βραστά-φιστίκια-pot.jpgΦωτογραφία από την Art MeripolΟι νότιοι χρωστάνε ευγνωμοσύνη στο άγνωστο άτομο που έβρασε για πρώτη φορά τα φιστίκια - αυτός (ή αυτή) δημιούργησε αναμφισβήτητα το πιο εγγενώς νότιο σνακ. Ο ταπεινός goober, καταγεγραμμένος με νερό και αρκετά αλμυρός για να ντρέψει τον Κόλπο του Μεξικού, δεν είναι μόνο ένα αστέρι φαγητού, αλλά και μια περιφερειακή εικόνα.
Σταματήστε από οποιαδήποτε στάση του δρόμου, όπου οι χαρακτήρες αλάτι-της-γης αντλούν κουταλιές ατμού από ένα σιγοβράσιμο δοχείο και θα λάβετε σύντομα μια γεύση της νότιας κουλτούρας. Θα βρείτε ασημένια μαλλιά προπονητές σε αντλίες και μαργαριτάρια που παρατάσσονται μαζί με τους δασύτριχους άντρες με μυς και σαγιονάρες περιμένουν να αγοράσουν ένα φλιτζάνι $ 2. Τζίμι Κάρτερ, ο ίδιος λέβητας , μπορεί να το είχε συνοψίσει καλύτερα: «Βρασμένα φιστίκια. . . πρέπει να θεωρηθεί ένα από τα μεγάλα δώρα του Θεού για την ανθρωπότητα. '
Δεν μπορέσαμε να συμφωνήσουμε περισσότερο. Έτσι, για αυτό το τελευταίο επίσημο Σαββατοκύριακο του καλοκαιριού (και την έναρξη της ποδοσφαιρικής σεζόν), ας γιορτάσουμε τα βραστά φυστίκια και μερικούς λαούς που είναι τόσο καρύδια γι 'αυτούς όσο και εμείς. Πείτε μας: πού φρενάρετε για φιστίκια;
1. Διάδοση του Ευαγγελίου σε όλη τη χώρα Ίσως κανένας βραστήρας να μην είναι πιο διάσημος από τους Matt και Ted Lee, γνωστούς και ως Lee Bros. Κατάλογος βρασμένων φυστικιών το 1994, στέλνοντας κατεψυγμένα goobers και άλλα προϊόντα της Νότιας σε αραχίδες που ζουν μακριά. Χάρη σε αυτές, ακόμη και οι νύφες δίνουν φιστίκια ως κόμμα. Πιο πρόσφατα, είχαν ένα Πώληση μίας ημέρας με φιστίκια βρασμένα σε θαλασσινό νερό , στην πρώιμη παράδοση Lowcountry (μιλήστε για φρέσκα, τοπικά!). Το αυτοκόλλητο «I Brake for Boiled Peanuts» είναι τώρα ένα κλασικό που μπορείτε Σειρά από τον ιστότοπό τους.
φρένο-για-bp.jpgΦωτογραφία από την Art Meripol2. Αξίωση της φήμης της Luverne Χρειάζεται αφοσίωση για να βράσει 25 τόνοι φιστίκια στη ζέστη, αλλά αυτό είναι το πώς οι Luverne, Alabama, Shriners θα αντλούν χρήματα από τώρα μέχρι την Εργατική Ημέρα, στο 'The World's apo's's Largest Peanut Boil'. Είναι όλα όσα πρέπει να είναι ένα βρασμένο φυστίκι - τέλεια αλατισμένο, φορτωμένο με χυμό, ελαφρώς σφικτό και απαλό φωλιασμένο στο κέλυφος. Διασταύρωση της εθνικής οδού 10 και 331.
