gp_furi_1a4.jpgΦωτογραφία ευγενική προσφορά του Russ HarringtonΓεια σας αναγνώστες και καλώς ήρθατε Ο Ολλανδικός φούρνος, ένα μείγμα ερωτήσεων και απαντήσεων, συμβουλών και πληροφοριών για άτομα, μέρη και φαγητό που δημιουργούν την υπέροχη νότια κουζίνα μας. Σηκώστε το καπάκι και δείτε τι είναι μέσα σήμερα.
Trisha Yearwood. Απλώς αναφέρετε το όνομα και θα λάβετε απαντήσεις όπως 'Είναι η δική μου αγαπημένη τραγουδιστής country country όλων των εποχών. ' Ή «Έχει την πλουσιότερη φωνή σε όλη τη μουσική της χώρας». Από το ντεμπούτο του το 1991, η Trisha κέρδισε 3 Grammys, 3 Country Music Awards, 2 American Country Music βραβεία, και είχε πολλές επιτυχίες # 1 και top-10. Μέλος του Grand Ole Opry και του Georgia Music Hall of Fame, η Trisha έχει απολαύσει μια μακροζωία στη μουσική βιομηχανία που λίγοι καλλιτέχνες είναι σε θέση να διατηρήσουν.
Η Trisha έχει επίσης πάθος για την κουζίνα. Γεννημένος και μεγάλωσε στο Monticello, Ga, η Τρίσα απολάμβανε μια τυπική νότια παιδική ηλικία, καθώς περιστράφηκε γύρω από το μαγείρεμα και τα οικογενειακά γεύματα. Αφού παντρεύτηκε τον τραγουδιστή / τραγουδοποιό / μουσικό Garth Brooks το 2005 και έγινε «μπόνους μαμά» στις τρεις κόρες του, η Τρίσα βασίστηκε στις παιδικές της εμπειρίες για να βοηθήσει στη δημιουργία και την ενίσχυση της νέας οικογένειάς της - έφερε τα κορίτσια στην κουζίνα και όλα ξεκίνησαν μαγειρεύοντας μαζί. Άρχισε επίσης να γράφει βιβλία μαγειρικής, συλλογές συνταγών που αυτή, η αδερφή της και η μαμά της είχαν συλλέξει όλα αυτά τα χρόνια και είχαν αποθηκευτεί σε παπούτσια. Αυτή η αγάπη για το μαγείρεμα και τη συλλογή συνταγών εξελίχθηκε σε μια ακόμη καριέρα, αυτή του συγγραφέα βιβλίων μαγειρικής και της τηλεοπτικής προσωπικότητας.
Το τρίτο βιβλίο μαγειρικής της, Πίνακας Trisha: Τα αγαπημένα μου αισθήματα για μια ισορροπημένη ζωή , έκανε το ντεμπούτο του τον Απρίλιο στη λίστα των καλύτερων πωλητών των New York Times, της βραβευμένης με τη σειρά βραβείων Emmy Food Network, Trisha's Southern Kitchen , είναι τώρα σε αυτήν την έκτη σεζόν, έχει ένα νέο άλμπουμ έξω, ΚΑΙ περιοδεύει με τον Garth στο Παγκόσμια περιοδεία Garth Brooks . Μπά. Πήρε πρόσφατα λίγα λεπτά για να συνομιλήσει για το βιβλίο της, διατηρώντας έναν υγιεινό τρόπο ζωής και τα σχέδιά της για το μέλλον.
SL: Το νέο σας βιβλίο μαγειρικής είναι ένας συνδυασμός παραδοσιακών συνταγών άνεσης φαγητού, καθώς και ορισμένων πιο υγιεινών εναλλακτικών λύσεων. Αυτό αντικατοπτρίζει μια αλλαγή στο προσωπικό σας στυλ μαγειρέματος ή έχουν ζητήσει οι θεατές και οι αναγνώστες σας;
Τρίσα : Ίσως λίγο και τα δύο. Ξέρετε ότι δεν μπορώ ποτέ, να εγκαταλείψω ποτέ αυτές τις υπέροχες συνταγές φαγητού άνεσης, και δεν πρέπει. Αγαπάμε τη γεύση αυτών των πιάτων, αλλά έχουν επίσης αναμνήσεις για εμάς. Δεν μπορούμε να το αφήσουμε. Αλλά όπως πολλοί από τους θεατές μου, και πιθανώς οι αναγνώστες του Southern Living, συνειδητοποιούμε ότι απλά δεν μπορούμε να τρώμε με αυτόν τον τρόπο όλη την ώρα! Δεν μπορείτε να έχετε τα τηγανητά φαγητά, τα λιπαρά, κατσαρόλα ooey-gooey όλη την ώρα. Είναι απλώς κοινή λογική - γνωρίζουμε ότι η υγεία μας σχετίζεται με αυτό που τρώμε, και αν θέλουμε να είμαστε παραγωγικοί, να νιώθουμε καλά, πρέπει να προσέχουμε τι υπάρχει στο πιάτο. Αλλά η γεύση είναι ακόμα πολύ σημαντική για εμάς, ειδικά για τους νότιους μάγειρες. Θέλουμε να ευχαριστήσουμε την οικογένειά μας, και έχουμε τη φήμη να τηρούμε ως καλό μάγειρα! Έτσι, στο νέο μου βιβλίο, συνδυάζω μερικές νόστιμες, πιο υγιεινές επιλογές με τα αναψυκτικά που ήδη γνωρίζουμε και αγαπάμε.
