Η εσείς ακριβώς παρακολουθείτε την καλύτερη πίτα ασβέστη νότια του Μαϊάμι και βόρεια της Κούβας; Ακολούθησε το Southern Living Δείπνο η Ντέβα στο πρόσφατο κυνήγι της για το καλύτερο από αυτόν τον αλμυρό θησαυρό.
Η εργασία: Βρείτε την καλύτερη μπίρα ασβέστη Key, φυσικά, στα Keys. Το σχέδιο: Συσκευάστε ένα μαγιό και ένα πιρούνι, και περάστε έναν ή δύο μήνες ξαπλωμένους στον ήλιο, δοκιμάζοντας μια περιστασιακή κρέμα, ξινή φέτα. Η απάντηση του συντάκτη μας: «Έχετε τρεις μέρες, έναν ακόμη μικρότερο προϋπολογισμό και 100 μίλια δρόμου προς κάλυψη. Τώρα πηγαίνετε. '
Λοιπόν, αυτό δεν είναι το πνεύμα της Φλόριντα, αλλά συμμορφωθήκαμε. Εν τω μεταξύ, εδώ είναι η στρατηγική πίσω από το παιχνίδι.
Πρώτα, έκανα λίγα μαθηματικά: 72 ώρες μεταξύ προσγείωσης και απογείωσης στο Μαϊάμι, μείον χρόνος για ύπνο, ντους, οδήγηση των κλειδιών από πάνω προς τα κάτω και περιστασιακά τρώω κάτι που δεν είναι φορτωμένο με χυμό ασβέστη και ζάχαρη. Κάτω από 35 ώρες. Πρέπει να επιστρέψουμε όχι μόνο με μια λίστα με τις νικητές πίτες, αλλά και με υπέροχα πλάνα από αυτά. Αυτό σημαίνει ότι το shutterbug μας (ο αδιανόητος Senior Travel Photographer Art Meripol) πρέπει να αφιερώσει πολύ χρόνο κάνοντας κλικ. Πρόκειται για πράγματα που δεν επιτρέπουν τη λήψη, έτσι αφήνει περίπου 21 ώρες. Διαχωρίστε το με τις πίτες του gazillion - το καθένα επιμένει ότι είναι το πιο δίκαιο σε αυτήν την funky γη - και βλέπετε την πρόκληση.
Για την προετοιμασία, κάλεσα για πρώτη φορά τόσο επαγγελματίες όσο και ερασιτέχνες φανατικούς φαγητού σε όλη την πολιτεία, καθώς και ορισμένους ομογενείς της Φλόριντα. «Από πού παίρνεις την αγαπημένη σου ασβέστη, και γιατί είναι η καλύτερη;» Ζήτησα.
Τότε ξεκίνησα τη μεγάλη λίστα των «νικητών». 'Γεια? Είμαι απλώς ένα καρύδι πίτας και ακούω ότι φτιάχνετε τον καλύτερο ασβέστη Key στα Keys. Λοιπόν, ποιο είναι το κλειδί; Ρώτησα. Graham κράκερ ή κρούστα ζαχαροπλαστικής; Γλυκό συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα αυγού; Φρέσκος λάιμ ή εμφιαλωμένο χυμό; Μαρέγκα, σαντιγί ή τόπλες;
Κανείς δεν πίστευε ότι ήμουν καρύδι. Είχα συνομιλίες τόσο χαλαρή όσο μια μέρα στην παραλία, και καλύψαμε κάθε άτομο της πίτας. Στη συνέχεια, ολοκλήρωσα ένα σχέδιο μάχης μερικών δεκάδων πιθανών που θα δοκιμάσουν. Η Art και εγώ βγήκαμε έξω από το Miami International με έντονη όρεξη και ένα αυστηρό πρόγραμμα. Παρατηρήσαμε ένα χαριτωμένο μετατρέψιμο στην παρτίδα ενοικίασης αυτοκινήτων, αλλά ρίξαμε μελαγχολικά τα περιττά καπέλα μας στο πίσω κάθισμα ενός τετράθυρου φορείου. Περπατήσαμε προς το Η.Π.Α. 1, κυματίζοντας και κλείνοντας το μάτι σε συναδέλφους οδηγούς από ένα ενοικιαζόμενο όχημα που μπορεί να είναι δροσερό, ας πούμε, Boise, αλλά αυτό δεν μας έκανε πουθενά κρουαζιέρες.
Στην πρώτη μας στάση, είχαν ξεχάσει να φτιάχνουν την καθημερινή τους πίτα. Ξεχάσατε; Έπινα μια ειρηνική προσφορά - ένα κούνημα γάλακτος με ασβέστη Key - και φερμουάρμε στον αυτοκινητόδρομο. Η τέχνη τράβηξε συνεχώς, έτσι μπορούσα να πιάσω ένα κομμάτι για να πάω. Δοκιμάσαμε εν κινήσει, τοποθετώντας τα πλαστικά πιρούνια μας στη γείσο για καταστάσεις έκτακτης ανάγκης.
Ήμουν αρκετά έξυπνος για να προγραμματίσω μερικές φανταχτερές στάσεις για να δοκιμάσω σεφ & apos; το δημιουργικό παίρνει την παράδοση - εξακολουθούμε να χαμογελάμε σε αυτές τις αναμνήσεις που είναι η ζωή. Ωστόσο, το να στέκεσαι στο καπνιστό μπαρ στο Mangrove Mama ζητάει εμφιαλωμένο νερό (όχι, πραγματικά, δεν θέλω μια μπύρα) για να πλύνουμε τις τελευταίες πέντε πίτες δεν ήταν ένα από αυτά. Ούτε οι εκδόσεις πίτας-σε-ραβδί με επικάλυψη σοκολάτας πολλοί πωλητές μας ώθησαν. Μπλιαχ. Τότε υπήρχε μια ελαφρώς τεταμένη στιγμή στο ειδυλλιακό Little Palm Island όταν ο Art ήθελε να μπλοκάρω τον άνεμο - αλλά όχι το φως του - από μια πίτα που απειλούσε να χάσει τη μαρέγκα της από τις έντονες ριπές. Και ενώ οι παραθεριστές γλύκασαν μέσα στο Cheeca Lodge & Spa, σπάσαμε το υπαίθριο σετ τρεις φορές σε μια καταιγίδα. Αλλά τελικά πήραμε αυτή την πίτα στην ταινία.
Ξέρω ήδη όταν διαβάζετε τη λίστα μου, θα καλείτε και θα γράφετε, 'Πώς θα μπορούσατε ενδεχομένως να έχετε αφήσει την βασική ασβέστη ____'; Λοιπόν, απλώς θα κλείσουμε άλλη πτήση και θα δούμε τι χάσαμε. Αλλά θα λάβουμε το μετατρέψιμο την επόμενη φορά. Αν μας δείτε, παρακαλώ, κλείστε το μάτι και κάντε κύματα. Θα ήταν τόσο δροσερό.
Αυτό το άρθρο προέρχεται από το τεύχος Ιανουαρίου 2002 του Southern Living. Επειδή οι τιμές, οι ημερομηνίες και άλλες λεπτομέρειες υπόκεινται σε αλλαγές, ελέγξτε όλες τις πληροφορίες για να βεβαιωθείτε ότι εξακολουθούν να ισχύουν πριν κάνετε τα ταξιδιωτικά σας σχέδια.