Το Commander & apos; s Palace είναι ένα γειτονικό εστιατόριο με τον τρόπο που η Νέα Ορλεάνη είναι μια αμερικανική πόλη.
Αν και είναι αλήθεια, δεν υπάρχει πουθενά αλλού. Ένα τεράστιο αρχοντικό δίπλα σε ένα αρχαίο νεκροταφείο και παραδοσιακά σπίτια σε στιλ διπλής γκαλερί, η ακατάλληλη εμφάνισή του ονομάστηκε «Βικτωριανός Κούκος». Το μεγάλο, θορυβώδες εξωτερικό του, βαμμένο απαράδεκτα φωτεινό νερό, αναφέρεται σε αυτό που είναι μέσα.
Η κόρη μιας δυναστείας εστιατορίων της Νέας Ορλεάνης, η Έλα Μπρέναν είπε ότι δεν ήθελε ένα εστιατόριο όπου μια μπάντα τζαζ δεν μπορούσε να περάσει. Φιλόδοξη, ειδικά για μια γυναίκα εστιάτορα το 1974 (φιλόδοξη ακόμη και σήμερα), η «Miss Ella» το έκανε να συμβεί - και το έπραξε ενώ καθοδήγησε μερικούς από τους πρώτους σεφ διασημοτήτων, συμπεριλαμβανομένων των Paul Prudhomme και Emeril Lagasse. Μαζί, δημιούργησαν ένα εστιατόριο όπου σερβίρονται σέρβις παγκοσμίου επιπέδου και μεσημεριανά γεύματα 25 λεπτών σαν γαρίδες και ζαμπόν τασό.
Ο διοικητής μπορεί να είναι ένας καθεδρικός ναός 12.000 τετραγωνικών ποδιών στο Creole και στο Cajun terroir, αλλά οι σεφ δεν το έκαναν σε ένα κοινωνικό στρώμα. ούτε σκέφτηκαν το μενού ιερό. Η αλλαγή ήταν η μόνη σταθερά καθ 'όλη τη διάρκεια της πάνω από 30 ετών στην επιχείρηση εστιατορίων.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ:
Τώρα στα χέρια της κόρης της, Ti Adelaide Martin. ανιψιά Lally Brennan; και εκτελεστικός σεφ Tory McPhail, τίποτα όμως όλα έχουν αλλάξει.
Ο τυφώνας Κατρίνα έφερε μια σημαντική ανακαίνιση. Το μενού του McPhail εξακολουθεί να λυγίζει τον ορισμό του Creole. Το εστιατόριο παραμένει τόσο αγαπητό που οι οπαδοί έχουν γράψει ρήτρες στη διαθήκη τους ζητώντας από τους αγαπημένους να απολαύσουν ένα γεύμα στο Commander & apos; s προς τιμήν τους. «Είμαστε μέρος ιδιαίτερων στιγμών στη ζωή των ανθρώπων και μας δίνει ενέργεια», λέει ο Martin. 'Lally και εγώ πάντα λέω,' Μπορεί να κρατήσουμε τα κλειδιά του Διοικητή, αλλά ανήκει στη Νέα Ορλεάνη. & Apos; '