Μαρτίνα Μακ Μπρίντε Σχετικά με τα μπισκότα και τη μαρμελάδα: Στο Νότο, το να μιλάμε για φαγητό είναι προσωπικό. Είναι ένας τρόπος να μοιραστείτε την ιστορία σας, την οικογένειά σας, τον πολιτισμό σας και τον εαυτό σας. Κάθε εβδομάδα Σιντ Έβανς , Αρχισυντάκτης του Southern Living, θα καθίσει με μουσικούς διασημοτήτων για να ακούσει ιστορίες για το πώς μεγάλωσαν, τι τους ενέπνευσε και πώς έχουν διαμορφωθεί από τον πολιτισμό του Νότου. Ο Sid θα μας πάει πίσω σε μερικές από τις πιο αγαπημένες αναμνήσεις και παραδόσεις τους, τα οικογενειακά γεύματα που σκέφτονται ακόμα και τα αγαπημένα τους μέρη για φαγητό στο δρόμο.
Επεισόδιο 3: 16 Ιουνίου 2020
Κατεβάστε και ακούστε Η Martina McBride στα Apple Podcasts, Spotify ή παντού είναι διαθέσιμα podcast
Η Martina McBride μεγάλωσε σε μια φάρμα σιταριού και γαλακτοκομικών προϊόντων στο Κάνσας, ενώθηκε με το συγκρότημα του μπαμπά της μόλις επτά ετών. Δεκατέσσερις υποψηφιότητες για Grammy και πολλά βραβεία ACM και CMA αργότερα, είναι μια από τις πιο σημαντικές φωνές στο είδος. Έχει πολλά βιβλία μαγειρικής κάτω από τη ζώνη της, το δικό της podcast από το Luminary που ονομάζεται Vocal Point, και φέτος τονίζεται στο Country Music Hall of Fame.
Οικογενειακό δείπνο
Η γιαγιά μου πάντα μαγειρεύτηκε και περνούσαμε πολύ χρόνο στο σπίτι της. Έζησαν περίπου ένα μίλι κάτω από το δρόμο μας από έναν χωματόδρομο. Έτσι μαγειρεύτηκε πολύ. Πραγματικά δεν φάγαμε ένα μεγάλο πρωινό ως οικογένεια, αλλά καθίσαμε μαζί για το βραδινό γεύμα.
On Fried Chicken και Fluff Salad
Η μαμά μου έκανε το καλύτερο τηγανητό κοτόπουλο. Και ειρωνικά, δεν έχω τηγανίσει πολύ κοτόπουλο. Πάντα μου είπε, «τα παιδιά σου δεν ξέρουν καν τι είναι ένα πόδι κοτόπουλου, το μόνο που γνωρίζουν, είναι το στήθος χωρίς δέρμα χωρίς κόκαλα». Και είχε δίκιο. Δεν έκοψα ποτέ ένα κοτόπουλο.
Η σαλάτα Fluff είναι μια από τις οικογενειακές συνταγές που σερβίρουμε στις διακοπές. Είναι ένα βάζο με πιπέρι, μια μισή τσάντα από μινιατούρα marshmallows, ένα κουτί με δροσερό μαστίγιο και μερικά ανανά. Και τα ανακατεύετε όλα. Το κλειδί είναι να το ανακατέψετε πολύ καλά και στη συνέχεια να το αφήσετε να βγει στο ψυγείο. Είναι λοιπόν καλύτερο να το φτιάξετε το προηγούμενο βράδυ.
Μεγαλώνοντας με μουσική
Ο μπαμπάς μου ήταν μουσικός, αλλά και αγρότης, και είχε ένα συγκρότημα χωρών στο οποίο συμμετείχα όταν ήμουν περίπου επτά ετών, τραγουδώντας και παίζοντας πληκτρολόγια και το έκανα όλο στο γυμνάσιο.
Είχαμε πολύ κλασική country μουσική. Φυσικά, και όπως ο Waylon Jennings, ο Hank Williams Jr., η Loretta Lynn φυσικά, και έπειτα μερικά από τα περισσότερα ροκ πράγματα που ήταν περισσότερο country rock, όπως το ZZ top. Είχαμε αυτούς τους δίσκους και το Creedence Clearwater Revival. Και, ως συγκρότημα country cover, καλύψαμε επίσης ό, τι ήταν επιτυχία στο ραδιόφωνο εκείνη την εποχή. Γι 'αυτό μεγάλωσα ακούγοντας ραδιοφωνικό σταθμό και κάλυψα τραγούδια όπως η Reba και η Juice Newton και τα κλασικά όπως η Patsy Cline.
Σχετικά με την εισαγωγή στο νότιο φαγητό
Όταν μετακόμισα στο Νάσβιλ, έγινα φίλοι με τον Faith Hill, ο οποίος είναι τόσο καλός μάγειρας, και θα έφτιαχνε αυτά τα μεγάλα νότια γεύματα. Μου έμαθε ακόμη και πώς να φτιάχνω γλυκό τσάι. Όταν μεγάλωνα, είχαμε παγωμένο τσάι με κάθε γεύμα, αλλά ήταν στιγμιαίο τσάι. Και βάζουμε μόνο δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε κάθε ποτήρι. Και φυσικά θα ήταν ακριβώς στο κάτω μέρος του γυαλιού, σαν να μην διαλύεται ή τίποτα. Όταν πήγα στο σπίτι της και έκανε γλυκό τσάι, και σκέφτηκα, 'Θεέ μου, αυτό είναι τόσο νόστιμο.' Και μου δίδαξε πώς να φτιάχνω αληθινό γλυκό τσάι στο Νότο.
Επισκεφθείτε μας Podcast Primer για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο λήψης και ακρόασης ενός podcast.