καλαμπόκι-dogs.jpgΦωτογραφία από τον Iain BagwellΛίγες μέρες ακόμη μέχρι την έναρξη, και μπορείτε να νιώσετε τον ενθουσιασμό στον αέρα. Έχουμε ήδη ψηφίσει για το σχολείο μας στο Best Tailgate του Νότου και τώρα σχεδιάζουμε την τέλεια εξάπλωση της ημέρας του παιχνιδιού - γιατί όλοι γνωρίζουμε ότι το πιο σημαντικό πράγμα είναι να κερδίσουμε το παιχνίδι και το δεύτερο πιο σημαντικό είναι να έχουμε το καλύτερο τροφή. Εδώ είναι η στρατηγική μας:
Προ-παιχνίδι: Ξεκινήστε το πάρτι σας με ένα χτύπημα. Έχετε ένα ή δύο ντιπ έτοιμα για απλό γεύμα, όπως το Φορτωμένο Πατάτο Πατάτας (σερβίρεται με μια πλευρά από πατάτες βάφλας) ή το Warm Gumbo Dip. Και δημιουργήστε ένα buzz πριν από το παιχνίδι με ένα spritzer με θέμα την ομάδα, όπως το Ole Miss 'Ole' Fashioned.
Έναρξη: Όλοι κολλήθηκαν στην οθόνη. Χρειάζεστε φαγητό που δεν θα διακόψει τη συγκέντρωσή τους. Τα Deviled Eggs και τα Hush Puppies είναι νότια must-have, αλλά έχουμε κάτι λίγο πάνω από τα μανίκια μας για αυτό το Σαββατοκύριακο: Sausage Poppers και Mini Corn Dogs. Εδώ είναι αποκλειστικό Southern Living συνταγή:
Λουκάνικο Poppers Κάνει: 24 poppers
- 12 μεγάλες φρέσκες πιπεριές jalapeño
- 1½ φλιτζάνι μείγμα για όλες τις χρήσεις
- Package συσκευασμένο λουκάνικο χοιρινό
- 1 φλιτζάνι (4 ουγκιές) φρέσκο τεμαχισμένο τυρί Cheddar
- 2 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακό
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °. Κόψτε τις πιπεριές στο μισό κατά μήκος. Αφαιρέστε και πετάξτε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
2. Ανακατέψτε το μείγμα για όλες τις χρήσεις και τα επόμενα 3 συστατικά σε ένα μεσαίο μπολ έως ότου αναμειχθούν καλά.
3. Γεμίστε τις πιπεριές με μείγμα λουκάνικων. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε μια ελαφρώς λιπαρή σχάρα σε μια κατσαρόλα ζελατίνας 15 x 10 ιντσών.
4. Ψήστε στους 400 ° για 15 έως 18 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να θερμανθούν καλά. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Μίνι σκύλοι καλαμποκιού Κάνει: 16 μερίδες
- 2 (8 ουγκιές) συσκευασίες ψυκτικών ημισεληνοειδών κυλίνδρων
- 1 (14 ουγκιές) πακέτο λουκάνικα με κοκτέιλ
- ¼ φλιτζάνι απλό κίτρινο αραβόσιτο
- 32 (4-ιντσών) ξύλινα σουβλάκια
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 °. Ξετυλίξτε τα ημισέληνα και διαχωρίστε τα σε τρίγωνα. Κόψτε κάθε τρίγωνο στο μισό κατά μήκος. Τοποθετήστε 1 λουκάνικο στο στενό άκρο του τριγώνου της ζύμης και τυλίξτε το, πιέζοντας τη ζύμη γύρω από τα άκρα του λουκάνικου για να το κλείσετε εντελώς. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα τρίγωνα και τα λουκάνικα ζύμης.
2. Τυλίξτε ελαφρά κάθε κλειστό λουκάνικο σε καλαμπόκι. Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε απόσταση 2 ιντσών σε ένα ελαφρά λιπαρό ταψί.
3. Ψήστε στους 375 ° για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε ένα ξύλινο σουβλάκι στο ένα άκρο κάθε τυλιγμένου λουκάνικου και σερβίρετε με πικάντικο κέτσαπ.
Ημίχρονο: Το παιχνίδι και τα νεύρα εξακολουθούν να είναι ψηλά. Προχωρήστε σε πιο σοβαρό grub, όπως αυτά τα σάντουιτς κοτόπουλου και μελιού. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια σούπερ έκδοση αυτού του σάντουιτς σε μια μπαγκέτα ποδιών και να το κόψετε για να το πιάσουν όλοι.
Touchdown! Είτε θέλετε να γιορτάσετε μια νίκη είτε να πνίξετε τις θλίψεις σας, λέμε ότι η σοκολάτα είναι η απάντηση. Τελειώστε τη νύχτα με τα αγαπημένα μας Cookies Chocolate Chip όλων των εποχών. Θα πετάξουν από την πιατέλα πριν καν καν πείτε 'Ποιος είναι έτοιμος για την επόμενη εβδομάδα;'
Για περισσότερες επιλογές και ιδέες για πάρτι, μεταβείτε στη διεύθυνση SouthernLiving.com/Tailgating. Και αν η ομάδα σας βρίσκεται στη SEC, το νέο επίσημο βιβλίο μαγειρικής Tailgating είναι απαραίτητη σεζόν ποδοσφαίρου.