Με πρωταγωνιστές τη μουσική, την οικογένεια, τα ψώνια, το ευαγγέλιο και τις συνεδρίες ενδυνάμωσης που κάνουν την εμπειρία του Φεστιβάλ Essence τόσο πολύ ξεχωριστή είναι - το μαντέψατε - το φαγητό.
Εάν δεν είστε από τη Νέα Ορλεάνη - μία από τις κορυφαίες γαστρονομικές πρωτεύουσες της χώρας - η επιλογή μεταξύ ορισμένων από τα εμπορικά σήματα ρυζιού της πόλης μπορεί να σας προκαλέσει άγχος. (Θα παραλείψαμε αν δεν σας προσφέρουμε αυτήν την απλή λύση για αυτό το πρόβλημα: φάτε τα πάντα.)
Όμως, η πλοήγηση σε αυτήν την απέραντη γη της γευστικής νοστιμιότητας θα εξαρτηθεί κυρίως από την ικανότητά σας στο πιάτο. Μπάμια? Τζούμπαλαια; Etouffee; Ποια είναι η διαφορά; Μη φοβάσαι. Αυτός ο γρήγορος οδηγός τα εξηγεί όλα.
Μπάμια
Εν ολίγοις, το gumbo αποτελείται από λαχανικά και το κρέας ή / και οστρακοειδή της επιλογής σας, καρυκεύματα με πικάντικη τελειότητα και έχει μια πιο σούπα συνοχή από τα ξαδέρφια ρυζιού Cajun. Σημαντικό: Το ρύζι σερβίρεται στην άκρη. Αν έχει ρύζι σε αυτό, δεν είναι gumbo.
Τζαμπάλαγια
Αλλά μπορεί να είναι jambalaya, και αν είχατε ποτέ paella, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως σημείο αναφοράς για αυτό το πιάτο. Σκεφτείτε το ως ένα πλούσιο μπολ με νόστιμο ρύζι με ένα σωρό πολλά καλά υλικά, όπως οστρακοειδή, λαχανικά και λουκάνικο andouille. Επαγγελματική συμβουλή: Η έκδοση Creole έχει ντομάτες, αλλά η έκδοση Cajun δεν έχει. Φόρτωση της συσκευής αναπαραγωγής ...
Πνιγμένος
Τώρα, αυτό το entre είναι ξεχωριστό επειδή χρησιμοποιεί μια τεχνική μαγειρέματος που ονομάζεται smothering, από την οποία το πιάτο προέρχεται από το όνομά του. (Το Étouffée είναι γαλλικό για πνιγμένο ή ασφυκτικό.) Αυτό το παχύ, πικάντικο στιφάδο παρασκευάζεται συνήθως με καραβίδες και σερβίρεται πάνω από ρύζι.
Το έπιασα? Καλός. Αυτός ο οδηγός συνοδεύεται από μια σημαντική προειδοποίηση για όλους τους επισκέπτες του φεστιβάλ: Αφήστε τις δίαιτες σας στο σπίτι.
Φροντίστε να ακολουθήσετε #EssenceEats επί Ίνσταγκραμ και Κελάδημα για όλα τα φαγητά και το φεστιβάλ!