luverne.jpgΦωτογραφία από την Art Meripol3. Η οικογένεια που βράζει μαζί. . . Ο Γκόρντον Ντάρλεϋ βράζει φιστίκια σε ένα υπόστεγο πίσω από το σπίτι της οικογένειας στο Άλμπανυ της Γεωργίας, για περισσότερα από 30 χρόνια, ενώ η σύζυγος Ελεονόρ και ένας βοηθός τσαντάρουν τους goobers και χειρίζονται τις πωλήσεις ($ 2 για μεγάλη τσάντα, $ 1 για ένα μικρό). Η Local Flint Community Bank τα αγοράζει χύμα ως ασφάλιστρα για τους πελάτες της (αυτό είναι το είδος της τράπεζας μας). 833 Shadowlawn Drive, 229-883-5928
darley.jpgΦωτογραφία από την Art Meripol4. Τα νεαρά όπλα Τον Οκτώβριο του 2011, το Southern Foodways Alliance απένειμε τον Ken και τον Brad Hardy το βραβείο «Keepers of the Flame» του Αυγούστου και είπε την ιστορία τους σε μια ταινία » Hot, Wet Goobers. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ξαδέρφια επέστρεψαν από το σχολείο και γύρισαν τους πατέρες τους; επιτυχημένη φάρμα σε μια μαζική επιχείρηση βρασμένων φυστικιών που εδρεύει στο Hawkinsville της Γεωργίας. Μπορείτε να αγοράσετε τα goobers σε περίπτερα σε όλη τη Γεωργία (συμπεριλαμβανομένου ενός μπροστά από το εργοστάσιο φυστικιών) ή σε σούπερ μάρκετ γύρω από το Νότο. 1659 Eastman Highway, hardyfarmspeanuts.com , 888-368-6887
hardy-boys.jpgΦωτογραφία από την Art Meripol5. Τι υπάρχει σε ένα σημάδι; Καταραμένη αν ξέρουμε. Υπάρχει κρυφό νόημα στο γεγονός ότι σε μερικά σημεία τα φιστίκια είναι ντυμένα και μερικά είναι νεκκίντ; Ή ότι μερικοί χορεύουν και χαμογελούν, ενώ άλλοι απλώς βρίσκονται σε αξιοπρεπή σιωπή; Γνωρίζουμε απλώς ότι ένα χορευτικό φυστίκι παίρνει την ψήφο μας (και την επιχείρησή μας) κάθε φορά.
βρασμένο-φιστίκι-signs.jpgΦωτογραφίες από την Art Meripol6. Η ζωή στο Slow Lane Ο δικαστής Varner (ναι, αυτό είναι το όνομά του) διαχειρίζεται το pot του στο Fort Valley της Γεωργίας, Κεντρικός δρόμος Farmers Market, και απολαμβάνει μια πραγματική τοπική παρακολούθηση. Κηρώ φιλοσοφικό για το εμπόριο του. «Επιτρέπει στα παιδιά μου να το γνωρίζουν και δεν είναι τόσο δύσκολο να βγάλω ένα ειλικρινές δολάριο». Η βρασμένη επιχείρηση φυστικιών μπορεί να κινηθεί με ρυθμό σαλιγκαριού εδώ, πόλη, οπότε ο Judge περνάει το χρόνο παίζοντας πούλια. Πιστεύουμε ότι θα ταιριάζει ακριβώς στο Mayberry, αλλά προς το παρόν, τον ψάχνει Main Street, στο κέντρο της πόλης Fort Valley, GA.
κριτής-varna.jpgΦωτογραφία από την Art Meripol7. Βάση αγροκτήματος Πολλά στάβλα παραγωγής στο Νότο πωλούν βραστά φιστίκια, και το περίπτερο Davis Farm, κοντά στο Quincy της Φλόριντα, δεν αποτελεί εξαίρεση. Η Forrest και η Ann Davis πωλούν φρέσκα προϊόντα, μέλι tupelo, σπιτικές κονσέρβες σύκων, ζελέ mayhaw και τουρσιά. Αλλά τα βρασμένα φιστίκια είναι η τηλεφωνική τους κάρτα. «Μπορεί να αγοράσουν κάτι άλλο», λέει η Ann, «αλλά είναι τα βραστά φυστίκια που τα παίρνουν εδώ». 9611 Hosford Highway, 850-875-2697
davis-farm.jpgΦωτογραφία από την Art Meripol8. Σε Goobers εμπιστευόμαστε Στην εθνική οδό 79 κοντά στο Esto της Φλόριντα, λίγο πριν από την κρατική γραμμή της Αλαμπάμα, βρίσκεται ένα περίπτερο τιμής. Εδώ, οι αόρατοι ιδιοκτήτες αφήνουν βραστά φιστίκια και ντομάτες κήπου στην πίσω πόρτα ενός φορτηγού με οδηγίες για να αφήσουν χρήματα στο κουτί αντιμετώπισης. Θεωρούμε αυτήν την ένδειξη εμπιστοσύνης απόδειξη της θετικής δύναμης των βρασμένων φυστικιών στο ανθρώπινο πνεύμα. 997 Αυτοκινητόδρομος 79
τιμή-pick-up.jpgΦωτογραφία από την Jennifer V. ColeΣχετικοί σύνδεσμοι: Southern Living: Τα καλύτερα βρασμένα φιστίκια Βρασμένος κόσμος φυστικιών: Φεστιβάλ φυστικιών