Brightcove-βίντεο: 5650619960001Αυτή είναι η χρονιά για να πάρετε το δικό σας
πίτα διακοπών παιχνίδι στο επόμενο επίπεδο - με λίγη βοήθεια από
Patti LaBelle . Από τις πρώτες πίτες της γλυκοπατάτας για πρώτη φορά στο Walmart το 2015, ήταν
που πετούν από τα ράφια , ευχαριστώ εν μέρει για τη ιογενή ωδή του αστέρι του YouTube Wright Chanel. Τώρα, μοιράζεται τη δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή της για την αποκλειστική σειρά PEOPLE
Η ιστορία των τροφίμων μου . Η γλυκοπατάτα είναι στο αίμα μου, η μητέρα και ο πατέρας μου και όλες οι θείες μου, η μεγάλη γιαγιά και όλοι μεγάλωσαν με γλυκοπατάτα, λέει. Παρακολουθήστε το παραπάνω βίντεο για να δείτε πώς το κάνει η LaBelle και, στη συνέχεια, ακολουθήστε την πλήρη συνταγή της παρακάτω για να το ψήσετε μόνοι σας στο σπίτι.
Πίτα γλυκοπατάτας Patti LaBelle
Αγαπημένη ζύμη πίτας Patti (συνταγή παρακάτω) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για ξεσκόνισμα 2 ½ λίβρες. γλυκοπατάτες, τριμμένο ½ φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη ½ φλιτζάνι εξατμισμένο γάλα 2 μεγάλα αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού. μοσχοκάρυδο 1 κουτ. αλεσμένη κανέλα ¼ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άχνη 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
1. Τοποθετήστε ένα ράφι στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμαίνετε το φούρνο στους 375 °. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και τυλίξτε την σε ένα γύρο 13 ιντσών. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα 9 ιντσών και κόψτε την περίσσεια γύρω από τις άκρες. Πιέστε τη ζύμη στο ταψί και τρυπήστε το κάτω μέρος περίπου δώδεκα φορές με ένα πιρούνι. Παγώστε 20 λεπτά.
δύο. Ευθυγραμμίστε το εσωτερικό της διάτρησης με αλουμινόχαρτο και επάνω με βάρη πίτας ή αποξηραμένα φασόλια. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 12 λεπτά. Αφαιρέστε τα βάρη αλουμινίου και πίτας και επιστρέψτε στο φούρνο για 10 ακόμη λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 °.
3. Εν τω μεταξύ, τρυπήστε τις γλυκοπατάτες με ένα πιρούνι και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων. Το φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία έως 10 λεπτά, περιστρέφεται στα μισά του δρόμου. Αφήστε στην άκρη μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Κόψτε τα στη μέση κατά μήκος, αφαιρέστε τη σάρκα και πουρέ με ένα πιρούνι.
Τέσσερα. Χτυπάμε πουρέ γλυκοπατάτας (συνολικά περίπου 2 φλιτζάνια), βούτυρο, ζάχαρη, εξατμισμένο γάλα, αυγά, μοσχοκάρυδο, κανέλα και αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα έως ότου διαλυθεί η ζάχαρη, περίπου 2 λεπτά. Απλώστε την πλήρωση ομοιόμορφα σε ψυχρό διάτρητο.
5. Επιστρέψτε την πίτα στο φούρνο και ψήστε μέχρι να γεμίσει η γέμιση, περίπου 45 λεπτά. Μεταφέρετε στο ράφι για να κρυώσει. 6. Χτυπάμε κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη και βανίλια με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές, περίπου 3 λεπτά. Σερβίρετε με σαντιγί.
Η αγαπημένη ζύμη πίτας του Patti
1½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι ½ φλιτζάνι βούτυρο αρωματισμένο με λαχανικά, παγωμένο ½ φλιτζάνι παγωμένο νερό
1. Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι μαζί σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε το λίπος και χρησιμοποιώντας έναν κόπτη ζαχαροπλαστικής ή τα χέρια σας, πιέστε το λίπος στο αλεύρι μέχρι να μοιάζει με χοντρό γεύμα.
δύο. Προσθέστε σταδιακά νερό, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι, έως ότου η ζύμη αρχίσει να συσσωρεύεται (ενδέχεται να μην χρησιμοποιείτε όλο το νερό). Πιέστε τη ζύμη σε έναν παχύ δίσκο, στη συνέχεια καλύψτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα.
Κάνει: 1 πόδι
Ενεργός χρόνος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες, 15 λεπτά
Αυτό το άρθρο αρχικά appeaerd στις Ανθρωποι .