Άπαχο και αλμυρό κρέας

φά Τα πράγματα ξυπνούν την όρεξή σας περισσότερο από το να πιάσετε μια μυρωδιά κρέατος που ψιθυρίζει μακριά στην κουζίνα (ή εξωτερική ψησταριά) Αυτά τα κρεατικά πιάτα δεν είναι μόνο υπέροχα ικανοποιητικά, αλλά είναι γεμάτα με υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και εύκολο να απορροφηθεί σίδηρος. Το κλειδί είναι η επιλογή άπαχων περικοπών και η ακριβής γνώση του τρόπου προετοιμασίας τους για βέλτιστη γεύση.

Παίρνω Ψητά παϊδάκια από αρνί δεντρολίβανου , προσαρμοσμένο από Ισχύς γκριλ (QVC Publishers) από τον Holly Rudin-Braschi. Αρωματίζονται τέλεια με αρωματικά μπαχαρικά, ψητά και στη συνέχεια ψιλοκομμένα με γλυκιά και ξινή σάλτσα κερασιού . Είναι ο τύπος του πιάτου που σερβίρετε περήφανα στους επισκέπτες του Σαββάτου το βράδυ ή προσφέρετε μαζί με απλά λαχανικά για ένα γευστικό δείπνο κάθε βράδυ. Δοκιμάσαμε επίσης τη συνταγή χρησιμοποιώντας άπαχο χοιρινό για να δώσουμε μια άλλη επιλογή (βλ. Συνταγή). Για καλύτερα αποτελέσματα στην μαγειρική κρέατος, η Holly συνιστά τη χρήση ενός θερμομέτρου με δυνατότητα άμεσης ανάγνωσης, όπως οι μάρκες Acurite ή Williams Sonoma.

Συνταγές κρέατος:

• Cilantro-Garlic Sirloin With Zesty Corn Salsa
• Έξυπνες και πικάντικες μπριζόλες αρνιού-κεράσι