Crazy-Delicious Day of the Dead Food Ideas

Η Ημέρα των Νεκρών, ή η Ντα ντε Μουέρτος, είναι μια από τις πιο διάσημες γιορτές του Μεξικού. Κάθε χρόνο, από τις 30 Οκτωβρίου και τις 2 Νοεμβρίου, οι οικογένειες επανασυνδέονται με τους αναχωρημένους, χτίζοντας βωμούς προς τιμήν τους και προσφέροντας τα αγαπημένα τους φαγητά και ποτά για να προσελκύσουν τους νεκρούς αγαπημένους να επιστρέψουν για μια επίσκεψη.

Από τις παραδοσιακές έως τις ιδιότροπες, αυτές οι 8 Ημέρες των Νεκρών συνταγών είναι ο τέλειος τρόπος για να αποτυπώσετε το γαστρονομικό πνεύμα των διακοπών.

• Το πιο παγκοσμίως αναγνωρισμένο πιάτο Day of the Dead είναι Παν ντε Μουέρτο - ένα αυγό ψωμί φτιαγμένο με γλυκάνισο ή νερό με άνθη πορτοκαλιού. Θα βρείτε το ψωμί ως προσφορά στους περισσότερους βωμούς, με το πάνω μέρος του καρβέλι να διαμορφώνεται για να μοιάζει με κόκαλα. Η συμβουλή μας: Τελειώστε την κορυφή με ένα κτύπημα χυμού πορτοκαλιού και ξεσκόνισμα ζάχαρης για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης.
  
  

• Κολοκύθα στην Τάχα , πιο γνωστή ως Candied Pumpkin, είναι μια παραδοσιακή μεξικάνικη συνταγή calabaza (μια μεγάλη χειμερινή σκουός που μοιάζει με κολοκύθα) μαγειρεμένη σε σιρόπι από ζαχαροκάλαμο. Αυτή η συνταγή πιθανότατα προήλθε από το προ-αποικιακό Μεξικό, όταν οι γηγενείς Ταρακάνοι, οι οποίοι ζούσαν στη βορειοδυτική πολιτεία του Michoacán, γλυκάνισαν τις κολοκύθες με μέλι. Τώρα το πιάτο ετοιμάζεται ειδικά για την Ημέρα των Νεκρών - το ισχυρό, γλυκό άρωμά του λέγεται ότι θα δελεάσει τις ψυχές του αποθανόντος πίσω για τη νύχτα.

• Κρανία από ζάχαρη , ή Ζαχαρένιο κρανίο , χρησιμοποιούνται συνήθως για τη διακόσμηση των βωμών. Οι οικογένειες τα φτιάχνουν και τα ζωγραφίζουν προς τιμήν της αποχωρούσας ψυχής (μερικές φορές φέρουν τα ονόματα του αποθανόντος). Για τους Αζτέκους τα κρανία ήταν ένα θετικό σύμβολο, που σχετίζεται με την αναγέννηση. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε ένα καλούπι κρανίου - βρίσκουμε τις μονοδιάστατες εκδόσεις, όπως αυτό , πιο εύκολο να δουλέψετε. Αποφύγετε την παραγωγή κρανίων ζάχαρης σε βροχερές ή υγρές μέρες, καθώς ενδέχεται να μην είναι σωστά τοποθετημένα.
  
  
• Στο Μεξικό, η σοκολάτα ονομάστηκε «ποτό των Θεών» και δόθηκε στους στρατιώτες για να προσφέρουν δύναμη. Champurrado - ένα ποτό σοκολάτας παχύρευστο με μάζα ή αλεύρι καλαμποκιού - είναι επίσης πολύ δημοφιλές κατά τη διάρκεια του Día de Los Muertos. Για μια συστροφή, δοκιμάστε να προσθέσετε κανέλα, γλυκάνισο ή βανίλια.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει το παρακάτω βίντεο.

• Προ της Κολομβιανής εποχής, μεξικάνικο ποτό , ένα ποτό από το χυμό του φυτού αγαύης προοριζόταν για ειδικές πνευματικές τελετές. Σήμερα, οι περισσότεροι άνθρωποι τοστ στους αναχωρημένους με τεκίλα. Δοκιμάστε αυτό το εορταστικό κοκτέιλ τεκίλα με βατόμουρα και βασιλικό.
  
• Οι σάλτσες τυφλοπόντικας με έντονη εργασία είναι επίσης κλασική Ημέρα των Νεκρών και άλλος ναύλος διακοπών. Για κάτι που εμπνέεται εποχιακά, αυτή η συνταγή για ψητή κολοκύθα με μεξικάνικο πράσινο τυφλοπόντικα εξισορροπεί το τυπικό μπαχαρικό mole με γλυκιά, αρωματική σκουός, κοινή σε άλλα πιάτα Day of the Dead. Εάν αισθάνεστε φιλόδοξοι, κάντε ένα αυθεντικό mole poblano - η ευρέως αναγνωρισμένη έκδοση φτιαγμένη με κακάο - η οποία μπορεί να φαίνεται τρομακτική αλλά το τελικό αποτέλεσμα αξίζει την επιπλέον προσπάθεια
  
  
• Τα Ταμάλες υπήρξαν στάνταρ φαγητό από τους προ-ισπανικούς χρόνους, όταν θεωρούνταν δώρα από τους θεούς. Δεδομένης της φορητής τους φύσης, κάνουν τέλεια Προσφορές , ή προσφορές, για τοποθέτηση σε βωμούς. Ενώ τα tamales έρχονται σε ατελείωτες μορφές (από φασόλι έως βόειο κρέας, στρογγυλά έως ορθογώνια), αυτά κοτόπουλο tamales σε πράσινο σάλσα είναι κλασικό.
  
  
• Μια σύγχρονη γιορτή των Νεκρών απαιτεί νέες ερμηνείες των κλασικών προσφορών. Αυτά τα μπισκότα κρανίου που αξίζουν Insta είναι εκπληκτικά οπτικά και σας προσκαλούν να κάμψετε τη δημιουργικότητά σας και τον εσωτερικό καλλιτέχνη.