμε ότι είναι το τέλειο Κυριακό Δείπνο γιατί είναι εύκολο και φθηνό να το φτιάξετε, καθώς και ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο στήθος ή το χοιρινό.
Πίσω από την απλότητα του Brunswick Stew βρίσκεται ένα αρκετά περίπλοκο παρελθόν. Υπάρχει μια μακροχρόνια διαμάχη μεταξύ Brunswick, Georgia, και Brunswick County, Virginia, σχετικά με το ποιος μαγειρεύει την πρώτη παρτίδα στιφάδο.
Παραδοσιακά, το Brunswick Stew μαγειρεύεται σε ένα καζάνι σιδήρου πάνω από τη φωτιά για μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων, χρησιμοποιώντας ό, τι συστατικά είναι διαθέσιμα. Η έκδοση της Βιρτζίνια είναι παχιά και γεμάτη από τραβηγμένο κρέας και λαχανικά, ενώ η Γεωργία έχει περισσότερο ζωμό και συχνά ένα ψεκασμό φρέσκου χυμού λεμονιού. Επίσης, σπάνια θα δείτε μπιζέλια σε στιφάδο της Βιρτζίνια, αλλά σχεδόν πάντα σε στιφάδο της Γεωργίας.
Πιστεύουμε ότι το Brunswick Stew είναι νόστιμο, ανεξάρτητα από την πραγματική του προέλευση, οπότε έχουμε συγκεντρώσει δύο από τις αγαπημένες μας συνταγές που γιορτάζουν κάθε έκδοση αυτού του κλασικού στιφάδο. Για να πάρετε το δείπνο σας στο επόμενο επίπεδο, προσθέστε μας Καλαμπόκι Skillet στο μενού. Ξεσπάστε λοιπόν το καλύτερο καζάνι σιδήρου και αποκτήστε μαγειρική & apos ;!
Έκδοση της Βιρτζίνια: Κοτόπουλο και Μπρίσκετ Brunswick Stew
Έκδοση της Γεωργίας: Καλοκαίρι Brunswick Stew
Για πιο άνετες ιδέες για γεύματα, ρίξτε μια ματιά στη συλλογή μας από πλούσιες συνταγές σούπας και στιφάδο.