Παρόλο που μπορούμε πάντα να βρούμε έναν εύγευστο λόγο να μαγειρεύουμε με μπέικον (γειά σου, Bow-Tie Crackers ή Shrimp and Bacon Salad Sliders), μερικές φορές καταλήγουμε με λίγες φέτες. Το άψητο μπέικον πρέπει να χρησιμοποιείται εντός επτά ημερών ή να αποθηκεύεται στον καταψύκτη. Εάν καταψύχετε το μπέικον, αυτή είναι η προτιμώμενη μέθοδος μας, η οποία σας επιτρέπει να ξεπαγώσετε μεμονωμένες φέτες.
1. Διαχωρίστε το μπέικον
Εάν έχετε χαρτί περγαμηνής ή κεριού, κάποιος θα κάνει αυτήν την εργασία πολύ πιο εύκολη. Κόψτε ένα μεγάλο φύλλο περγαμηνής και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. (Βεβαιωθείτε ότι το φύλλο ψησίματος ταιριάζει στον καταψύκτη σας. Ίσως χρειαστεί να φάτε λίγο παγωτό για να κάνετε χώρο.) Διαχωρίστε τις φέτες μπέικον και τοποθετήστε κάθε φέτα κάθετα στην περγαμηνή, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ κάθε φέτας.
2. Τυλίξτε το σε σπείρες
Ξεκινήστε από το ένα άκρο μιας φέτας μπέικον και τυλίξτε τη φέτα σε σπιράλ. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες φέτες μπέικον.
3. Καταψύξτε τις σπείρες με φλας
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στον καταψύκτη σας για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως ότου οι σπείρες παγώσουν.
4. Φυλάσσετε σε μια σακούλα κατάψυξης
Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες σπείρες μπέικον σε μια τσάντα κατάψυξης με φερμουάρ και τοποθετήστε τη σακούλα στον καταψύκτη. Επειδή οι σπείρες έχουν παγώσει ξεχωριστά, δεν πρέπει να κολλάνε μεταξύ τους.
5. Ξεπαγώστε το με ασφάλεια
Όπως όλα τα τρόφιμα, το μπέικον μπορεί να είναι κατεψυγμένα επ 'αόριστον , αλλά χρησιμοποιείται καλύτερα μέσα σε ένα μήνα. Ο ασφαλέστερος τρόπος για την απόψυξη του κατεψυγμένου μπέικον είναι στο ψυγείο σας, αλλά μπορείτε επίσης να το αποψύξετε κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Μην ξεπαγώνετε ποτέ το μπέικον αφήνοντάς το στον πάγκο της κουζίνας σας. επιβλαβή βακτήρια μπορεί να αναπτυχθούν εάν το μπέικον παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό.