Συνταγές κατσαρόλας κοτόπουλου και καλαμποκιούΠίστωση: Ralph AndersonΕίναι μέσα Αυγούστου και εσείς ξαφνικά λαχταράτε την Τουρκία και το ντύσιμο των Ευχαριστιών. Η Ημέρα της Τουρκίας απέχει ακόμη τρεις μήνες και αυτό είναι πολύ μεγάλο για τρεις μήνες - τι κάνεις; Μαγειρεύετε αυτήν την γρήγορη και εύκολη κατσαρόλα κοτόπουλου και καλαμποκιού. Μπορείτε ακόμη και να το χτυπήσετε στο μισό χρόνο, χρησιμοποιώντας κοτόπουλο rotisserie που αγοράστηκε από το κατάστημα και συσκευασμένο ψωμί καλαμποκιού. Ακόμα κι αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε σπιτικά υλικά, η προετοιμασία δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη.
Ξεκινήστε σοτάροντας το σέλινο και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά - πιθανότατα περίπου 7 λεπτά. Συνδυάστε τη θρυμματισμένη καλαμποκιού και την εποχή των πουλερικών σε ένα μπολ. Προσθέστε το μισό μείγμα καλαμποκιού στο κάτω μέρος ενός λαδωμένου ταψιού. Πιάστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια και το σέλινο σας και συνδυάστε με κοτόπουλο, ζωμό κοτόπουλου, ξινή κρέμα, αυγό, μανιτάρια σε φέτες, αποξηραμένο θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι και αλάτι. Κουτάλι το μείγμα πάνω από το καλαμπόκι. Στη συνέχεια, στρώστε στο υπόλοιπο μισό του μείγματος καλαμποκιού και ψιλοκόψτε με βούτυρο. Ψήνουμε την κατσαρόλα στους 350 βαθμούς που καλύπτονται για 30 λεπτά ή μέχρι να βράσουν. Αφαιρέστε το κάλυμμα και την κορυφή με τεμαχισμένο τυρί Cheddar. Ψήνουμε ακάλυπτα για άλλα 10 λεπτά, ή έως ότου το τυρί είναι χρυσό. Μπορείτε να γαρνίρετε με μαϊντανό με επίπεδη φύλλα, αν προτιμάτε.
Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει:
Για να προχωρήσετε τη συνταγή, απλώς προετοιμάστε το βήμα 4 - αλλά μην ολοκληρώσετε το ψωμί καλαμποκιού με βούτυρο ακόμα. Καλύψτε το με αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου και τοποθετήστε τον στην κατάψυξη για έως και ένα μήνα. Αφήστε την κατσαρόλα να ξεπαγώνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Λίγο πριν το ψήσιμο, ψεκάστε το βούτυρο πάνω από το ψωμί καλαμποκιού. Ακολουθήστε τις οδηγίες ψησίματος σύμφωνα με τις οδηγίες.