Η πιο βαρύς ο σερβιτόρος, τα περισσότερα τρόφιμα που παραγγέλνετε, λέει η μελέτηΠίστωση: © Jupiterimages / Getty ImagesΌταν γευματίζετε, ο διακομιστής σας σίγουρα μπορεί να επηρεάσει αυτό που τρώτε: Ίσως κάνει τις σπεσιαλιτέ της βραδιάς να ακούγονται πολύ δελεαστικές ή να σας καθοδηγεί μακριά από ένα όχι τόσο αστρικό πιάτο κοτόπουλου. Αλλά αποδεικνύεται ότι μια από τις μεγαλύτερες επιρροές που μπορεί να έχει ένας σερβιτόρος στην παραγγελία σας ξεκίνησε πριν από χρόνια - όταν αποφάσισε να σταματήσει να γυρίζει μαθήματα.
Σε ένα μελέτη από το περιοδικό Περιβάλλον και Συμπεριφορά , οι ερευνητές εξέτασαν 497 διαφορετικές αλληλεπιδράσεις μεταξύ εστιατορίων και σερβιτόρων σε 60 διαφορετικά εστιατόρια πλήρους εξυπηρέτησης στις ΗΠΑ, τη Γαλλία και την Ισπανία, συμπεριλαμβανομένων μεγαλύτερων αλυσίδων όπως τις Παρασκευές TGI καθώς και μικρότερα ανεξάρτητα εστιατόρια (αρκεί να πληρούν ορισμένα κριτήρια όπως το σερβίρισμα αλκοόλ) . Από εκεί, η μελέτη εξέτασε συγκεκριμένα τον δείκτη μάζας σώματος τόσο εκείνων που τρώνε όσο και εκείνων που σερβίρουν το φαγητό, καθώς και την ποσότητα των τροφίμων και των ποτών που παραγγέλθηκαν.
Είναι ενδιαφέρον ότι οι βαρύτεροι σερβιτόροι συσχετίζεται με κάθε είδους αυξημένη κατανάλωση τροφίμων και ποτών , ανεξάρτητα από το ΔΜΣ του δείπνου και ακόμη και μετά τον υπολογισμό άλλων μεταβλητών όπως το ύψος και η ηλικία. «Συγκεκριμένα, οι [δείπνοι] είχαν τετραπλάσιες πιθανότητες να παραγγείλουν επιδόρπια και παρήγγειλαν 17,65% περισσότερα αλκοολούχα ποτά» όταν ένας διακομιστής είχε ΔΜΣ πάνω από 25, έγραψαν οι συγγραφείς. «Οι περιβαλλοντικές ρυθμίσεις έχουν αναγνωριστεί ως κρίσιμα στοιχεία για τη διατροφική συμπεριφορά ενός ατόμου» είπαν οι ερευνητές , υποδηλώνοντας ότι τα ευρήματά τους μπορεί να οφείλονται στο γεγονός ότι ένα «βαρύ άτομο θέτει έναν κοινωνικό κανόνα» όταν παρέχει υπηρεσίες.
Λοιπόν, αν και ρωτάω, «Μπορώ να έχω πιο αδύνατο σερβιτόρο; Είμαι σε δίαιτα, μπορεί να είναι αγενής, δεν είναι απολύτως παράλογο. Ή, από την άλλη πλευρά, εάν έχετε ένα εστιατόριο με αργές πωλήσεις, ίσως δείτε αν μπορείτε να βρείτε μερικούς πρώην ποδοσφαιριστές για να προσθέσετε στο προσωπικό σας.
Αυτή η ιστορία αρχικά εμφανίστηκε Φαγητό και κρασί