ΛουκάνικοΠίστωση: www.davingphotography.com/Getty ImagesΕίναι μια μικρή πόλη με ένα μεγάλο μυστικό, και χύνουμε τα φασόλια ή το λουκάνικο, ανάλογα με την περίπτωση. Το Evergreen, Αλαμπάμα, βρίσκεται στα νότια της πολιτείας, ανάμεσα στο Mobile και το Montgomery. Είναι η έδρα του νομού Conecuh, όπου το μεγάλο μυστικό της πόλης παίρνει το όνομά της. Αυτό το μυστικό; Λουκάνικο Conecuh.
Το Evergreen, Αλαμπάμα, παράγει μερικά από τα καλύτερα (και καλύτερα αγαπημένα) λουκάνικα στο Νότο. Είναι ένα λουκάνικο συνδέσμου που είναι πολύ καπνιστό με γεύση, βαθύ και αλμυρό, με νότες αρωματικού hickory. Έχει επίσης ιστορία. Αυτό το λουκάνικο είναι οικογενειακή υπόθεση: Το Εταιρεία λουκάνικων Conecuh Λειτουργεί από το 1947. Από καιρό έχει τελεστεί από την οικογένεια Sessions, της οποίας οι επιχειρήσεις παράγουν επίσης και άλλα νόστιμα κρέατα, όπως καπνιστή γαλοπούλα, μπέικον και ζαμπόν. (Περάστε τα παράθυρά σας καθώς οδηγείτε από την έδρα στο I-65, και σίγουρα θα πιάσετε μια μυρωδιά.) Σύμφωνα με Ομοσπονδία Αγροτών της Αλαμπάμα , η εταιρεία «παράγει 30.000-40.000 λίβρες λουκάνικου την ημέρα στην εγκατάσταση» και η ζήτηση συνεχίζει να αυξάνεται.
Αν θέλετε να συμπεριλάβετε αυτό το λουκάνικο στα εβδομαδιαία προγράμματα πρωινού σας, μπορείτε να επιλέξετε τις γεύσεις σας: Hickory Smoked Sausage, Original Hot and Spicy, Cajun Smoked - υπάρχει μια γεύση για κάθε γούστο. Για να το εντοπίσετε, μπορείτε να προσπαθήσετε να βρείτε ένα εστιατόριο που το σερβίρει ή, αν είστε τυχεροί, μπορείτε να το βρείτε στο τοπικό σουπερμάρκετ (δοκιμάστε το εντοπιστής καταστημάτων για να βρείτε ένα κατάστημα κοντά σας). Για να πάρετε αυτό το λουκάνικο απευθείας από το στόμα του γουρούνι, όπως ήταν, ρίξτε μια ματιά στο κατάλογος ή προγραμματίστε ένα ταξίδι στο Conecuh Gift Shop, τη λιανική τοποθεσία στο Evergreen, όπου μπορείτε να παραλάβετε όλα τα λουκάνικα Conecuh που επιθυμείτε. (Κάνουν επίσης μια επιλογή από κουτιά δώρων που είναι τέλεια για τις διακοπές!)
Μόλις εντοπίσετε ένα μπουκάλι λουκάνικο Conecuh, το οποίο πρέπει να κάνει κάθε νότος, δείτε την επιλογή της εταιρείας Conecuh Sausage συνταγές , το οποίο θα σας διδάξει πώς να βάλετε αυτό το λουκάνικο σε νόστιμη χρήση στην κουζίνα σας. Είμαστε μερικοί στη δική μας συνταγή πικάντικου λουκάνικου και Cheddar Kolaches και συνταγή κοτόπουλου και λουκάνικου Jambalaya, και οι δύο απαιτούν νόστιμο λουκάνικο Conecuh.
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ: Γαρίδες και λουκάνικο Gumbo
Το λουκάνικο Conecuh καλεί τα ονόματά μας. Το έχετε δοκιμάσει ποτέ; Ενημερώστε μας εάν σκοπεύετε να επισκεφθείτε το Evergreen της Αλαμπάμα, για να πάρετε κάποια για εσάς αυτή τη σεζόν.