Άνοιγμα σαμπάνιας Τραβήξτε όλες τις στάσεις και δημιουργήστε ένα μπαρ για την υπαίθρια συγκέντρωσή σας. Ας σας καθοδηγήσουμε για τις αναψυχές και μην κάνετε ένα επιτυχημένο πάρτι. Έχουμε συμπεριλάβει ακόμη και βασικές οδηγίες για το χειρισμό σαμπάνιας, μια μέθοδο γρήγορης ψύξης για τον απροσδόκητο εορτασμό και τη μυστική τεχνική μας για το σκάσιμο του φελλού, ώστε οι καλεσμένοι σας δεν θα χρειαστεί να βγουν για κάλυψη.
- Η βασική μπάρα πρέπει να περιλαμβάνει ποτά και αναμικτήρες για αυτό που προτιμούν οι καλεσμένοι σας. Το Scotch, η βότκα, το bourbon, το τζιν και το ρούμι είναι δημοφιλή αιτήματα. Διαθέστε χυμούς φρούτων και ανθρακούχο νερό.
- Για να υπολογίσετε πόσο να αγοράσετε, σκεφτείτε τον αριθμό των επισκεπτών, πόσο θα διαρκέσει το πάρτι και ποια άλλα ποτά θα σερβιριστούν.
- Για κάθε επισκέπτη, υπολογίστε ένα ποτό, μία μπύρα ή δύο ποτήρια κρασί ανά ώρα. Για όσους δεν καταναλώνουν αλκοολούχα ποτά, σε τρία έως τέσσερα κουτιά κόλας ή μπουκάλια νερό.
- Είναι δύσκολο να προσδιορίσετε εκ των προτέρων πόσο ποτό, μπύρα ή κρασί θα χρειαστείτε. Σφάλμα από την πλευρά της προσοχής αγοράζοντας πάρα πολύ, παρά πολύ λίγο. Όταν αγοράζετε ποτό, ρωτήστε εάν το κατάστημα δίνει επιστροφές χρημάτων για τα επιστρεφόμενα μπουκάλια που δεν έχουν ανοίξει.
- Χρησιμοποιήστε αυτήν την οδηγία για να μετρήσετε τι χρειάζεται για το πάρτι σας:
1 (750 ml) ποτό μπουκάλι = 17 (1/2-ουγγιές) jiggers
1 (33,8 ουγκιές) λικέρ μπουκάλι = 22 (1/2-ουγγιές) jiggers
1 (750 ml) μπουκάλι κρασί ή σαμπάνια = 6 (4 ουγκιές) μερίδες.
Pop the Cork: Χειρισμός σαμπάνιας
- Ο βαθμός ζάχαρης στη σαμπάνια μεταδίδεται με το όνομά του. Το Brut ή το Natural είναι το πιο ξηρό. Το Extra Dry είναι λιγότερο ξηρό από το Brut. Το Sec είναι γλυκό. και το Semi-Sec είναι ακόμα πιο γλυκό. Το Spumante είναι γλυκό, φρουτώδες αφρώδες κρασί ιδανικό για σερβίρισμα με επιδόρπια.
- Η σαμπάνια δεν μεγαλώνει; είναι έτοιμο να πιει όταν φύγει από το οινοποιείο. Οι φιάλες πρέπει να φυλάσσονται στις πλευρές τους για να διατηρήσουν τους φελλούς υγρούς και να διατηρήσουν την ελαστικότητά τους.
- Για να ανοίξετε ένα μπουκάλι σαμπάνια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και το στριμμένο κάλυμμα σύρματος. Πιάστε το φελλό με μια πετσέτα. στρίψτε το μπουκάλι και θα αισθανθείτε ότι ο φελλός χαλαρώνει. Τοποθετήστε την τσέπη μιας θήκης δοχείου πάνω από το μπουκάλι σαμπάνιας. Καθώς σφίγγετε το μπουκάλι, κρατήστε το φελλό σφιχτά με τη θήκη του δοχείου και πιάστε το φελλό στην τσέπη.
- Ψηλά, λεπτά γυαλιά είναι σχεδιασμένα για αφρώδη κρασιά. Καθοδηγούν τις φυσαλίδες, συγκεντρώνουν τα αρώματα και κρατούν περισσότερο τον ανθρακισμό.
- Αποθηκεύστε αφρώδη κρασιά τρεις έως τέσσερις ώρες στο ψυγείο στους 43 έως 48 βαθμούς. Όταν φτάνουν οι επισκέπτες, μην τοποθετείτε σαμπάνια στην κατάψυξη. Πάρτε μια γρήγορη ψύξη βυθίζοντας το μπουκάλι σε ένα μείγμα μισού πάγου και μισού νερού βρύσης στο νεροχύτη της κουζίνας ή έναν κάδο πάγου. Αυτό θα το φέρει στη σωστή θερμοκρασία πιο γρήγορα από τον πάγο μόνο.