Σήμερα, γυρίζουμε στο Διαδίκτυο για σχεδόν όλα τα προβλήματα της ζωής, ειδικά εκείνα που συμβαίνουν στην κουζίνα. Όταν αναζητάτε υποκατάστατο κρέμας ταρτάρ (απάντηση: φρέσκο χυμό λεμονιού) ή πρέπει να γνωρίζετε πόσες ουγγιές είναι σε λίβρα (απάντηση: 16), μια γρήγορη αναζήτηση στο Google είναι ο γρηγορότερος τρόπος για να λάβετε τις πληροφορίες που έχετε χρειάζομαι.
Αλλά μερικές φορές χρειάζεστε κάτι περισσότερο από τα γεγονότα. Μερικές φορές χρειάζεστε λίγο χέρι και ενθάρρυνση. Όταν η Ημέρα των Ευχαριστιών βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη και έχετε ένα σπίτι γεμάτο παρέα και κάτι έχει πάει σοβαρά στραβά με την Τουρκία, χρειάζεστε κάποιον πεπειραμένο που μπορεί επίσης να σας μιλήσει από το περβάζι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η γραμμή συνομιλίας Butterball Turkey συνεχίζει να υφίσταται, περισσότερα από 30 χρόνια μετά τη δημιουργία της.
Οι εμπειρογνώμονες του Butterball έχουν απαντήσει σχεδόν σε κάθε ερώτηση που σχετίζεται με την γαλοπούλα που μπορείτε να φανταστείτε με την πάροδο των ετών - μερικά από αυτά πιο περίεργα από άλλα. Υπάρχει όμως ένα ερώτημα ειδικότερα που τίθεται ξανά και ξανά: «Πώς ξέρω ότι έχει γίνει η γαλοπούλα μου;»
Μια υπερβολικά ψημένη - ή ακόμα χειρότερη, μαγειρεμένη - γαλοπούλα είναι ο εφιάλτης κάθε οικοδεσπότη των Ευχαριστιών. Ο μόνος τρόπος να γνωρίζετε πότε γίνεται μια γαλοπούλα είναι να αρπάξετε το θερμόμετρο κρέατος. (Μην βασίζεστε στο μικρό πλαστικό χρονόμετρο που έχει εισαχθεί στο πουλί - δεν είναι τόσο ακριβές και συχνά οδηγεί σε ξηρό, ψημένο κρέας.) Οι υπάλληλοι της Talk-Line προτείνουν να αρχίσετε να ελέγχετε την Τουρκία μισή ώρα πριν προγραμματιστεί να γίνει. Τι θερμοκρασία γίνεται μια γαλοπούλα; Ένα θερμόμετρο κρέατος πρέπει να καταγράφει 180˚F στο μηρό ή 165˚F στο κέντρο του επιδέσμου, εάν επιλέξετε να γεμίσετε τη γαλοπούλα σας. Εάν το στήθος της γαλοπούλας αρχίζει να ξεχειλίζει, τοποθετήστε το με αλουμινόχαρτο ενώ συνεχίζει να μαγειρεύει.
Για να μεταβείτε στη γραμμή συνομιλίας Butterball Turkey, καλέστε το 1-800-BUTTERBALL (1-800-288-8372) ή στείλτε το μήνυμα 844-877-3456 μεταξύ 1 Νοεμβρίου και 24 Δεκεμβρίου.