«Το μόνο πράγμα που δεν έχει γίνει εσωτερικά είναι τα ψεκαστικά». Αυτό είναι το σήμα κατατεθέν του Μεγάλα κουτάλια , ένα κατάστημα παγωτού στο Μπέρμιγχαμ της Αλαμπάμα, όπου σχεδόν όλα είναι σπιτικά. Αυτή η βιοτεχνική κρέμα έχει αναγνωριστεί τοπικά για την γκουρμέ προσέγγιση της στο παγωτό.
Με ένα μενού γεμάτο δοκιμασμένα και αληθινά κλασικά και εφευρετικές γεύσεις, το Big Spoon υπερηφανεύεται για τη χρήση τοπικών προϊόντων και συστατικών υψηλής ποιότητας, δημιουργώντας μια εμπειρία παγωτού που δεν θα ξεχάσετε σύντομα. Ξεχάστε το Oreos: Τα μπισκότα και η γεύση κρέμας - ένα από τα λίγα βασικά μενού του καταστήματος και το best-seller όλο το χρόνο - συνδυάζει παγωτό γλυκιάς κρέμας με σπιτικό σοκολάτα μπισκότο.
Παγωτό Buttermilk Corn CookieΠίστωση: Zoe DenenbergΜε βάση την εποχικότητα, το μενού του παγωτού αλλάζει κάθε μήνα. Το φθινόπωρο, η πίτα πεκάν της Georgia Nell ξεχωρίζει: παγωτό βανίλιας με κομμάτια από πίτα πεκάν, η φημισμένη συνταγή πίτας που μεταβιβάστηκε από τον συν-ιδιοκτήτη της αείμνηστης γιαγιάς Ryan O & apos; Οι ντόπιοι περιμένουν όλο το χρόνο για φράουλα και αγιόκλημα βατόμουρου της Αλαμπάμα για να κάνουν τις εμφανίσεις τους στα τέλη της άνοιξης στο μενού. Και μην μας ξεκινάτε ακόμη και στην εποχή του ροδάκινου, όταν το τσαγκάρη ροδάκινου είναι σίγουρο χτύπημα.
Αλλά το εξαιρετικά νότιο φαβορί που παίρνει το κέικ σήμερα πρέπει να είναι η γεύση μπισκότου καλαμποκιού βουτυρογάλακτος, ένα ολοκαίνουργιο στοιχείο μενού που έκανε το ντεμπούτο του την άνοιξη. Το αφιέρωμα στο κλασικό νότιο καλαμπόκι, το άρωμα μπισκότου καλαμποκιού βουτυρογάλακτος διαθέτει αρωματικό παγωτό βουτυρογάλακτος, αναμεμειγμένο με κομμάτια μπισκότων καλαμποκιού. «Είναι μια απροσδόκητη λήψη μιας οικείας, νοσταλγικής γεύσης», λέει ο συνιδιοκτήτης και ο ζαχαροπλάστης Geri-Martha O & apos; Hara. «Παίρνεις τον πλούτο και το άρωμα από το βουτυρόγαλα, μετά το τρίξιμο και τη ζεστασιά από το αραβοσιτέλαιο - είναι όλα τα καλύτερα μέρη του ψωμιού καλαμποκιού, μεταμορφωμένα σε μια κουταλιά παγωτού».
Ενώ η παράδοση υποχρεώνει ότι δεν θα βρείτε ζάχαρη σε ένα αυθεντικό Νότιο καλαμπόκι, αυτή η επιδόρπια έκδοση μπορεί απλώς να μας πουλήσει από τη γλυκιά πλευρά του ψωμιού καλαμποκιού. Τα ίδια τα μπισκότα συσκευάζουν δύο διαφορετικούς τύπους καλαμποκιού - τοπικά McEwen and Sons καλαμποκάλευρο και αποξηραμένο με ψύξη αλεσμένο καλαμπόκι, το οποίο συνεργάζεται για να προσφέρει μια λεπτή αλλά διακριτική γεύση καλαμποκιού. Συνδυάστε τη μεζούρα σας με έναν τραγανό κώνο βάφλας βανίλιας (φυσικά, το κτύπημα είναι φτιαγμένο στο σπίτι) και σίγουρα θα αφήσετε το κατάστημα με ένα χαμόγελο.
Αυτή η γεύση βρίσκεται στο μενού έως τον Μάιο, οπότε δοκιμάστε το όσο μπορείτε αν είστε τοπικοί. Δεν εδρεύετε στην Αλαμπάμα; Κανένα πρόβλημα. Αντιγράψτε αυτήν την εικονική γεύση στο σπίτι με τη συνταγή μας για Παγωτό καλαμποκιού .