SL : Πώς εξισορροπείτε τις παραδοσιακές συνταγές με αυτές τις νεότερες, πιο υγιεινές επιλογές;
Τρίσα : Έχω δοκιμάσει τόσες πολλές δίαιτες όλα αυτά τα χρόνια, πιθανώς όλες! Αλλά βρήκα κάτι που πραγματικά δουλεύει για μένα - το αποκαλώ σχέδιο 80-20. 80% του χρόνου θα επιλέξω πιο υγιεινές επιλογές, ψημένα και ψητά πάνω από τηγανητά, κάτι τέτοιο. Τότε το 20% είναι όταν επιδοθώ! Κάποιες φορές πρέπει να προγραμματίζεις μπροστά. Εάν γνωρίζετε ότι έρχονται γενέθλια και θέλετε πραγματικά κάποια από εκείνη την τούρτα γενεθλίων, θα πρέπει να απομακρυνθείτε από το τραπέζι τις ημέρες πριν από τον εορτασμό! Έτσι δεν κόβετε εντελώς αυτά τα πιάτα που σας αρέσουν, απλά είστε έξυπνοι σχετικά με το πόσο συχνά τα τρώτε και πόσο.
SL: Πώς διατηρείτε αυτό το σχέδιο ενώ βρίσκεστε σε περιοδεία; Μαγειρεύεις τον εαυτό σου;
Τρίσα : Ωχ όχι! Δεν θα προσπαθούσα ποτέ να μαγειρεύω στην περιοδεία. Έχουμε καταπληκτικά caterers που ξέρουν πώς να κάνουν ένα spread για το πλήρωμα. Έχουν επίσης αρχίσει να ενσωματώνουν αυτό που αποκαλούν «Trisha food», μερικές ελαφρύτερες και πιο λιτές επιλογές για μένα και για κάποιους άλλους. Εννοώ, μερικές φορές έχουμε 2 συναυλίες τη νύχτα και το πλήρωμα θα έχει ένα γεύμα στις 21:00! Ξέρετε τι κάνει στο ενεργειακό σας επίπεδο, να φάτε ένα γεύμα και μετά να προσπαθήσετε να κάνετε μια παράσταση εκείνη τη νύχτα; Γι 'αυτό προσπαθώ να φτιάξω ένα κούνημα, ένα μικρό πιάτο με πρωτεΐνες, φρούτα, οτιδήποτε άλλο, και απλά περπατώ μακριά από τον μπουφέ! Μπορεί να είναι δύσκολο, και μερικές φορές νομίζω ότι το σχέδιο 80-20 είναι περισσότερο 20-80, αλλά απλά κάνεις ό, τι μπορείς κάθε μέρα και μην χτυπάς τον εαυτό σου αν πέσεις από το βαγόνι. Αυτό ισχύει για όλους, ανεξάρτητα από τη δουλειά σας.
SL: Είπατε ότι δεν είχατε ποτέ ένα Master Plan για τη σταδιοδρομία σας, ότι δεν σκοπεύατε να γράψετε βιβλία μαγειρικής, να έχετε τηλεοπτική εκπομπή, γραμμή επίπλων κ.λπ. Απλώς περπατήσατε μέσα από τις πόρτες που είχαν νόημα εκείνη τη στιγμή. Κοιτώντας μπροστά, ποιες άλλες πόρτες θα θέλατε να περπατήσετε;
Τρίσα : Στην πραγματικότητα, υπάρχουν δύο πόρτες. Είμαι τόσο ευγνώμων και ευλογημένος από όλα όσα έχω στη ζωή μου. την οικογένεια και τους φίλους μου, την καριέρα μου, τα πάντα. Αλλά είμαι 50 ετών τώρα και θέλω να βρω έναν τρόπο να τα κάνω όλα να έχουν μεγαλύτερη σημασία - σημασία για κάτι μεγαλύτερο και πιο σημαντικό από απλά βραβεία. Πώς μπορώ να συνδυάσω τη μουσική μου και το μαγείρεμα μου σε κάτι σημαντικό… ίσως κάτι για έρευνα για τον καρκίνο, συγκέντρωση χρημάτων, κάτι τέτοιο. Ίσως να δημιουργήσετε ένα ίδρυμα ή να επενδύσετε σε ένα υπάρχον; Δεν ξέρω τι μπορεί να είναι, αλλά είναι κάτι που σκεφτόμουν.
Η άλλη πόρτα που θα ήθελα να περάσω είναι να βρω έναν τρόπο να επενδύσω σε νεαρά κορίτσια, νεαρές γυναίκες, που παλεύουν με θέματα αυτοεκτίμησης και εμπιστοσύνης. Ξέρετε, αγωνίζομαι ακόμα με τέτοια πράγματα και είμαι 50 ετών! Ίσως να έχουμε πάντα αυτό το ζήτημα, δεν ξέρω. Ωστόσο, απλώς ενδιαφέρομαι να βοηθήσω από αυτή την άποψη. Και πάλι, δεν έχω καταλάβει πώς όλα αυτά μπορούν να λειτουργήσουν μαζί, αλλά αυτό θα έρθει.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το τι έχει κάνει η Trisha; Δείτε τη νέα σειρά σκευών μαγειρικής, Πολύτιμα μέταλλα και παρακολουθήστε τη συλλογή The Trisha Yearwood Home Collection με έπιπλα σπιτιού Klaussner στα καταστήματα αυτό το φθινόπωρο.