Με το καλοκαίρι ακριβώς κοντά, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να δροσιστείτε παρά με μια κουταλιά κρεμώδες και νόστιμο παγωτό παγωτό. Αν ψάχνετε για μια νέα μάρκα να δοκιμάσετε, Σαλόνι Wynwood , ένα κατάστημα με έδρα το Μαϊάμι δεν ανήκει μόνο στη Μαύρη, αλλά διαθέτει χειροποίητα σάντουιτς παγωτού κατασκευασμένα από μπισκότα μικρής παρτίδας, χειροποίητα παγωτά και γαρνιτούρα.
Αναπτύχθηκε από τον Larry McMillion και τους δύο νέους γιους του, η εταιρεία ξεκίνησε ως το πρώτο χειροποίητο φορτηγό παγωτού του Μαϊάμι ζωγραφισμένο στο χέρι από έναν τοπικό καλλιτέχνη το 2016 και γρήγορα επεκτάθηκε ώστε να περιλαμβάνει ένα τούβλο και κονίαμα μπαρ και παγωτό σαλόνι στις κατοικίες Bay Parc στο Γειτονιά Edgewater του Μαϊάμι, σε εθνικό επίπεδο μέσω Goldbelly , τροφοδοσία παγωτού πλήρους κλίμακας και χονδρική παράδοση στα κορυφαία εστιατόρια και ξενοδοχεία του Μαϊάμι, με μελλοντική επέκταση προγραμματισμένη για το 2021 και μετά.
Αν και αρκετά μελέτες έχουν βρει ότι οι μαύρες επιχειρήσεις επλήγησαν περισσότερο από την παγκόσμια πανδημία, με πτώση 41% στους ιδιοκτήτες εργαζόμενων επιχειρήσεων, το κατάστημα κατάφερε να συνεχίσει να ευδοκιμεί ως μία από τις πιο δημοφιλείς τοποθεσίες για όσους αναζητούν μια σέσουλα - ακριβώς στην ώρα για τη χώρα άνοιγμα ξανά.
Διαθέτει 20+ γεύσεις, όπως vegan προσφορές και μοναδικούς συνδυασμούς, οι χαρακτηριστικές γεύσεις του Wynwood Parlour περιλαμβάνουν το Κρεβάτι (κόκκινα βελούδινα μπισκότα, παγωτό βανίλια, τυλιγμένα σε Fruity Pebbles), Κύριε 305 (λευκή σοκολάτα, μπισκότα κέικ γκουάβα με παγωτό βανίλια), Το τέρας των μπισκότων (διπλά μπισκότα σοκολάτας, μπισκότα & παγωτό κρέμας, τυλιγμένα σε τσιπ σοκολάτας), και Μυστικό Vegan (vegan μπισκότα τσιπ σοκολάτας, παγωτό βανίλια vegan, τυλιγμένα σε φέτες αμύγδαλα), δεν αποτελεί έκπληξη γιατί οι άνθρωποι δεν μπορούν να πάρουν αρκετά.
Για το ESSENCE, ο McMillion μοιράζεται τις συμβουλές του για άλλους ανερχόμενους επιχειρηματίες Black Food, τις προκλήσεις της μετάβασης από ένα φορτηγό τροφίμων σε μια τοποθεσία τούβλου και κονιάματος και πώς μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας στο παγωτό τους ακόμα κι αν δεν το κάνετε » Ζω στο Μαϊάμι.
Τι σας ενέπνευσε να ξεκινήσετε μια επιχείρηση παγωτού;
Ξεκίνησα το Wynwood Parlour το 2016 με τον παλαιότερο γιο μου Kelton ως έργο πάθους και ευκαιρία να περάσω ποιοτικό χρόνο μαζί. Δούλευα πάντα στην εταιρική πλευρά των τροφίμων και ποτών, οπότε η Wynwood Parlour ήταν μια δημιουργική διέξοδος και για τους δυο μας, ενώ δίδασκα στο γιο μου τις βασικές αρχές του να είσαι επιχειρηματίας. Όταν ο μικρότερος γιος μου Caleb μεγάλωσε λίγο, τον φέραμε για να μας βοηθήσει. Με υπερηφάνεια λέω ότι η Wynwood Parlour είναι η οικογενειακή μας επιχείρηση.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια θέση που κοινοποιήθηκε από το Wynwood Parlor (@wynwoodparlor)
Ποιες συμβουλές θα δώσατε σε έναν ανερχόμενο επιχειρηματία Black Food στη βιομηχανία επιδορπίων; Φόρτωση της συσκευής αναπαραγωγής ...
