Καρύκευμα καρύδας-κεράσι καλούπιΠίστωση: Hector SanchezΗ δεκαετία του 1970 και του 1980 μας έφερε πολλά αξέχαστα επιδόρπια με βάση τη ζελατίνη - Orange Sherbet Salad, Christmas Snow Salad, Cherry Cola Salad, θα μπορούσαμε να συνεχίσουμε. Υπάρχουν ακόμη και μερικές παγωμένες πλευρές και κύρια πιάτα που θυμόμαστε πολύ καλά (Sea Breeze Spinach Mould, καθένας;). Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά τα παγωμένα πιάτα δεν είναι συνταγές για τις οποίες προσεγγίζουμε τακτικά, επειδή τείνουν να κλέβουν την εστίαση από το κύριο γεγονός του δείπνου. Ωστόσο, υπάρχει ένα παγωμένο επιδόρπιο που έχει κερδίσει μόνιμη θέση στα κουτιά συνταγών μας. Είναι το πιάτο με βάση τη ζελατίνη που φτιάχνουμε ξανά και ξανά και ονομάζεται Crème Celeste.
Το Crème Celeste είναι το επιδόρπιο που σερβίρετε όταν θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε. Είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε δείπνο. Αν και φαίνεται απίστευτα φανταχτερό, αυτό το πιάτο έχει ένα μυστικό: Δεν θα μπορούσε να γίνει ευκολότερο να φτιαχτεί. Σερβίρετε ως κεντρικό τεμάχιο σε ένα μεγάλο, όμορφο καλούπι ή σε μεμονωμένα ramekins. Ενώ οι καλεσμένοι σας φουντώνουν πάνω από τα γεμάτα, γαλακτώδη λευκά ανάχωμα με κρεμώδη ζελατίνη (που εδώ και δεκαετίες εμπειρίας μάς έχουν διδάξει ότι πρέπει να κάνουν), θα χαμογελάσετε στον εαυτό σας επειδή γνωρίζετε ότι χρειάστηκαν μόνο 15 λεπτά για να τα συνδυάσετε.
Όσο για τη γεύση; Είναι υπέροχο. Το Crème Celeste είναι γλυκό, τάρτα και δελεαστικό λεπτό, γεγονός που το καθιστά τόσο προσαρμόσιμο. Η πλούσια βάση παίρνει βρασμένα φρούτα, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, αμύγδαλα, ένα ψιλόβροχο κάτι γλυκό - πραγματικά, οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας επιδόρπιες κατάλληλες προσθήκες.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το επιδόρπιο για το επόμενο δείπνο σας, αναζητήστε μια κλασική συνταγή Crème Celeste όπως Αυτή η κοινή χρήση από τις συνταγές Just a Pinch . Η λίστα συστατικών απαιτεί βαριά κρέμα, ζάχαρη, ζελατίνη, νερό και ξινή κρέμα και η μέθοδος απαιτεί λίγη προσοχή στο μαγειρικό σκεύος καθώς και κάποια ρύθμιση στο ψυγείο, αλλά ο χρόνος παράδοσης είναι ελάχιστος.
Για άλλες επιλογές, υπάρχουν επίσης αυτή τη συνταγή που μοιράστηκε ο Kraft Canada , το οποίο αντικαθιστά το γιαούρτι με τη συνήθη προσθήκη ξινή κρέμα. Μια άλλη έκδοση είναι αυτή η συνταγή βρέθηκε στο Epicurious , το οποίο διακοσμεί το Crème Celeste με τη γλυκιά ξινή γεύση των βαλσάμικος φράουλας.
Υπάρχουν λίγα επιδόρπια ζελατίνης πιο κομψά από αυτό. Σερβίρετε το με το αγαπημένο σας γαρνιτούρα την επόμενη φορά που θέλετε να εντυπωσιάσετε.
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ: Lime Gelatin & Cottage Cheese Salad
Είναι το Crème Celeste ένα από τα επιδόρπια σας για φανταχτερές περιστάσεις; Εάν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ ξανά, είναι το ενδιαφέρον σας;