Φρέσκες φράουλεςΠίστωση: Alison MikschΟι ζουμερές παχουλές φράουλες είναι αυτό που σερβίρει η Mother Nature στο πάρτι της άνοιξης. Όταν επιτρέπεται να ωριμάσουν πλήρως στο χωράφι κάτω από τον λαμπερό ήλιο, οι φράουλες ανταμείβουν την υπομονή μας που περιμένουμε την άφιξή τους. Μας δελεάζουν με το άρωμα τους και καταρρέουν σε γλυκό πολτό στο στόμα μας. Είναι δελεαστικό να αγοράσετε ένα κουτί με τα τεράστια μούρα που πλημμυρίζουν το διάδρομο παραγωγής κατά τη διάρκεια του χειμώνα, αλλά οι επιλογές εκτός εποχής κάνουν υποσχέσεις που δεν μπορούν να τηρήσουν. Μπορεί να έχουν έντονα χρώματα, αλλά συχνά είναι τόσο σκληρά και άγευστα όσο τα βότσαλα. Οι φράουλες που συλλέγονται πριν ωριμάσουν μπορεί να γίνουν λίγο πιο κόκκινες μετά τη συλλογή τους, αλλά ποτέ δεν θα γίνουν πιο γλυκές. Το κλειδί για τη νοστιμιά των φρούτων είναι ο χρόνος στα ζεστά χωράφια να ωριμάσουν από το καπάκι στο άκρο και να αναπτύξουν το απαράμιλλο άρωμά του. Το άρωμα, όχι το χρώμα, είναι ένα σίγουρο σημάδι καλής γεύσης, οπότε ακολουθήστε τη μύτη σας για να βρείτε νόστιμα μούρα.
Πέρα από την αγορά τους από το διαμέρισμα στους αγρότες & apos; αγορές και περίπτερα στην άκρη του δρόμου, οι φράουλες είναι εύκολες επιλογές για τους περισσότερους νότιους αγοραστές σε ένα τοπικό επίθεμα μούρων. Με ένα απαλό τράβηγμα, τα μούρα γλιστρούν αμέσως από τα φυτά και σε ένα κουβά αναμονής - ή στο στόμα σας. Έχει προταθεί ότι όταν μια προσχολική τάξη εισβάλλει σε ένα μπάλωμα για την πρώτη του επιλογή, ο αγρότης θα ήταν συνετό να ζυγίσει τα παιδιά πριν και μετά, αντί για τους κουβάδες τους. Ποιος μπορεί να κατηγορήσει τους πρόθυμους τρώγοντες; Καμία συνταγή, ούτε καν κουλουράκι, δεν μπορεί να νικήσει ένα γλυκό μούρο γλυκό που είναι ακόμα ζεστό από τον ήλιο. Όποιος βγαίνει από ένα μπάλωμα χωρίς χαμόγελο με φράουλα έχει χάσει.
Είναι εύκολο να καλλιεργήσετε φράουλες στο σπίτι σας στο Νότο, από έναν ολόκληρο κήπο έως ένα μικρό αίθριο. Όταν φυτεύονται σε ένα ηλιόλουστο, εύφορο σημείο, αυτά τα πολυετή φυτά παράγουν περισσότερα φυτά και μούρα κάθε χρόνο χωρίς να χρειάζεται να κάνετε κάτι εκτός από την αναμονή και την παρακολούθηση.
Φυσικά ονομάζουμε φράουλες, αλλά στην πραγματικότητα δεν προέρχονται από μούρα, επειδή φορούν τους σπόρους τους στο εξωτερικό. Οι φράουλες είναι το μόνο φρούτο που το κάνει, και το καθένα διαθέτει περίπου 200 μικροσκοπικούς χρυσούς σπόρους, όπως ένα φόρεμα πάρτι. Για να θέσουμε ένα ακόμη πιο λεπτό σημείο σε αυτό το περίεργο χαρακτηριστικό, κάθε σπόρος φράουλας είναι τεχνικά ένα ξεχωριστό φρούτο, βοτανικά.
Η περίοδος αιχμής για τις φράουλες είναι φευγαλέα, μόνο στις τρεις περιπτώσεις μόνο τρεις ή τέσσερις εβδομάδες, οπότε γιορτάστε όσο μπορείτε. Φάτε τα νόστιμα μούρα. Διατηρήστε τυχόν υπερβολικά μούρα. Ρίξτε τα κάτω από ώριμα μούρα. Στη συνέχεια, φάτε πιο νόστιμα, όσο μπορείτε. Θα περάσει λίγο πριν ξαναρχίσει η ευκαιρία.
Αποκτήστε τις αγαπημένες μας συνταγές φράουλας εδώ.