Οι συμβουλές που θα δώσω μπορούν να μεταφραστούν πέρα από τη βιομηχανία επιδορπίων, η οποία θα ήταν να αγκαλιάσει την τεχνολογία. Το COVID-19 έχει επιταχύνει μόνο την ικανότητά μας να εφαρμόζουμε φιλική προς το χρήστη τεχνολογία και όλα θα συνεχίσουν να κινούνται προς αυτήν την κατεύθυνση, οπότε φροντίστε να μείνετε ενημερωμένοι με τις τάσεις. Μια άλλη συμβουλή που θα προσφέρω είναι να είμαι ευέλικτος και πρόθυμος να συνεργαστώ με ανθρώπους όλων των καταστάσεων και προσωπικότητες και, πάνω απ 'όλα, να συμπεριλάβουμε τη συνολική προσέγγιση της επιχείρησης και του μάρκετινγκ.
Τι νομίζετε ότι κάνει το Wynwood Parlour να ξεχωρίζει;
Η δομή της επιχείρησής μας επιτρέπει πολλαπλά, ευέλικτα καταστήματα για να βγάλουμε το προϊόν μας από το παγωτό μας, τα παγωτά (ιδανικά για αναδυόμενες εκδηλώσεις), να στέλνουμε τοπικά μέσω εφαρμογών τρίτων όπως το UberEats και σε εθνικό επίπεδο μέσω της Goldbelly, κοινοτικών εκδηλώσεων, λιανικής και μέσω συνεργασιών με οργανισμούς όπως το Soho Beach House.
Έχουμε επίσης ένα εξαιρετικό προϊόν και αυτό που μας χωρίζει και μας κάνει να ξεχωρίζουμε από παρόμοια προϊόντα είναι ότι έχουμε τελειοποιήσει χειροποίητα καινοτόμα παγωτά που ταξιδεύουν καλά, επιτρέποντάς μας να μεταφέρουμε σε εθνικό επίπεδο. Μπορούμε να στείλουμε παγωτά σάντουιτς από το Μαϊάμι στην Καλιφόρνια και θα φτάσουν έτοιμοι να απολαύσουν.
Μπορείτε να εξηγήσετε την ιδέα πίσω από τις γεύσεις;
Οι γεύσεις μας βασίζονται στις τάσεις των φανατικών επιδορπίων. Έχουμε κάτι για όλους και προσφέρουμε συνεχώς νέα αντικείμενα και γεύσεις για να δοκιμάσουμε, όχι μόνο για σάντουιτς παγωτού. Για συνεργασίες, εάν κάποιος έχει μια ιδέα ή μια ιδέα, μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα παγωτό σάντουιτς γύρω από αυτήν την ιδέα με τη βοήθεια του εσωτερικού μας αρτοποιού και του πελάτη. Οι προσφορές μας για χορτοφάγους είναι επίσης σημαντικές για μένα και κάτι που επιλέξαμε να βασιστούμε, επειδή πολλοί Αφρικανοί Αμερικανοί αγωνίζονται με τη δυσανεξία στη λακτόζη, οπότε έχω δημιουργήσει δεκάδες επιλογές για vegan που είναι 100% χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς καρύδια.
Υπήρξαν προκλήσεις κατά τη μετάβαση από ένα φορτηγό τροφίμων σε μια τοποθεσία τούβλου και κονιάματος;
Φυσικά, η κύρια πρόκληση είναι το κόστος των ακινήτων και η εύρεση ενός τούβλου που έχει νόημα για το επιχειρηματικό μας μοντέλο. Για εμάς, αυτή είναι μια περιοχή υψηλής πυκνότητας όπου οι άνθρωποι «εργάζονται, αγαπούν και παίζουν» και μπορούμε να προσφέρουμε υπηρεσίες περιήγησης, μεταφοράς και παράδοσης. Καθώς πουλάμε ένα προϊόν σε χαμηλότερες τιμές, αυτό είναι ένα κρίσιμο μέρος της επιτυχίας μας και είμαστε πάντα ανοιχτοί σε συζητήσεις σχετικά με νέες ευκαιρίες!
Πώς μπορεί να υποστηρίξει το Black Foodies; (πού μπορούν να το αγοράσουν);
Στέλνουμε πανελλαδικά μέσω Goldbelly και τοπικά στο Μαϊάμι μέσω εφαρμογών τρίτων, συμπεριλαμβανομένων των UberEats, Doordash, Postmates και Grubhub. Αν επισκέπτεστε το Μαϊάμι αυτό το καλοκαίρι, φροντίστε να επισκεφθείτε το νέο μας κατάστημα στο Miami Beach στη διεύθυνση 910 West Avenue.
