παιχνίδι-ημέρα-τσίλι.jpgΦωτογραφία: Beth Dreiling Owls; Στυλ: Buffy HargettΕίτε πρόκειται για χυμώδεις κατσαρόλες, κατσαρόλα ή ζεστασιά, αλμυρό στιφάδο, λατρεύουμε το δείπνο της Κυριακής. Είναι ένα δείπνο χωρίς την τυπικότητα, όπου η οικογένεια και οι φίλοι μαζεύονται για εύκολη συνομιλία και καλό φαγητό - πολλά από αυτά!
Η ιδέα για μια χαλαρή, απογευματινή γιορτή της Κυριακής λέγεται ότι προήλθε από τη Μεγάλη Βρετανία κάποια στιγμή κατά τη διάρκεια της Βιομηχανικής Επανάστασης, όπου ήταν γνωστή ως Sunday Roast. Πριν από την εκκλησία το πρωί της Κυριακής, οι οικογένειες έψησαν αργά ένα μεγάλο κομμάτι βόειο κρέας στο φούρνο. Σε λίγες ώρες, έφτασαν στο σπίτι για ένα τρυφερό, χρυσό-καφέ ψητό.
Αυτή την εβδομάδα, μαγειρέψτε ένα από τα πιο αγαπημένα αλμυρά stew του Νότου, τσίλι.
Εντάξει, δεν έχει παγώσει ακόμα έξω. Αλλά με την έναρξη της σεζόν του ποδοσφαίρου και πίσω πόρτες, δεν μπορούμε να σκεφτούμε τίποτα πιο έγκαιρο (ή εύκολο να φτιάξουμε ενώ πανηγυρίζετε για την ομάδα σας) από ένα δοχείο βραδείας, σπιτικής τσίλι.
Οι Τέξας πιθανότατα μαγειρεύουν την πρώτη παρτίδα τσίλι τη δεκαετία του 1800 χρησιμοποιώντας κομμάτια βοείου κρέατος, ντομάτες και καυτά τσίλι, αποκαλώντας το τσίλι με βόειο κρέας ή «τσίλι με κρέας». Και, ενώ οι παραδοσιακοί θαυμαστές τσίλι μπορεί να υποστηρίζουν ότι τα φασόλια δεν ανήκουν στο τσίλι (δεν είναι τσίλι με φασόλια , μετά από όλα), πιστεύουμε ότι τα φασόλια προσθέτουν υπέροχο σώμα και γεύση στο τσίλι.
Φασόλια ή καθόλου φασόλια, σπιτικό τσίλι, είτε έχει πασπαλιστεί με τυρί τσένταρ και κουταλιού με ξινή κρέμα, είτε κουταλιού πάνω σε ψητό χοτ-ντογκ, είναι δύσκολο για όλους νέους ή ηλικιωμένους. Και πιστεύουμε ότι είναι ένα ιδανικό δείπνο της Κυριακής γιατί κάνει ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα που έχει απομείνει τη Δευτέρα!
Για να σας εμπνεύσουμε, έχουμε συγκεντρώσει τέσσερις από τις πλούσιες συνταγές τσίλι όλων των εποχών.
Για τον Παραδοσιακό: Chunky Beef Chili
Για τους μη παραδοσιακούς: Chicken and Three-Bean Chili Verde
Για τον χορτοφάγο: Slow-Cooker Veggie Chili
Για τον οπαδό του ποδοσφαίρου: Τσίλι ημέρας παιχνιδιού