Hugs Café ιδρύθηκε από τη Ruth Thompson, η οποία διδάσκει μαθήματα μαγειρικής για ενήλικες που ζουν με ειδικές ανάγκες για χρόνια. Όταν αντιμετώπισε συνταξιοδότηση, βρήκε μια πολύ καλύτερη ιδέα. Άνοιξε το Hugs Café το 2013, με ένα μενού με σούπες, σαλάτες και εγκάρδια burritos, και μια αποστολή να βοηθήσει να εκπαιδεύσει, να υποστηρίξει και να απασχολεί ενήλικες με αναπτυξιακή ή διανοητική αναπηρία.
Τώρα, το Hugs Café είναι ένα πλήρες μη κερδοσκοπικό έργο με συμβουλευτική ομάδα και διοικητικό συμβούλιο και προσωπικό κάθε ικανότητας. Το εστιατόριο βοηθά το προσωπικό των ειδικών αναγκών τους να κερδίσει την πιστοποίηση της υπηρεσίας τροφίμων, κάτι που δεν είναι μόνο απαίτηση για όλους όσους εργάζονται στην κουζίνα, αλλά θα τους βοηθήσουν να βρουν δουλειά έξω από το Hugs Café. «Μόλις τους εκπαιδεύσουμε, μπορούν να πάνε στο δρόμο και να βρουν δουλειά κάπου αλλού και μπορούμε να πάρουμε έναν άλλο συμπαίκτη μας στο πάσο μας και να τους εκπαιδεύσουμε», εξήγησε ο Thompson στο ένα βίντεο για το Upworthy .
Ενώ η αποστολή του εστιατορίου είναι ευγενής, οι άνθρωποι δεν θα συνεχίσουν να τρώνε εκεί αν το φαγητό δεν ήταν καλό. Το Hugs σερβίρει κλασικά γεύματα για μεσημεριανό γεύμα, όπως σαλάτα κοτόπουλου, νέες ανατροπές όπως ένα σάντουιτς με γαλοπούλα με σπιτικό chutney ροδάκινο και αγαπημένα της Νότιας όπως μια κουταλιά τυρί πιμιέντο σε μια σαλάτα, το οποίο όλοι γνωρίζουμε ότι είναι ο μόνος τρόπος να τρώτε μαρούλι.
Εάν το Hugs Café ακούγεται οικείο, οφείλεται στο γεγονός ότι το εστιατόριο εμφανίστηκε πρόσφατα NBC Nightly News που βοήθησαν στη διάδοση της άξιας αποστολής τους Αν θέλετε να δοκιμάσετε το φαγητό τους, θα πρέπει να περάσετε από το κατάστημα την επόμενη φορά που θα βρίσκεστε στην περιοχή του Ντάλας-Φορτ Γουόρθ, για σέρβις με χαμόγελο και αν είστε πολύ τυχεροί, αγκαλιάζω.