Ομελέτα λαχανικών της ΆνγκελαΓρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία, αυτό το frittata είναι γεμάτο λαχανικά κήπου, όπως πράσα, καλοκαιρινή σκουός και φρέσκα βότανα. | Πίστωση: Laurey W. GlennΣυνταγή: Φυτικά Φριτάτα της Άνγκελα
μεγάλο Οι ζεστές μέρες ξεκινούν μια άγρια νόστιμη εποχή τοπικών αγορών αγροτών και περιπτέρων προϊόντων. Και η Test Kitchen Professional Angela Sellers είναι βέβαιο ότι θα μαγειρεύει κάτι υπέροχο με τα ευρήματά της. Εδώ, μοιράζεται μια συνταγή για ένα feittlight frittata και μερικές προτάσεις για την επιλογή των καλύτερων προϊόντων.
Συμβουλές αγορών:
- Οι στρογγυλές πατάτες με λείο δέρμα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και είναι ιδανικές για βρασμό ή ψήσιμο. Μαγειρέψτε επιπλέον για να προσθέσετε φριτάτα, σαλάτες και πιάτα πρωινού.
- Τα τραγανά αγγούρια Kirby (επίσης γνωστά ως αγγούρια τουρσί) είναι η κορυφαία επιλογή για σάντουιτς και σαλάτες. Φυλάσσετε τα άπλυτα σε διάτρητη σακούλα.
- Τα γλυκά κρεμμύδια είναι ο θαμμένος θησαυρός στις αρχές του καλοκαιριού. Ψάξτε για ξηρά, γυαλιστερά, λεπτά χαρτιά. Οποιαδήποτε ένδειξη οσμής υποδηλώνει μώλωπες.
- Το φρεσκοκομμένο γλυκό καλαμπόκι έχει υγρούς, πράσινους φλοιούς με ευθείες σειρές παχουλών, λαμπερών, ομοιόμορφα σχηματισμένων πυρήνων.
- Το άρωμα και όχι το χρώμα είναι το καλύτερο σημάδι μιας καλής ντομάτας.
- Οι λεπτές, τραγανές, φωτεινές αποχρώσεις των πράσινων φασολιών και η σκληρή καλοκαιρινή σκουός με γυαλιστερά δέρματα είναι τα πιο τρυφερά.
Σχετικά: Συνταγή λουκάνικο-πατάτας Frittata
Συμβουλή κουζίνας δοκιμής: Η Angela διατηρεί ένα μπλέντερ εύχρηστο για γρήγορη ανάμειξη ομελετών και φριτάτα. Αυτή η βασική κουζίνα μπορεί επίσης να αλέσει κόκκους καφέ και ολόκληρα μπαχαρικά, να φτιάξει ψωμιά, να χτυπήσει στιγμιαίες πουτίγκες και να ανασύρει παγωμένο χυμό φρούτων. Μην ξοδεύετε μια περιουσία ― οι λιγότερο ακριβές επιλογές αποδίδουν συχνά αρκετά καλά. Ωστόσο, τα ελαφριά πλαστικά βάζα μπλέντερ είναι λιγότερο σταθερά από το γυαλί, γρατσουνίζουν εύκολα και μερικές φορές απορροφούν οσμές.