Περουβιανό κοτόπουλο rotisserieΠίστωση: JRL — Getty ImagesΔεν αποτελεί μυστήριο γιατί οι καταναλωτές έχουν μια τεράστια όρεξη για προσφορές κοτόπουλου Κόστοκο και άλλες μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ.
Τα αγαπημένα καρυκευμένα και προμαγειρευμένα κοτόπουλα της Rotisserie είναι γνωστά στην τιμή μόνο 4,99 $ το καθένα, δίνοντας στους πελάτες μια νόστιμη επιλογή που είναι φθηνότερη και πιο υγιεινή από το γρήγορο φαγητό. Σε μια εποχή που οι άνθρωποι διαμαρτύρονται συνεχώς για το ότι είναι πολύ απασχολημένοι για να ετοιμάσουν τα γεύματά τους και να φάνε ως οικογένεια, μπορείτε να αισθανθείτε καλά για το να μαζέψετε ένα κοτόπουλο και να το «μαγειρέψετε» - ή τουλάχιστον να το σερβίρετε στο σπίτι - αντί να χτυπήσετε ένα εστιατόριο ή να παραγγείλετε περισσότερη λήψη.
Γιατί όμως η Costco είναι διατεθειμένη να διατηρήσει τις τιμές κοτόπουλου της φρυγανιάς τόσο φθηνές; Οι πελάτες συχνά προβληματίζονται γιατί το τιμή των άψητων στηθών κοτόπουλου είναι υψηλότερο από ένα πλήρως έτοιμο, έτοιμο για κατανάλωση κοτόπουλο. Τι περισσότερο, Λέει ο Costco τρώει τακτικά κέρδη άνω των 40 εκατομμυρίων δολαρίων ετησίως, διότι δεν έχει αυξήσει τις τιμές κοτόπουλου με ψιλοκομικά χρόνια.
Ενα νέο Εφημερίδα Wall Street ιστορία ρίχνει λίγο φως στο πόσο ισχυρά κοτόπουλα ψιλοκομμένου είναι στην επιχείρηση παντοπωλείων - και γιατί η Costco και τα σούπερ μάρκετ χάνουν ευτυχώς χρήματα για κάθε πώληση.
Η σύντομη απάντηση είναι ότι το κοτόπουλο rotisserie είναι ένα «ηγέτης απώλειας». Είναι ένα προϊόν που πωλεί ένα κατάστημα με ελάχιστο ή αρνητικό κέρδος ρητά με σκοπό να προσελκύσει λεγεώνες πελατών που ελπίζουν να επωφεληθούν από τη συμφωνία. Η ιδέα λειτουργεί για το λιανοπωλητή στο μεγάλο σχέδιο, επειδή όταν οι πελάτες μπαίνουν για το κοτόπουλο τους, πιθανότατα θα παραλάβουν επιπλέον για να πάνε μαζί με το γεύμα.
«Αν πάρουν ένα κοτόπουλο, μια σαλάτα και ίσως πάρουν ένα μπουκάλι κρασί - τώρα πραγματικά μιλάμε», εξήγησε ο Don Fitzgerald, αντιπρόεδρος εμπορικών προϊόντων στην αλυσίδα παντοπωλείων Mariano της Kroger, Mariano. Εφημερίδα .
Σε ένα κατάστημα όπως το Costco, ένας πελάτης μπορεί να βρει τον εαυτό του να αγοράζει λοβό καφέ, πάνινα παπούτσια, εφοδιασμό με κέτσαπ ενός έτους ή ακόμη και μια νέα τηλεόραση κατά τη διάρκεια μιας κανονικής επίσκεψης για να πάρει ένα κοτοπουλάκι για δείπνο. Και η παρουσία φθηνών, έτοιμων για κατανάλωση τροφίμων - όχι μόνο κοτόπουλα rotisserie 4,99 $, αλλά και υπερμεγέθη 1,50 $ χοτ ντογκ που παρέχονται με ένα δωρεάν ποτό — δώστε στους πελάτες μια δικαιολογία για να αυξήσουν τη συχνότητα αγορών του Costco από μία ή δύο φορές το μήνα σε μία ή δύο φορές κάθε εβδομάδα.
Είναι ξεκάθαρο ότι ο Costco έχει ένα τεράστιο χτύπημα στα χέρια του με το κοτόπουλο rotisserie 4,99 $. Ο πωλητής λιανικής για την ιδιότητα μέλους της αποθήκης πουλάει εκτιμάται 157.000 κοτόπουλα rotisserie κάθε μέρα, κατά μέσο όρο, για συνολικά 87 εκατομμύρια που πωλήθηκαν πέρυσι - από περίπου 60 εκατομμύρια το 2013. Οι θαυμαστές μπορούν να επιλέξουν από μια τεράστια ποικιλία διαδικτυακές συνταγές που ενσωματώνουν κοτόπουλο Costco rotisserie σε σούπες, ζυμαρικά και άλλα πιάτα.
Ενώ πολλά σούπερ μάρκετ έχουν μια συναρπαστική προσφορά κοτόπουλου με ροτεζέρι - γενικά με τιμές που κυμαίνονται από 5 έως 7 $ - φαίνεται ότι η Costco δεν μπορεί να ταιριάζει με την παροχή της καλύτερης αξίας. Ως το Εφημερίδα σημειώσεις: «Τα κοτόπουλα Costco & apos; ζυγίζουν τουλάχιστον 3 κιλά μαγειρεμένα, ενώ οι αντίπαλοι & apos; συνήθως ζυγίζουν ενάμισι έως 2 κιλά. '
Τα κοτόπουλα είναι επίσης αρκετά υγιή. ΕΝΑ «Δρ. Οζ από το 2016 υποσχέθηκε να εκθέσει τα «Κρυμμένα Συστατικά» σε κοτόπουλα rotisserie που πωλούνται από την Costco και άλλους λιανοπωλητές. Ωστόσο, αποδείχθηκε ότι τα περισσότερα κοτόπουλα απλώς σκονίζονται με μπαχαρικά που περιμένετε - συμπεριλαμβανομένου του αλατιού και της ζάχαρης. Τα κοτόπουλα είναι συνήθως καρυκευμένα σε εργοστάσια πριν αποσταλούν σε καταστήματα όπως το Costco για μαγείρεμα, χαρακτηρίζοντάς τα ως μεταποιημένα τρόφιμα.
Ωστόσο, τα κοτόπουλα σούπερ μάρκετ είναι «ένα από τα πιο υγιεινά μεταποιημένα τρόφιμα εκεί έξω», δήλωσε ο Δρ Oz. Συνιστά να «βγάζετε το δέρμα για να το διατηρείτε πιο υγιές».