Γιατί η Ina Garten ονόμασε το σόου της «Barefoot Contessa»Πίστωση: Noam Galai / Getty ImagesΜπορεί να πει «η αγορά στο κατάστημα είναι μια χαρά» - αλλά όχι για τα πάντα.
Η Ina Garten μας χαρίζει τις γνώσεις μαγειρικής της για σχεδόν 20 χρόνια. Η παράσταση της Barefoot Contessa - πήρε το όνομά του για το βιβλίο μαγειρικής του 1999, καθώς και το ειδικό κατάστημα τροφίμων της - έχει γίνει το αγαπημένο ανάμεσα σε ειδικούς και αρχάριους σεφ. Σε αυτό, μαγειρεύει μερικά από τα αγαπημένα της πιάτα, ενώ παράγει νερό στο στόμα σε όλη τη χώρα.
Ενώ η Garten μαγειρεύει παρακμιακά πιάτα από μια σειρά από κουζίνες με όλα τα είδη συστατικών, έχει γίνει διάσημη για τη γραμμή «που αγοράστηκε από το κατάστημα είναι μια χαρά». Αλλά, αυτό σημαίνει τα πάντα;
Σε μια πρόσφατη συνέντευξη με χρόνος , Η Garten λέει ότι το μόνο πράγμα που δεν θα αγόραζε ποτέ σε ένα κατάστημα είναι η τριμμένη παρμεζάνα.
Αν και αυτό μπορεί να προκληθεί σοκ, υπήρξαν πολυάριθμες αναφορές ισχυριζόμενος ότι ορισμένα τριμμένα δοχεία παρμεζάνας γεμίζουν με υλικά πλήρωσης τυριών - όπως ξυλοπολτός.
Πώς συμβαίνει λοιπόν αυτό; Το FDA ενέκρινε πραγματικά για τις εταιρείες να χρησιμοποιούν κυτταρίνη (η οποία προέρχεται από πολτό ξύλου) σε 2-4 τοις εκατό προϊόντων όπως τεμαχισμένο τυρί για να βοηθήσετε σε ζητήματα όπως το clumping. Ωστόσο, οι αναφορές δείχνουν ότι πολλές εταιρείες χρησιμοποιούν πολύ περισσότερο από 4%.
Εναλλακτικά, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να αγοράσετε ένα κομμάτι της αγαπημένης σας παρμεζάνας και να το τεμαχίσετε μόνοι σας. Δεν είναι τόσο εύκολο όσο το να πιάσεις ένα δοχείο από το ράφι, αλλά θα σου δώσω (και τον Garten) ένα καλύτερο προϊόν και σιγουριά. Για το επόμενο σπιτική πίτσα περιπέτεια , πιάστε παγωμένη ζύμη και ακόμη και σάλτσα μαρινάρα σε ένα βάζο, αλλά βγάλτε τον τρίφτη για μια φρέσκια, νόστιμη παρμεζάνα.
Αυτή η ιστορία αρχικά εμφανίστηκε Πραγματικό απλό