Η αφοσίωση πελατών in-n-out ξεπερνά τα διαγράμματαΠίστωση: Robert Lachman / Getty ImagesΜερικές φορές τρώμε επειδή θέλουμε, και μερικές φορές τρώμε επειδή πρέπει. Είναι μέρος αυτού του όλου που χρειάζεται-φαγητό για να ζήσει. Μερικές φορές εσύ φτιάξτε ένα ψητό τυρί με χειροποίητο ψωμί και τα καλύτερα από τα τρόφιμα γιατί το ξέρετε, θα είναι νόστιμο και άλλες φορές ψήνετε ένα αμερικανικό ανάμεσα σε δύο φέτες λευκού γιατί πρέπει να βγείτε από την πόρτα. Το ίδιο ισχύει για τα εστιατόρια. Μερικές φορές βγαίνετε από το δρόμο σας για να περάσετε το αγαπημένο σας μπιφτέκι και άλλες φορές τρώτε στο Roy Rogers, επειδή φαίνεται να έχουν το μονοπώλιο στο δρόμο. Είναι η κλασική μάχη των επιθυμιών έναντι της ευκολίας και μια νέα λίστα προσπαθεί να ταξινομήσει τις αλυσίδες εστιατορίων με βάση αυτόν ακριβώς τον παράγοντα.
Για να προσδιορίσετε τις αλυσίδες εστιατορίων με το υψηλότερα επίπεδα πιστότητας των πελατών , Το Nation & apos; s Restaurant News υιοθέτησε μια απίστευτα απλή προσέγγιση. «Οι ερωτηθέντες της έρευνας ρωτήθηκαν αν η τελευταία τους επίσκεψη σε κάθε αλυσίδα καθοδηγείται από την ευκολία ή από την πραγματική επιθυμία να βιώσουν αυτό το εμπορικό σήμα». εξήγησε τη δημοσίευση . «Η προκύπτουσα βαθμολογία True Loyalty είναι το ποσοστό των επισκέψεων που υποκινούνταν από την επωνυμία και όχι από την περίσταση». Όπως κάθε μεθοδολογία, ο καθορισμός της πίστης με αυτόν τον τρόπο έχει τους περιορισμούς του. Για παράδειγμα, όσο περισσότερες τοποθεσίες έχει μια αλυσίδα, τόσο πιο πιθανό είναι οι άνθρωποι να το επιλέξουν από την ευκολία για το απλό γεγονός ότι περισσότερες τοποθεσίες είναι πιο βολικές. Ακόμα, το προκύπτον στιγμιότυπο από τις 126 μάρκες για τις οποίες ρωτήθηκε η Nation's Restaurant News.
Η κορυφή της λίστας ήταν In-N-Out , η αλυσίδα μπιφτέκι γνωστή για τους λατρευτές της. Το 62% των ερωτηθέντων δήλωσαν ότι η τελευταία τους επίσκεψη ήταν κίνητρο από την επωνυμία και όχι από την ευκολία. Πάρτε και ψήστε την πίτσα Παπά Μέρφι Ήταν δεύτερος με βαθμολογία 60 τοις εκατό. Η ολοκλήρωση των πρώτων δέκα ήταν κόκκινος αστακός , Texas Roadhouse , Αύξηση του Cane & apos; s , Βαρέλι Cracker , Ψωμί Panera , Καπετάνιος D & apos; s , Chick-fil-A και Κρίσπι Κρέι - οι οποίες είχαν βαθμολογία μεταξύ 54 και 50 τοις εκατό και ήταν οι μόνες δέκα αλυσίδες όπου η ευκολία δεν ήταν το μεγαλύτερο κίνητρο.
Νεκρός τελευταίος στη λίστα ήταν McDonald & apos; s , με μόνο το 28 τοις εκατό των ανθρώπων να δηλώνουν ότι καθοδηγούνται κυρίως από την επιθυμία να τρώνε πραγματικά τους MickeyD. Δουλεύοντας από κάτω προς τα πάνω, τα δέκα χαμηλότερα στη λίστα ήταν Johnny Rockets , Τζακ στο κουτί , Carl & apos; s Jr. , Burger King , Άγρια πτέρυγα Buffalo , TGI Παρασκευή , Σμπάρο , Jimmy John & apos; s και Χάτερ . Αν και η μέτρηση της αφοσίωσης των πελατών είναι χαμηλή, δεν φαίνεται καλή, υπάρχει κάτι που πρέπει να ειπωθεί σχετικά με τα πλεονεκτήματα ενός εστιατορίου στο οποίο οι άνθρωποι είναι πρόθυμοι να πάνε ακόμη και όταν δεν θέλουν πραγματικά να πάνε εκεί.
Στο ίδιο πνεύμα, το Nation & apos; s Restaurant News κυκλοφόρησε ταυτόχρονα μια άλλη νέα έρευνα ζητώντας από τους πελάτες ποιες μάρκες εστιατορίων σκέφτονται πρώτα όταν ρωτήθηκαν για διάφορα είδη τροφίμων. Το εστιατόριο γρήγορου φαγητού που ήταν στην κορυφή αυτής της λίστας για μπιφτέκια, σάντουιτς κοτόπουλου, πατάτες τηγανιτές, πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο… McDonald & apos; s. Ίσως να είναι η πρώτη μάρκα που σκέφτονται οι άνθρωποι είναι πιο σημαντική από ό, τι στην πραγματικότητα οι άνθρωποι του εστιατορίου θέλω ;
Αυτή η ιστορία αρχικά εμφανίστηκε Φαγητό και κρασί