Πολύχρωμα εσπεριδοειδήΠίστωση: Mady70 μέσω Getty ImagesΑυτό το άρθρο αρχικά εμφανίστηκε στις Επιπλέον τραγανό
Τα εσπεριδοειδή είναι απίστευτα τώρα. Αν και τα πορτοκάλια, μανταρίνια , ταγγέλος , satsumas , πορτοκάλια αίματος , κλημεντίνες , pomelos , κουμκουάτ , και τα παρόμοια μπορεί να φαίνονται σαν βρώσιμα ηλιοφάνεια, βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους τους χειμερινούς μήνες και θα πρέπει να απολαμβάνετε την κόλαση. Ειλικρινά, αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο η φύση μας σκόπευε να ζήσουμε, να γευτούμε φρούτα και λαχανικά ενώ είναι στα καλύτερά τους - μέχρι να τους κουράσουμε σχεδόν - και στη συνέχεια να προχωρήσουμε στο επόμενο νέο πράγμα. Εάν σχηματίσετε μια συνήθεια φέτος, κάντε το ως εξής: Φάτε τι είναι σεζόν . Θα κάνει το στόμα, τον εγκέφαλο, το σώμα και τον πλανήτη σας πιο ευτυχισμένο. Εδώ είναι ένας οδηγός μήνα προς μήνα για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με φρέσκο πρωινό.
Ιανουάριος
Φάτε τμήματα εσπεριδοειδών, φτιάξτε μαρμελάδα και πιείτε ωκεανούς φρέσκου χυμού. Οι πατάτες, οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ (γνωστές και ως ηλιόλουστες) και το σέλινο είναι εξαιρετικά εξαιρετικές και κάνουν μια φανταστική κατακερματισμό ή πατάτες. Μην κοιμάστε στον ανανά, το φρούτο του πάθους, τα αχλάδια ή το ρόδι. Είναι μια τέλεια προσθήκη στο φλιτζάνι φρούτων brunch ή στο καθημερινό smoothie σας.
Φεβρουάριος
Τα εσπεριδοειδή παραμένουν ένα λαμπρό αστέρι και αυτά τα λαχανικά ρίζας εξακολουθούν να ξεφλουδίζουν. Εξετάστε το ενδεχόμενο να τοποθετήσετε ένα αυγό ποσέ πάνω σε ένα κρεβάτι από κατσαρό λάχανο ή λιωμένα πράσα, ή να βυθίσετε τα σπαράγγια στον ατμό στα ολλανδικά που έχετε ήδη χτυπήσει για τον Βενέδικτό σας. Το μπρόκολο, το κουνουπίδι και άλλες μπραζίκες είναι κορυφαία αυτή τη στιγμή και προσθέτουν εξαιρετική γεύση και υφή στην ομελέτα λαχανικών σας.
Μάρτιος
Τα φρέσκα κρεμμύδια ζωντανεύουν αυτή την εποχή του χρόνου και λειτουργούν τέλεια σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο αυγών, ψήνονται σε μπισκότα ή εργάζονται σε σύνθετο βούτυρο. Τα τεύτλα αναμιγνύονται υπέροχα σε smoothies ή τρίβονται σε αλμυρές τηγανίτες. Το Rhubarb πρέπει να βρει το δρόμο του σε όσο το δυνατόν περισσότερα γλυκά σας και να διαδώσει τη λέξη - τα αβοκάντο είναι αρκετά φανταστικά αυτή τη στιγμή του χρόνου.
Απρίλιος
Ω, πυροβολήστε! Όπως και στους βλαστούς μπιζελιών, που είναι τρυφεροί, γευστικοί και κομψοί μαζί με τα αυγά αυτήν τη στιγμή, για να μην αναφέρουμε την τέλεια γαρνιτούρα για την αιματηρή γυναίκα σας. Και φράουλες, έχουμε χάσει το καλό σου. Κόψτε τα σε βάφλες και τηγανίτες, ψήστε τα σε μπισκότα και φάτε τα απλά ή με μια κρέμα. Τα μάνγκο πρέπει σίγουρα να φτάσουν στο πιάτο σας με φρούτα και να επιδείξουν smoothies όλο το μήνα.
Ενδέχεται
Αφιερώστε άφθονο χώρο για όλα τα είδη μανιταριών, νεαρά σκόρδα και σκόρδο σε ομελέτες, φριτάτα, ομελέτα και κατακερματισμούς. Τα πέτρινα φρούτα όπως τα νεκταρίνια και τα ροδάκινα, καθώς και τα βακκίνια, θα πρέπει να είναι όλα στη βρώμη της νύχτας σας, και πάνω από κάθε υδατάνθρακα, γιαούρτι και μπολ. Κόβουμε τα ραπανάκια και τα περνάμε πάνω από βουτυρωμένο, αλατισμένο ψωμί κάθε πρωί μέχρι να τους αρρωστήσετε.
