Καλοκαίρι σκουόςΑκόμα και τα άνθη είναι νόστιμα. | Πίστωση: Helen NormanΤο καλοκαίρι ξεκινά με την πρώτη συλλογή κίτρινης σκουός με το χρώμα του λαμπερού ήλιου. Αυτό το νόστιμο φυτικό κήπο είναι εύκολο να καλλιεργηθεί και είναι παραγωγικό. Είναι επίσης ευέλικτο στην κουζίνα. Μπορείτε να το φάτε ψητά, ψητά, τηγανητά, ψητά, σοταρισμένα, γεμιστά ή τουρσί. Μπορείτε επίσης να το φάτε ωμό, ακόμη και να φάτε τα λουλούδια.
Σκουός 101
Εδαφος | Γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος τροποποιημένο με οργανική ύλη
Νερό | Νερό εβδομαδιαίως, ειδικά κατά την καρποφορία, για να διατηρείται υγρό το έδαφος και να αποτρέπεται η μαρασμό των φύλλων.
Συγκομιδή | Κόψτε με αιχμηρό ψαλίδι ή μαχαίρι.
Επιλέξτε σκουός
Υπάρχουν τρεις τύποι θερινής σκουός που μεγαλώνουν: κίτρινα, κολοκύθια ή pattypan. Κάθε τύπος έχει πολλές διαφορετικές επιλογές. Για κίτρινη σκουός, δοκιμάστε μια ευθεία, όπως το & apos; Slick Pik & apos; ή φυτέψτε crooknecks όπως & apos; Gentry & apos; και & apos; Supersett. & apos; Για κολοκυθάκια, χρησιμοποιήστε το & apos; Black Beauty & & apos; & apos; Τίγρη, & apos; ή & apos; Raven. & apos; Για pattypan, δοκιμάστε & apos; Sunburst & apos; ή & apos; Peter Pan. & apos; Το σκουός χρειάζεται αρκετό χώρο στον κήπο. Εάν δεν έχετε πολύ χώρο, τοποθετήστε μικρότερες επιλογές όπως το & apos; Sweet Zuke & apos; ή & apos; Saffron, & apos; που θα ευδοκιμήσουν σε μεγάλα δοχεία.
Προετοιμασία σκουός
Το καλοκαιρινό σκουός λατρεύει τον ζεστό καιρό και μεγαλώνει καλύτερα με τον ήλιο. Προτιμά επίσης πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος, τροποποιημένο με πολλή οργανική ύλη, όπως λιπασματοποιημένη κοπριά, ψιλοκομμένα φύλλα ή κομπόστ μανιταριών. Δώστε στα φυτά σας λίγο περισσότερο ώθηση με ένα οργανικό λίπασμα όπως το Happy Frog Fruit & Flower (5-8-4) ( planetnatural.com ). Προσθέστε ένα στρώμα από σάπια φύλλα όπως το άχυρο πεύκου για να διατηρήσετε την υγρασία, να διατηρήσετε τις ρίζες δροσερές και να αποτρέψετε τα ζιζάνια
Αυξήστε το σκουός
Σπέρνετε σπόρους σε λόφους σε απόσταση 3 έως 4 ποδιών σε ζεστό χώμα. Φυτέψτε δύο σειρές λόφων δίπλα-δίπλα για καλύτερη επικονίαση και καρποφορία. Σπέρνετε πέντε έως επτά σπόρους ανά λόφο βάθους 1 ίντσας. Στεγνώστε το χώμα και απαλά νερό. Λεπτά φυτά στα δύο πιο έντονα φυτά. Η σκουός έχει μεγάλα κίτρινα λουλούδια πορτοκαλί, σε σχήμα τρομπέτας. Τα πρώτα άνθη είναι συνήθως αρσενικά και ακολουθούν τα θηλυκά. (Τα θηλυκά λουλούδια έχουν μια μικροσκοπική σκουός πίσω από την άνθιση.) Μην ανησυχείτε αν τα λουλούδια σας πέσουν - τα αρσενικά άνθη πέφτουν αφού ρίξουν τη γύρη τους - αυτό είναι φυσιολογικό και θυμηθείτε ότι μπορείτε να φάτε τα λουλούδια. Επιλέγονται καλύτερα πριν ανοίξουν και είναι νόστιμα τηγανητά.
Προστατέψτε το σκουός
Μπορεί να μην είστε ο μόνος που αγαπά τα φυτά σκουός σας. Τα παράσιτα περιλαμβάνουν βοοειδή σκουός και κολοκύθια. Για να αποτρέψετε αυτούς τους ένοχους, αναπτύξτε τα φυτά σας κάτω από καλύμματα σειρών ( johnnyseeds.com ). Αφαιρέστε τα καλύμματα μόλις εμφανιστούν λουλούδια, ώστε οι μέλισσες να επικονιάσουν τα άνθη. Οργανικά ελέγξτε τα σφάλματα σκουός ψεκάζοντας με εκχύλισμα λαδιού Neem ( lowes.com ). Το ωίδιο είναι η πιο κοινή ασθένεια. επιλέξτε ανθεκτικές στις ασθένειες επιλογές, παρέχετε καλή κυκλοφορία του αέρα και αποφύγετε το γενικό πότισμα. Επίσης, κάθε χρόνο περιστρέφετε όπου φυτεύετε το σκουός σας και καθαρίζετε μετά την καλλιεργητική περίοδο.