Το γεύμα μπάρμπεκιουΠίστωση: Facebook / @ thebbqplaceECΕάν έχετε ζήσει, έχετε επισκεφθεί ή ακόμα και ακούσει για το Τέξας, γνωρίζετε δύο πράγματα που είναι αληθινά: Το ποδόσφαιρο κυριαρχεί στο ανώτερο και το μπάρμπεκιου είναι βασιλιάς. Και ένας άντρας με το όνομα Robert Crivellari προφανώς κατέκτησε και τα δύο.
Σε ένα νέο Μηνιαίο Τέξας προφίλ, ο συγγραφέας Daniel Vaughn εισήγαγε τον κόσμο στον Crivellari, τον μοναδικό επικεφαλής προπονητή ποδοσφαίρου και αθλητικό διευθυντή στο Elkins High School, που βρίσκεται ακριβώς έξω από το Χιούστον, και τώρα ιδιοκτήτης του BBQ Place που βρίσκεται στο κέντρο του El Campo.
«Ήμουν απλώς έτοιμος να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό», μοιράστηκε ο Crivellari Μηνιαίο Τέξας για τη μόνιμη τοποθεσία του στο μπάρμπεκιου δύο ετών που ανέλαβε το μοναδικό σημείο που άνοιξε το 2014. «Η όλη μου ζωή διευθύνθηκε από ένα πρόγραμμα καμπάνας», πρόσθεσε ο Crivellari για την προηγούμενη ζωή του ως προπονητής ποδοσφαίρου. «Δεν ήξερα πώς ήταν ο υπόλοιπος κόσμος».
Τώρα, είπε, η ζωή του διευθύνεται από το πρόγραμμα pit μπάρμπεκιου, το οποίο δεν πειράζει καθόλου. Και προφανώς ούτε οι προστάτες του.
Σε ιστότοπους κοινωνικής δικτύωσης και κριτικών, το εστιατόριο του Crivellari συγκεντρώνει σχόλια.
«Χέρια κάτω, μερικά από τα ΚΑΛΥΤΕΡΑ στήθη που είχα ποτέ», σχολίασε ένας κριτής Ούρλιασμα κοινόχρηστο. «Δεν είμαι άτομο με μεγάλη σάλτσα, οπότε είναι σπάνιο να βρεις ένα μπρίκι μπάρμπεκιου που είναι τόσο γευστικό που μπορεί να σταθεί μόνος του. Αυτό κάνει! Ακόμα καλύτερα, η σάλτσα BBQ Place είναι επίσης υπέροχη, οπότε είναι μια νίκη / νίκη. Έγινε σύζευξη με το 'OMG-how-do-they-do-it; & apos; Mac & Cheese, και είναι το Texas Heaven.
«Είχαμε την ψητή πατάτα μπάρμπεκιου (χωρίς pico) και ήταν DELICIOUS», πρόσθεσε ένας άλλος με ενθουσιασμό. «Πλήρης με μπάρμπεκιου, τυρί & ένα άγγιγμα σάλτσας μπάρμπεκιου, η πατάτα ήταν ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ από αρκετή για να φάει για μεσημεριανό γεύμα. Το προσωπικό ήταν φιλικό, το εστιατόριο και το μπάνιο είναι άψογο και η ατμόσφαιρα ήταν διασκεδαστική! Θα επιστρέψουμε σίγουρα! '
Αυτό που κάνει αυτές τις κριτικές ακόμη πιο αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι ο Crivellari δημιουργεί αυτή τη μαγεία σχεδόν μόνος του. Σύμφωνα με Μηνιαίο Τέξας , έχει λίγα άτομα για να βοηθήσει στη λήψη παραγγελιών, αλλά μαγειρεύει κάθε παραγγελία μόνος του. Και οι γεύσεις σε κάθε παραγγελία είναι τεράστιες χάρη στο θησαυροφυλάκιο Pitmaker αντίστροφης ροής.
Η μόνη προειδοποίηση Μηνιαίο Τέξας έδωσε ήταν να βεβαιωθείτε ότι επισκέπτεστε μια εβδομάδα την εβδομάδα. Ο Crivellari κλείνει το εστιατόριο τα σαββατοκύριακα για να κάνει χρόνο για τη ζωή του. Αλλά, αν η σημαία του BBQ πετάει έξω, αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμος να μπείτε και να πάρετε ένα δάγκωμα από τη δημιουργία του. Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη εδώ.