Ιούνιος
Η περίοδος του κερασιού είναι τόσο οδυνηρά σύντομη, πρέπει να τα βάλετε και να τα βάλετε σε όλα: muffins, smoothies, φρουτοσαλάτες, αρτοσκευάσματα, παρφαί και ακόμη και χυμούς. Τα χόρτα είναι εξαιρετικά υπέροχα αυτή τη στιγμή, ειδικά αναμεμιγμένα ωμά σε κουνήματα ή μαγειρεμένα σε πίτα, φριτάτα και ομελέτες. Ένα καρπούζι ή αγγούρι agua fresca είναι το ιδανικό συμπλήρωμα.
Ιούλιος
Κολλήστε όσο το δυνατόν περισσότερες ντομάτες στο πρόσωπό σας, ενώ βρίσκονται σεζόν. Αναβαθμίστε την αιματηρή μαία σας από κονσερβοποιημένη σε φρέσκια, στρώστε τις σε τοστ και πάνω από κάθε πιάτο αυγού, φτιάξτε σάλτσα ντομάτας για να φουσκώσει σε μπισκότα και τηγανίστε τις πράσινες φέτες για να συσσωρευτούν στο Benedicts σας. Ενώ εξακολουθούν να είναι τόσο άφθονα (μαζί με φράουλες, ροδάκινα, δαμάσκηνα, βατόμουρα και σύκα), μην ξεχάσετε να τα βάλετε σε κονσέρβες, μαρμελάδες και τουρσιά για να απολαύσετε σε πιο κρύο καιρό. Το πεπόνι είναι απαραίτητο σε κάθε πιάτο φρούτων.
Αύγουστος
Τα βατόμουρα, τα βατόμουρα, τα βατόμουρα, τα σμέουρα — όλα τα μούρα είναι σε πλήρη ισχύ αυτόν τον μήνα και πρέπει να χρωματίζουν ελεύθερα τις τηγανίτες, το γιαούρτι, τη βρώμη, τα μπολ με κόκκους και τα δάχτυλα. Ο βασιλικός, τα τσίλι, το δεντρολίβανο, το κόλιαντρο, τα κρεμμύδια και το κόλιαντρο το καθιστούν τον πιο αλμυρό μήνα του έτους και θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν σε όλα τα πιάτα με τα αυγά και τα μπισκότα με την εγκατάλειψη.
Σεπτέμβριος
Τι γίνεται με αυτά τα μήλα; Είναι ιδανικά για κομπόστες, φρέσκες φέτες και ψημένα προϊόντα άφθονα, ενώ οι νέες πατάτες πρέπει απλώς να ψήνονται και να σερβίρονται ως τα πάντα. Η κολοκύθα επέστρεψε (μαζί με το πανταχού παρόν μπαχαρικό) και είναι απαραίτητη σε τηγανίτες, μάφιν και γρήγορο ψωμί.
Οκτώβριος
Τα σταφύλια έχουν παρέα για λίγο τώρα, αλλά μαζί με τα αχλάδια, τις ημερομηνίες και τα λωτούς, βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους. Συνδυάστε τα σε ένα φλιτζάνι φρούτων, φτιάξτε κονσέρβες, ψήστε τα σε κάθε ζαχαροπλαστική και κέικ καφέ ή απλώς απολαύστε τα ένα προς ένα. Οι γλυκοπατάτες και η χειμερινή σκουός είναι έτοιμες να τεμαχιστούν σε κατακερματισμό ή να τεμαχιστούν σε πατάτες.
Νοέμβριος
Τώρα είναι η ώρα να τρελαθείτε για τα βακκίνια στα muffins, τα smoothies, τις κομπόστες, τις τηγανίτες, το granola και τα κέικ καφέ. Τα ρίζα λαχανικά είναι επίσης σε περίοδο αιχμής και μπορούν πάντα να αντικατασταθούν για οποιαδήποτε προετοιμασία πατάτας πρωινού που μπορείτε να φανταστείτε, καθώς και πλούσια γρήγορα ψωμιά. (Σκεφτείτε το κέικ καρότου και, στη συνέχεια, δημιουργήστε.
Σχετικά: Σοταρισμένα χόρτα μουστάρδας με σκόρδο και λεμόνι
Δεκέμβριος
Λοιπόν, κοίτα αυτό, είναι και πάλι εσπεριδοειδή. Αυτό το γύρο, καραμέλα τις φλούδες για να καλύψει όλα τα ψημένα προϊόντα του πρωινού σας, και κάνοντας στάρπη για να τα δώσετε σε βάζα σε φίλους και οικογένεια κατά τις διακοπές. Τα σοταρισμένα χόρτα μουστάρδας προσθέτουν ένα λάκτισμα στους Βενέδικτους και ένα ποπ χρώμα στα φριτάτα και στα κις. Τα πάθη και η παπάγια στο πιάτο σας με φρούτα μπορεί να σας κρατήσουν μέχρι το 2018.